четвртак, 04. јун 2015.

Kroasan kifle sa surutkom

           Obzirom da mi se prilikom kuvanja mleko "pokvarilo" tj. "profurdalo", kako se negde kaže a to mleko je bilo u roku upotrebe, nisam ga htela baciti pošto je ukus bio sasvim ok. već sam ga stavila u gazu, ocedila i dobila surutku i grumen sira. Surutku sam iskoristila za ove kifle...
POTREBNO JE:
800 gr brašna
1 suvi kvasac
4 dl surutke
1 šoljica ulja
2 kašičice soli
2 kašičice šećera
1 kašičica pr. za pecivo
200 gr margarina
1 žumance i 1 jaje
susam, mak
PRIPREMA:
            U vanglu stavite brašno, 1 kašičicu soli, šećer, pecivo, ulje i kvasac, dodajte mlaku surutku i sve dobro umesite. Ja koristim mikser sa dodatkom za testo. Dobro umešeno testo stavite da uskisne.
Uskislo testo lagano podelite na 10 jednake loptice i ostavite da stoje. Za to vreme umutite margarin sa 1 kašičicom soli i žumancetom. Oklagijom lagano razvucite prvu lopticu, premažite je margarinom i tako radite sa još 4 loptice, s'tim što zadnju ne premazujete. Isto uradite i sa ostalim lopticama.

   
            Tako složene kore lagano razvucite oklagijom u veliku koru, podelite je na 12 trougla, svaki urolajte u kifle i ređajte u podmazan pleh. Ponovite postupak i sa drugim delom. Ostavite da kifle narastu, premažite ih umućenim jajetom, stavite preko njih ostatak margarina, pospite susamom ili kimom i pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumene.


         



Нема коментара:

Постави коментар