петак, 17. јануар 2020.

Pljeskavice od karfiola i krompira

         Ove brze i neodoljivo ukusne pljeskavice će oduševiti vaše drage ukućane a i iznenadne goste. Možete ih poslužiti kao zasebno jelo kao i prilog uz druga jela...

POTREBNO JE:
1 mala glavica karfiola
2-3 krompira
1 mala glavica crvenog ili crnog luka
2-3 čena belog luka
2 jajeta
50 gr kačkavalja
po želji đumbira
po potrebi brašna
1 kašičica pr. za pecivo
po ukusu soli i ml. bibera
ulje za prženje
PRIPREMA:
           Karfiol operite i sitno iseckajte nožem ili u secku (blenderu) samo pazite da se ne pretvori u kašu. Krompir oljuštite i izrendajte. Luk očistite i što sitnije iseckajte, beli luk takođe iseckajte. Svo povrće stavite u odgovarajuću posudu, dodajte jaja, izrendan kačkavalj i đumbir, dodajte brašno i pecivo, posolite i pobiberite. Sve dobro izmešajte da dobijete kompaktnu masu.
           Uzimajte po punu kašiku smese i stavljajte u predhodno zagrejano ulje da se prži po 2-3 minuta sa obe strane. Kada pljeskavice porumene vadite ih i stavljajte na papirnu salvetu kako bi upila eventualni višak ulja.
           Poslužite tople pljeskavice sa sezonskom salatom, kiselom pavlakom i sl.
           









недеља, 12. јануар 2020.

Nepečena puding torta

         Ukoliko vam dolaze iznenadni gosti ili vam se jede nešto slatko predlažem vam da napravite ovu brzu, kremastu i veoma ukusnu tortu i svi će biti oduševljeni njome...

POTREBNO JE:
Za podlogu:
200 gr ml. plazma keksa
(može i obični četvrtasti)
3 kašike prah šećera
100 gr ml. oraha
1 kesica instant nes kafe
1,5 dl vode
50 gr. margarina
Za žuti krem:
5 dl mleka
4 kašike šećera
1 puding od vanile
2 vanilin šećera
1 kisela pavlaka
100 gr ml. plazma keksa
Za tamni krem:
4 dl mleka
4 kašike šećera
1 puding od čokolade
3 štangle čokolade
100 gr margarina
I još:
50 gr čokolade
PRIPREMA:
          Stavite 1,5 dl vode da se greje do tačke ključanja, sklonite i umešajte nes kafu. Dodajte odmah i margarin i mešajte dok se ne otopi. U posebnu posudu stavite ml. keks, ml. orahe, šećer u prahu i dodajte nes kafu. Sve dobro sjedinite i rukama rastanjite u okrugli kalup sa obručem.
           Za žuti krem u posudu stavite mleko, šećer, vanilu i puding od vanile, sve dobro izmešajte i skuvajte puding. Ostavite da se prohladi pa dodajte ml. keks i kiselu pavlaku. Sve dobro umutite mikserom. Stavite krem preko podloge.
           Za tamni krem u posudu sipajte mleko, šećer, puding od čokolade, sve dobro izmešajte i skuvajte puding. U još vruć dodajte čokoladu i kada se otopi skonite sa vatre. U mlak krem dodajte margarin i dobro umutite mikserom. Stavite krem preko žutog krema. Preko narendajte čokoladu, ostavite da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.
       
     











субота, 11. јануар 2020.

Božićna česnica

         Svake godine u mojoj kući je za Božić obavezna česnica u kojoj stavljam novčić, dren i pasulj. Svi se radujemo i jedva čekamo šta će se naći u njegovom odlomljenom delu...

POTREBNO JE:
700 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
2 kašičice šećera
1 kašika soli
2,5 dl mleka
1 dl jogurta
1 jaje
1 žumance
2-3 kašike ulja
PRIPREMA:
          U posudu za mešenje stavite predhodno prosejano brašno, so, ulje, jaje i jogurt.  Posebno malo zagrejte mleko sa šećerom i suvim kvascem pa dodajte u posudu sa brašnom. Sve dobro umesite rukama, pokrijte čistom krpom ili providnom folijom i stavite na toplom da se udvostruči. Nakon toga izručite testo na radnu površinu, još malo, ali lagano umesite rukama pa od ukupne količine odvojte nešto testa za ukrase (prema vašoj želji koliko i kako želite da ukrasite česnicu) a ostatak testa lagano razvucite i stavite u dublju nauljenu posudu za pečenje pa ga premažite umućenim žumancetom. 
Od ostatka testa napravite pletenice, žito, grožđe, piliće, krst itd. ali ih nemojte premazivati žumancetom. Ostavite još malo da naraste pa ispecite česnicu. Ispečenu uvijte u krpu do lomljenja.






недеља, 05. јануар 2020.

Čokoladna torta

          Ovu kremastu tortu predivnog ukusa, morate obavezno probati i sigurna sam da ćete biti oduševljeni i da ćete poželeti još koje parče više. Ona je bila jedna od mojih novogodišnjih torti i svi su bili oduševljeni njome...

POTREBNO JE:
Za koru:
5 jaja
120 gr šećera
80 gr brašna
3 kašike kakoa
1 pr. za pecivo
1 kašika ulja
2 kašike tople vode
Za krem:
1/2 lit. mleka
5 kašika šećera
1 puding od vanile
2 kašike gustina
3 žumanceta
2 vanilin šećera
2 štangle bele čokolade
125 gr putera ili margarina
Za čokoladni preliv:
100 gr čokolade za kuvanje
1/2 dl vode
3 kašike šećera
2 kašike kakaoa
50 gr putera ili margarina
Za čokoladnu glazuru:
100 gr čokolade za kuvanje
30 gr putera ili margarina
2 kašike ulja
I još:
1 kesica šlaga od čokolade
PRIPREMA:
           U manju posudu prosejte brašno, pr. za pecivo i kakao i izmešajte kašikom.    Posebno mikserom mutite belanca i dodajte jedno po jedno žumance a zatim šećer i sve zajedno mutite dok se šećer ne rastopi. Na kraju dodajte mešavinu suvih sastojaka i lagano (nemojte mikserom) već špahulom sve dobro izmešajte. Izručite smesu u najveći pravougaoni pleh od vaše rerne, koji ste prekrili pek papirom. Pecite koru oko 15-20 min. na 180-200 st (zavisno od rerne). Pečenu koru ostavite da se hladi a potom je podelite uzdužno na 3 jednaka dela.
            Za krem umutite žumanca, gustin i puding od vanile sa 2 dl mleka. Ostatak mleka sa šećerom i vanilom stavite da provri pa dodajte predhodnu smesu. Kuvajte uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne, pa u još vruć krem dodajte čokoladu. Kada se čokolada otopi, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi. U mlak krem dodajte puter (margarin) i sve dobro umutite mikserom.
            Za preliv u posudu stavite čokoladu, šećer, vodu i kakao i sve kuvajte na laganoj vatri. Kada se dovoljno zgusne, dodajte margarin i kada se otopi, krem sklonite sa vatre.
            Na dugačku tacnu stavite prvu koru, prelijte je polovinom čokoladnog preliva, (ostavite 2-3 minuta u frižider da se malo stegne) pa preko njega nanesite polovinu krema, stavite drugu koru, premažite ostatkom čokoladnog preliva pa preko njega nanesite ostatak krema, stavite i treću koru i preko nje prelijte glazuru od čokolade.
            Umutite šlag po uputstvu na kesici i ukrasite tortu. Tortu ostavite u frižider da se ohladi i stegne, pa je poslužite.