Torta sa višnjama i plazmom

            Obzirom da sam imala još višanja u zamrzivaču, odlučila sam da ih upotrebim za ovu voćnu, osvežavajuću tortu. Kao i u većini slučajeva recept sam improvizovala i dobila ovu tortu fenomenalnog ukusa...

POTREBNO JE: 

Za koru: 

5 jaja

100 gr šećera

100 ml ulja

70 gr mlevenih lešnika (ili oraha)

3 kašike kakaoa

100 gr brašna

1 pr. za pecivo

Za preliv: 

200 ml razređenog sirupa od višanja

Za krem:

7 dl mleka

5 kašika šećera

1 vanilin šećer

1 puding od vanile

2 kašike gustina

125 gr margarina

150 gr ml. plazma keksa

Za fil od višanja: 

oko 500 gr višanja

(ja sam koristila iz zamrzivača)

3 dl soka od višanja (koristite onaj koje

su pustile zamrznute višnje a ostalo dodajte vodu)

5-6 kašika šećera

3-4 pune kašike gustina

Za šam:

1 kesica šlag krema od vanile

PRIPREMA: 

          Odvojte belanca od žumanaca pa u žumanca dodajte šećer i mutite mikserom dok ne zapene, zatim dodajte ulje, smanjite brzinu miksera pa dodajte brašno pomešano sa kakaom i pecivom i na kraju umešajte mlevene propržene lešnike. Posebno umutite šam od belanaca pa ga špatulom pažljivo izmešajte sa predhodnom smesom. 

Prekrijte veliki pravougaoni pleh pek papirom, izručite smesu i pecite oko 20 min. na 180-200 st. (zavisno od rerne). Pečenu koru izvadite iz rerne, skinite papir pa ohlađenu presecite uzdužno na pola tako da dobijete 2 kore a zatim ih prelijte sokom od višanja. 

          Za krem stavite u šerpu 5 dl mleka sa šećerom da provri. 

U ostatak mleka  dodajte puding, gustin i vanilin šećer, sve dobro sjedinite pa dodajte u provrelo mleko. Kuvajte dok krem ne dobije dovoljnu gustinu, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi pa dodajte margarin. Umutite mikserom i na kraju dodajte ml. keks. Ponovo sve umutite mikserom.

           U poseban sud stavite sok koji su pustile višnje (ostatak dodajte vodu da bude ukupno 2 dl), dodajte šećer i višnje i pustite da vri 3-4 minuta. U 1 dl vode razmutite gustin pa ga dodajte u fil. Kuvajte dok se ne zgusne uz neprekidno mešanje pa sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi.

           Na odgovarajuću tacnu stavite jednu koru pa preko nanesite krem, preko krema nanesite fil od višanja, pa preko njega stavite drugu koru. 

           Umutite šlag krem po uputstvu na kesici i ukrasite tortu po želji. Ostavite je da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa je poslužite.

Krem torta sa zapečenim šamom

           Recept za ovu tortu sam osmislila kombinujući namirnice koje sam imala u kući.
Vi možete modifikovati ovaj recept i umesto oraha možete koristiti lešnike, možete staviti veću količinu keksa a manju oraha i sl. pustite mašti na volju jer ćete svakako dobiti fantastičnu poslasticu koja će vas, i vaše drage osobe oduševiti svojim fenomenalnim ukusom...

POTREBNO JE:
250 gr mlevenog keksa
200 gr mlevenih oraha
250 gr margarina
14 kašika šećera
1 kašika kakaoa
oko 2,5 dl vode
po želji kora narandže ili limuna
3 jaja
6 dl mleka
3-4 kašike brašna
1 puding od vanile
1 vanilin šećer
PRIPREMA:
          U manju posudu stavite vodu, 2 kašike šećera, 125 gr margarina, kakao i sve zajedno pustite da provri. Dodajte keks, orahe i struganu koru narandže ili limuna, sklonite sa vatre i dobro sjedinite.
Nešto više od polovine ukupne smese rastanjite u manji okrugli kalup na koji ste stavili pek papir.
           Odvojte belanca od žumanaca pa žumanca stavite u jednu posudu, dodajte brašno, puding, vanilu i 3 kašike šećera pa uz dodavanje mleka sve dobro umutite mikserom. Stavite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre. Kada se prohladi dodajte 125 gr margarina i dobro umutite mikserom.
            Odvojena belanca mutite mikserom uz postepeno dodavanje 9 kašika šećera dok ne dobijete čvrst šam. Odvojte 4-5 kašika šama i dodajte ga u krem i umutite mikserom.
             Krem nanesite na smesu od oraha i keksa, pa preko njega nanesite ostatak smese od oraha i keksa (možete i prstima obzirom da se teško može razmazati na krem).
             Preko smese stavite šam, pa pecite u rerni na 180 st. oko dvadesetak minuta, tj. dok šam blago ne porumeni.

         

Crnac u belom šlafroku

          Postoji već originalan stari recept za ovaj brz i ukusan kolač na internetu ali sam ga ja, ovom prilikom malo modifikovala, tj. izmenila preliv...

 POTREBNO JE:
Za koru:
2 jajeta
10 kašika šećera
12 kašika mleka
12 kašika ulja
3 kašike kakaoa
1 pr. za pecivo
1 vanilin šećer
11 kašika brašna
 Za preliv:
7 dl mleka
1 dl vode
2 dl pavlake za kuvanje
oko 30 gr. čokolade za kuvanje
(ili 2 kašike kakao praha)
5-6 kašika šećera
I još:
2 kesice šlaga
PRIPREMA:
           Umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje i mleko i na kraju brašno, kakao, vanilu i pecivo. Sve dobro sjedinite špatulom, sipajte u uljem podmazan i brašnom posut pleh pa pecite na 180-200 st. oko 30 minuta.
            Dok se kora peče, sipajte u sud mleko, vodu, pavlaku, šećer i čokoladu (ili kakao) pa pustite da provri uz povremeno mešanje.
            Ispečenu koru prelijte prelivom i ostavite da se ohladi i kolač upije preliv.
            Na ohlađenog kolač nanesite umućen šlag po uputstvu na kesici, stavite ga u frižider da se dobro ohladi pa poslužite.