уторак, 05. децембар 2017.

Torta sa višnjama

            Evo jedne voćne torte za koju sam koristila višnje iz zamrzivača a vi možete, po svom ukusu, umesto njih koristiti i neko drugo voće...

POTREBNO JE:
Za kore:
6 jaja
12 kašika šećera
10 kašika brašna
10 kašika ml. oraha
1 pr. za pecivo
3 kašike kakaoa
3 kašike vode
Za žuti krem:
6 dl mleka
2 pudinga od vanile
5 kašika šećera
250 gr margarina
1 vanilin šećer
Za krem od višanja:
400 višanja bez koštica
1 čaša soka od višanja
5 kašika gustina
4 kašike šećera
I još:
200 gr šlaga
1oo gr čokolade
PRIPREMA:
               Penasto umutite jaja sa šećerom i toplom vodom, pa kada se šećer istopi, dodajte ml. orahe i na kraju lagano umešajte mešavinu (brašna, kakoa i pr.za pecivo). Smesu izlijte na najveći pravougaoni pleh od vašeg šporeta, koji ste prekrili pek papirom. Pecite koru oko 15-20 min. na 180-200 st. (zavisno od rerne). Pečenu koru izvadite iz rerne, ohladite i presecite uzdužno na dva dela.
               Za žuti fil u jednu posudu sipajte mleko, dodajte puding, vanilu, šećer i sve dobro izmešajte, pa stavite na šporet da se kuva, neprestano mešajući. Kada se zgusne sklonite sa vatre. Posebno umutite šlag. U mlak puding dodajte margarin i mikserom sve dobro umutite. Na kraju dodajte 3/4 umućenog šlaga i sve ponovo umutite najmanjom brzinom.
               Za fil od višanja u drugu posudu sipajte sok od višanja i sok koji su pustile višnje (ukoliko su bile zamrznute) i dodajte vode tako da bude oko 3 dl tečnosti. Dodajte šećer i gustin pa kuvajte dok ne počne da se zgušnjava. Ubacite višnji i kuvajte još koji minut. Ostavite da se hladi.
               Prvu koru stavite na odgovarajuću tacnu za tortu, stavite preko polovinu fila od višanja, pa polovinu žutog krema. Preko njega stavite drugu koru, preko ostatak fila od višanja, pa ostatak žutog fila. Preko njega izrendajte čokoladu i ukrasite tortu ostatkom šlaga. Ostavite je u frižider da se dobro ohladi, pa poslužite.










среда, 22. новембар 2017.

Torta sa jagodama i čokoladom


 POTREBNO JE:
Za koru:
4 jaja
7 kašika šećera
3 kašike vruće vode
7 kašika brašna
1/2 pr. za pecivo
Za žuti krem:
7 dl mleka
2 pudinga od vanile
2 vanilin šećera
3 kesice šlaga u prahu
Za žele od jagoda:
oko 300 gr jagoda
5 kašika šećera
1 kesica želatina
1,5 dl vode
Za čokoladni preliv:
150 gr čokolade
7-8 kašika vode
4 kašike šećera
1 kašika ulja
PRIPREMA:
               Mikserom mutite jaja, šećer i vodu dok se sav šećer ne rastopi i masa postane čvrsta. Lagano umešajte brašno pomešano sa pr. za pecivo i iszlijte masu u okrugli kalup sa obručem 24 cm. Pecite koru u rerni zagrejanoj na 180-200 st. oko 15 min.
               Za krem izmešajte puding u mleku, dodajte vanilin šećer, pa sve zajedno kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite i ostavite da se prohladi, povremeno mešajući da se ne stvori korica.
               Posebno umutite šlag po uputstvu sa kesice pa dodajte 5-6 kašika šlaga u mlak puding i sve dobro umutite mikserom. Ostatak šlaga ostavite za ukrašavanje torte.
               Rastopite želatin po uputstvu sa kesice i ostavite da nabubri. Za to vreme ispasirajte jagode, dodajte šećer i vodu pa stavite da se kuva nekoliko minuta, neprestano mešajući. U vruće dodajte želatin, odmah sklonite sa vatre i sve zajedno umutite. Ostavite da se ohladi pa prebacite u frižider.
               U manji sud stavite vodu, šećer, čokoladu i ulje pa sve zajedno kuvajte dok se čokolada ne otopi (preliv ne treba da bude mnogo gust).
               Ohlađenu koru presecite na pola pa jednu koru vratite u kalup za tortu. Prelijte je čokoladnim prelivom, ostavite da se malo stegne pa preko njega nanesite žuti krem. Preko njega nanesite žele od jagoda, pa stavite drugu koru.
               Tortu dekorišite po želji šlagom, rendanom čokoladom... ostavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.












уторак, 31. октобар 2017.

Kuglof sa suvim šljivama i grožđem

         Brz i ukusan kolač koga ćete odmah zavoleti...

POTREBNO JE:
150 gr suvih šljiva (bez koštica)
50 gr suvog grožđa
3 jaja
2-3 kašike ruma (nije obavezno)
1,5 dl vode
2 kašičice instant kafe
7 kašike šećera
7 pune kašike brašna
1/2 pakle margarina
3 kašike džema od šljiva
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica pr. za pecivo
1 vanilin šećer
PRIPREMA:
               Vodu zagrejte i pre nego što proključa dodajte instant kafu pa je sklonite sa vatre.
Suve šljive sitno iseckajte pa stavite u jednu posudu. U nju dodajte i suvo grožđe, džem, sodu bikarbonu, rum i na kraju prelijte instant kafom. Sve promešajte i ostavite da stoji 10 minuta.
                U drugi sud stavite brašno, šećer, vanilu i pecivo. Lagano otopite margarin  pa ga dodajte u sud. Mutite mikserom da se dobiju  grudvice (1-2 min.) a zatim poatepeno dodajte jedno po jedno jaje, neprestano muteći mikserom, dok ne dobijete homogenu smesu.
                Sjedinite obe smese, mešajući varjačom. Dobijenu smesu sipajte u kalup za kuglof koji ste predhodno podmazali uljem i posuli brašnom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st. oko 45 min. (zavisno od rerne). Pečen kuglof ostavite desetak minuta pa ga izručite na tacnu za služenje.
                 Kuglof možete po želji preliti čokoladom za kuvanje, belom čokoladom, ušpinovanim šećerom i sl.









понедељак, 23. октобар 2017.

Zora kolač

            Odavno sam planirala da napravim ovaj kolač, (obzirom da nosi moje ime) a koji sam pronašla u jednoj staroj knjizi recepata i evo konačno sam ga napravila. Oduševljena sam, kao i moji ukućani, koliko je sipkav i ukusan...

POTREBNO JE;
150 gr margarina
1 žumance
4 belanceta
280 gr šećera
210 gr brašna
1/2 kesice pr. za pecivo (nije u original receptu)
nekoliko kašika pekmeza od kajsija (ja sam stavila džem)
150 gr ml. oraha
100 gr sitno seckanih oraha
PRIPREMA:
              Umutite margarin sa žumancetom, dodajte 70 gr šećera i na kraju brašno sa pr. za pecivo. Testo dobro umesite rukama i stavite u podmazan pleh. Razvucite ga tanko u plehu. Preko testa stavite džem.
              Posebno umutite čvrst šam od belanaca sa 210 gr šećera pa dodajte ml. orahe i tu masu izručite preko testa premazanog džemom. Šne ravnomerno rasporedite a preko njega pospite seckane orahe. Kolač pecite u rerni na 180-200 st. oko 30-40 min. tj. dok odozgo ne porumeni.
              Kolač secite na željene štangle ili kocke.











среда, 18. октобар 2017.

Torta Rada

               Ova kremasta i ukusna torta je veoma izdašna, pa je samim tim pogodna za veći broj osoba. Svakako vam je od srca preporučujem.

POTREBNO JE:
original recept
Za kore:
6 jaja
6 kašika šećera
12 kašika ml. oraha
1 kašika brašna
1 kašičica pr. za pecivo
2 kašike ulja
Za krem: :
1,5 l mleka
3 pudinga od vanile
4 kašike brašna
500 gr margarina ili putera
(a može i pola-pola)
350 gr prah šećera
2 kesice vanile
100 gr čokolade za kuvanje
150 gr ml. oraha
150 gr ml. keksa
100 gr kokosa
Za dekoraciju:
2 kesice šlaga
po želji čokolade
PRIPREMA:
             Za kore mikserom umutite belanca sa šećerom, dodajte žumancxa i mutite dok se šećer ne otopi. Dodajte ulje, ml. orahe i na kraju lagano umešajte brašno sa pecivom. Sipajte smesu u okrugli kalup prečnika 26 cm za torte koji ste obložili pek papirom i pecite u rerni na 180-200 st. oko pola sata (zavisno od rerne). Proverite čačkalicom ako je suva kora je pečena.
             Za krem u 3 dl mleka rastvorite puding i brašno a ostatak mleka stavite da provri. Sipajte rastvoren puding u provrelo mleko i skuvajte gust krem. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi, povremeno mešajući da se ne stvori kora na površinu. Posebno umutite margarin sa prah šećerom i vanilom dok ne postane penasto pa ga dodajte kašiku po kašiku u ohlađen krem sve vreme muteći mikserom. Krem podelite na 4 dela pa u jedan dodajte rastopljenu čokoladu, u drugi ml. orahe u treći ml. keks i u četvri kokos. Svaki deo posebno dobro umutite mikserom.
             Ohlađenu koru presecite na dva dela pa prvu koru stavite u kalup sa obručem u koji ste pekli koru, preko nje stavite krem sa keksom, preko krem sa kokosom, zatim stavite drugu koru, pa preko nje krem sa orasima i na kraju krem sa čokoladom. Ovako složenu tortu ostavite u frižider nekoliko časova a zatim skinite obruč i tortu odozgo ukrasite po želji šlagom i nožem seckanom čokoladom.
              PS. Umesto jedne deblje kore možete ispeći dve tanje od po 3 jaja...










четвртак, 12. октобар 2017.

Karamel štangle sa mlekom u prahu

          Preukusni, šta reći nego da ih svakako pripremite...

POTREBNO JE:
500 gr šećera
2 dl mleka
250 gr margarina
100 gr čokolade
200 gr ml.oraha
250 gr mleka u prahu
PRIPREMA:
           U  odgovarajuću posudu stavite šečer i mleko pa kuvajte oko 5 minuta. Dodajte margarin, pa kada se otopi dodajte i čokoladu pa pustite da se i ona otopi neprestano mešajući. Zatim dodajte mleko u prahu i na kraju ml. orahe. Sklonite sa vatre i sve dobro umutite mikserom. Smesa će se postepeno zgušnjavati.
           Razlijte je u pravougaoni ili četvrtast pleh, podmazan uljem i ostavite da se ohladi a zatim stavite u frižider da se stegne. Secite na štangle po želji i poslužite.