понедељак, 23. октобар 2017.

Zora kolač

            Odavno sam planirala da napravim ovaj kolač, (obzirom da nosi moje ime) a koji sam pronašla u jednoj staroj knjizi recepata i evo konačno sam ga napravila. Oduševljena sam, kao i moji ukućani, koliko je sipkav i ukusan...

POTREBNO JE;
150 gr margarina
1 žumance
4 belanceta
280 gr šećera
210 gr brašna
1/2 kesice pr. za pecivo (nije u original receptu)
nekoliko kašika pekmeza od kajsija (ja sam stavila džem)
150 gr ml. oraha
100 gr sitno seckanih oraha
PRIPREMA:
              Umutite margarin sa žumancetom, dodajte 70 gr šećera i na kraju brašno sa pr. za pecivo. Testo dobro umesite rukama i stavite u podmazan pleh. Razvucite ga tanko u plehu. Preko testa stavite džem.
              Posebno umutite čvrst šam od belanaca sa 210 gr šećera pa dodajte ml. orahe i tu masu izručite preko testa premazanog džemom. Šne ravnomerno rasporedite a preko njega pospite seckane orahe. Kolač pecite u rerni na 180-200 st. oko 30-40 min. tj. dok odozgo ne porumeni.
              Kolač secite na željene štangle ili kocke.











среда, 18. октобар 2017.

Torta Rada

               Ova kremasta i ukusna torta je veoma izdašna, pa je samim tim pogodna za veći broj osoba. Svakako vam je od srca preporučujem.

POTREBNO JE:
original recept
Za kore:
6 jaja
6 kašika šećera
12 kašika ml. oraha
1 kašika brašna
1 kašičica pr. za pecivo
2 kašike ulja
Za krem: :
1,5 l mleka
3 pudinga od vanile
4 kašike brašna
500 gr margarina ili putera
(a može i pola-pola)
350 gr prah šećera
2 kesice vanile
100 gr čokolade za kuvanje
150 gr ml. oraha
150 gr ml. keksa
100 gr kokosa
Za dekoraciju:
2 kesice šlaga
po želji čokolade
PRIPREMA:
             Za kore mikserom umutite belanca sa šećerom, dodajte žumancxa i mutite dok se šećer ne otopi. Dodajte ulje, ml. orahe i na kraju lagano umešajte brašno sa pecivom. Sipajte smesu u okrugli kalup prečnika 26 cm za torte koji ste obložili pek papirom i pecite u rerni na 180-200 st. oko pola sata (zavisno od rerne). Proverite čačkalicom ako je suva kora je pečena.
             Za krem u 3 dl mleka rastvorite puding i brašno a ostatak mleka stavite da provri. Sipajte rastvoren puding u provrelo mleko i skuvajte gust krem. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi, povremeno mešajući da se ne stvori kora na površinu. Posebno umutite margarin sa prah šećerom i vanilom dok ne postane penasto pa ga dodajte kašiku po kašiku u ohlađen krem sve vreme muteći mikserom. Krem podelite na 4 dela pa u jedan dodajte rastopljenu čokoladu, u drugi ml. orahe u treći ml. keks i u četvri kokos. Svaki deo posebno dobro umutite mikserom.
             Ohlađenu koru presecite na dva dela pa prvu koru stavite u kalup sa obručem u koji ste pekli koru, preko nje stavite krem sa keksom, preko krem sa kokosom, zatim stavite drugu koru, pa preko nje krem sa orasima i na kraju krem sa čokoladom. Ovako složenu tortu ostavite u frižider nekoliko časova a zatim skinite obruč i tortu odozgo ukrasite po želji šlagom i nožem seckanom čokoladom.
              PS. Umesto jedne deblje kore možete ispeći dve tanje od po 3 jaja...










четвртак, 12. октобар 2017.

Karamel štangle sa mlekom u prahu

          Preukusni, šta reći nego da ih svakako pripremite...

POTREBNO JE:
500 gr šećera
2 dl mleka
250 gr margarina
100 gr čokolade
200 gr ml.oraha
250 gr mleka u prahu
PRIPREMA:
           U  odgovarajuću posudu stavite šečer i mleko pa kuvajte oko 5 minuta. Dodajte margarin, pa kada se otopi dodajte i čokoladu pa pustite da se i ona otopi neprestano mešajući. Zatim dodajte mleko u prahu i na kraju ml. orahe. Sklonite sa vatre i sve dobro umutite mikserom. Smesa će se postepeno zgušnjavati.
           Razlijte je u pravougaoni ili četvrtast pleh, podmazan uljem i ostavite da se ohladi a zatim stavite u frižider da se stegne. Secite na štangle po želji i poslužite.








четвртак, 05. октобар 2017.

Pita od kiselog testa sa jabukama i orasima

      Od ludog testa možete napraviti razne slane i slatke pite, kiflice i sl. Obzirom da mi je ostalo od ludog testa (recept za njega je ovde )iskoristila sam ga za ovu jednostavnu a ukusnu pitu...

POTREBNO JE:
oko 200 gr ludog testa
3 nakisele jabuke
oko 100 gr oraha
5 kašika šećera
po želji prah šećera
1-2 kašike griza
5-6 kašika ulja
1 jaje
PRIPREMA:
               Jabuke sitno iseckajte, stavite u sud, dodajte što sitnije iseckanih oraha (ja ih izblendiram), zatim šećer i griz i sve dobro izmešajte.
               Od polovine ludog testa razvucite što tanju koru, stavite je u podmazanu okruglu tepsiju, srednje veličine pa je premažite uljem. Preko nanesite nadev od jabuka i oraha. Od ostaka testa razvucite drugu koru pa je nanesite preko nadeva vodeći računa da ivice testa budu spojene.
Umutite jaje sa malo ulja i premažite koru. Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 200-220 st. oko pola sata, tj. dok ne porumeni. Pečenu pitu pospite prah šećerom i poslužite.






субота, 30. септембар 2017.

Kremasta torta sa keksom

            Još jedna od mojih modifikovanih torti fenomenalnog ukusa, prosto se topi u ustima...

 POTREBNO JE:
2 jajeta
3 kašike šećera
3 kašike brašna
2 kašike kakaoa
1 pr. za pecivo
3 kašike ulja
3 kašike mleka
2,5 dl čokoladnog mleka
300 gr šlaga u prahu
1 kisela pavlaka
2 dl kisele vode
1 dl mleka
250 gr mlevenog keksa
PRIPREMA:
             Mutite mikserom belanca uz dodatak šećera, pa dodajte žumanca. Kada se šećer otopi dodajte ulje i mleko i na kraju mešavinu brašna sa kakaom i pr. za pecivo. Sve lagano sjedinite, sipajte u kalup sa obručom ili okruglu tepsiju prečnika oko 24 cm. i pecite na temperaturi od 180-200 st. (zavisno od rerne) oko 20 minuta (proverite čačkalicom).
Pečenu koru izvadite iz rerne, prelijte mlakim čokoladnim mlekom i ostavite da se ohladi.
              Posebno umutite 200 gr šlaga sa kiselom vodom, dodajte kiselu pavlaku i ml. keks, sve dobro sjedinite i nanesite na ohlađenu koru.
              Tortu ukrasite sa 100 gr šlaga umućenim sa 1 dl mleka.

             








недеља, 24. септембар 2017.

Baklava sa suvim šljivama i lešnicima

            Za sve ljubitelje baklava a i onih koji to nisu...

POTREBNO JE:
500 gr kora za pitu
300 gr suvih šljiva bez koštica
200 gr pečenih lešnika
500 gr šećera
2 dl ulja
1 dl kisele vode
PRIPREMA:
             Suve šljive stavite u jednu posudu, prelijte ih toplom vodom i ostavite da odstoje oko pola sata da omekšaju a zatim ih nožem iseckajte. Lešnike izblendirajte. Pomešajte ulje i kiselu vodu.
              U uljem podmazan pleh stavite prvu četvrtinu kora, svaku poprskajte mešavinom ulja i kisele vode. Na zadnju koru stavite polovinu seckanih suvih šljiva. Preko njih stavite drugu četvrtinu kora, takođe svaku poprskajte mešavinom ulja i vode, pa na zadnju rasporedite lešnik. Preko njih stavite treću četvrtinu kora, svaku poprskajte mešavinom ulja i vode, pa stavite ostatak suvih šljiva. Preko njih stavite poslednju četvrtinu kora i svaku poprskajte mešavinom ulja i vode. Tako poređanu baklavu isecite na rombove, poprskajte je samo uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 250 st. oko desetak minuta a zatim još pola sata na 150 st. dok ne porumeni. Ispečenu baklavu izvadite iz rerne i ostavite je da se ohladi.
               Za sirup stavite šećer da se malo otopi (oko 3 minuta) a zatim nalijte 1/2 lit. vode i kuvajte dok ne dobijete ređi sirup. Ovim vrućim sirupom prelijte baklavu, pokrijte čistom krpom i ostavite da kore lepo upiju svu tečnost. Baklavu dobro ohladite pa poslužite.
               PS. Umesto lešnika možete koristiti i orahe ili pola količine lešnika a pola oraha.