недеља, 19. фебруар 2017.

Brza lepinja

           Ova lepinja se brzo pravi i možete je poslužiti toplu sa kajmakom, sirom, ajvarom i sl. a naravno i kao hladnu uz neko vaše omiljeno jelo...

POTREBNO JE:
450 gr brašna
1/2 kesice suvog kvasca
ravna kašičica pr. za pecivo
4-5 kašike ulja
2,5 dl vode
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
PRIPREMA:
              U posudu za mešenje stavite brašno, pecivo, so, šećer, ulje, mlaku vodu i suvi kvasac i sve najpre mutite mikserom sa dodatkom za mešenje testa a zatim testo izručite na pobrašnjenu radnu površinu i još malo ga umesite rukama (pokvašene uljem) dok testo ne postane meko i glatko.
              Testo stavite u uljem podmazanu tepsiju, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom oko pola sata da naraste. Lepinju pecite u rerni zagrejanoj na 230 st. dok ne porumeni. Pečenu izvadite iz rerne i uvijte u čistu krpu, kako bi kora ostala mekana.
               PS. Ova lepinja ne sme biti isuviše debela.



субота, 11. фебруар 2017.

Reform torta

     Jedna od mojih omiljenih torti a verujem da nema onih koji je ne vole...


 POTREBNO JE:
Za kore:
10 belanaca
250 gr šećera
250 gr ml. oraha
Za krem:
10 žumanaca
230 gr šećera
80 gr čokolade za kuvanje
250 gr margarina
PRIPREMA:
               Zagrejte rernu na 200 stepeni. Mikserom mutite belanca oko 2 minuta pa dodajte šećer. Mutite još 3-4 minuta pa varjačom ili kašikom lagano umešajte ml. orahe. Smesu sipajte u najveći pravougaoni pleh od rerne koji imate, koji ste predhodno prekrili pek papirom. Pecite oko 25 minuta, zavisno. Pečenu koru ohladite i presecite uzdužno tri puta tako da dobijete 4 kore.
               Mutite žumanca sa šećerom oko 3 minuta a onda posudu stavite u veću posudu u kojoj vri voda. Kuvajte žumanca na pari uz neprestano mešanje dok ne počne da se zgušnjava a onda dodajte čokoladu pa kada se otopi skonite krem sa vatre. U mlak krem dodajte margarin i sve mikserom penasto umutite.
               Dobijenim kremom filujte svaku koru s' tim što ćete ostaviti malo krema i za odozgo i sa strane. Tortu pospite sitno seckanim orasima.







уторак, 07. фебруар 2017.

Čokoladna torta sa orasima

           Ova torta u sebi nema putera, margarina ni ulja a nastala je modifikacijom nekih recepata tj. moja je improvizacija... krajnji rezultat je fantastičan ukus spoja čokolade i oraha a posebno ukus kapućina koji joj daje posebnu notu.

POTREBNO JE:
Za koru:
1 jaje
150 gr šećera
130 ml mleka
8o ml ulja
140 gr brašna
2 kašike kakaoa
1/2 kesice pr. za pecivo
7 kašike ml. oraha
Za krem:
3 jaja
200 gr šećera
250 gr. oraha
50 gr čokolade za kuvanje
I još:
100 gr šlaga u prahu
1 kesica kapućina instant
PRIPREMA:
               Penasto umutite jaje sa šećerom, dodajte mleko i ulje, zatim lagano umešajte brašno pomešano sa kakaom i pecivom i na kraju mlevene orahe. Sve dobro izmešajte i sipajte u okruglu posudu za pečenje koju ste predhodno prekrili pek papirom. Pecite koru na 180-200 st. (zavisno od vaše rerne) oko 20 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne, prohladite i stavite na tanjir za tortu.
               Za krem polovinu oraha sitno iseckajte a polovinu sameljite na mašini za orahe.
Mutite jaja sa šećerom oko 3 minuta u posudi, koju ćete potom staviti u veću posudu sa vrelom vodom. Kuvajte krem na pari neprestano mešajući, pa kada počne da se zgušnjava dodajte čokoladu. Čim se čokolada otopi, dodajte seckane i mlevene orahe, sve dobro izmešajte pa sklonite krem sa vatre i ostavite da se ohladi.
               Na okruglu tacnu za tortu stavite koru i na nju nanesite krem.
               Pripremite kapućino po uputstvu na kesici, dobro ga ohladite pa ga umutite sa šlagom.
               Preko krema stavite šlag, ostavite tortu u frižider da se dobro ohladi pa je poslužite.
             











понедељак, 30. јануар 2017.

Džumbus nepečena torta

           Ova brza, kremasta i osvežavajuća torta je moja improvizacija, a idealna je u slučaju da nemate puno vremena, kako za svoje iznenada najavljene goste, tako i za svoje drage ukućane...

POTREBNO JE:
1 l mleka
4 jaja
7 kašika + 15 kašika šećera
7 kašika brašna
3 kašika gustina
150 gr margarina
150 gr lešnik napolitanke
200 gr višanja
100 gr čokolade sa rižom

PRIPREMA:
              Odvojite žumanca od belanaca. U jednu posudu umutite žumanca sa 7 kašika šećera, dodajte brašno, gustin i na kraju mleko. Sve dobro sjedinite i skuvajte gust krem. Sklonite ga sa vatre, malo prohladite pa dodajte margarin, umutite mikserom i ostavite da se dobro ohladi. Ohlađen krem podelite na tri dela. U jedan deo dodajte sitno izmrvljene napolitanke, u drugi dobro oceđene višnje a u treći seckanu čokoladu.
              Na okruglu tacnu za služenje stavite deo sa napolitankama, preko deo sa višnjama i na kraju deo sa čokoladom.
              Za šam dobro umutite belanca sa 4 kašike šećera a posebno ušpinujte preostalih 11 kašika šećera sa malo vode dok ne dobije gustinu meda. Uz neprestano mućenje dodajte ušpinovan šećer u belanca pa nastavite mućenje dok se šam ne ohladi. Ovim šamom ukrasite tortu po svom ukusu. Dobro je ohladite u frižideru pa poslužite.
         






уторак, 24. јануар 2017.

Slani rolat od oblande

             Ovo je odlična ideja kako da obogatite svoje predjelo. Možete ga poslužiti samostalno ili kao ja, zajedno sa ruskom salatom i kiselim krastavčićima.


POTREBNO JE:
1 veliki list oblande
oko 70 gr suvog vrata ili pečenice
oko 30 gr čajne kobasice
oko 30 gr kačkavalja
1 kuvano jaje
nekoliko kašika kisele pavlake
PRIPREMA:
                List oblande stavite između vlažne krpe da malo omekša. Skuvajte jaje, suvi vrat isecite na tanke listove a to uradite i sa čajnom kobasicom.
                Oblandu premažite tankim slojem kisele pavlake, poređajte listove suvog vrata, čajnu kobasicu, narendajte kačkavalj i jaje. Pažljivo urolajte oblandu i ostavite da se stegne. Pre služenja je isecite na željene kolutove.


уторак, 17. јануар 2017.

Banica sa prazilukom

             Ovo sam obožavala da jedem kod svoje bake ali pod vršnikom. Kasnije je to spremala i moja majka ali u rerni. Svejedno, ukus je fantastičan...

POTREBNO JE:
1/2 kg gotovih kora
2 struka praziluka
300 gr sira
3 jaja
po ukusu soli i ml. bibera
ulje
            Očišćen i opran praziluk isecite na tanke kolutove i kratko ga propržite na malo ulja, tek toliko da omekša. Posebno umutite jaja, dodajte sir i na kraju ohlađen praziluk. Posolite i pobiberite i sve dobro izmešajte.
             Stavite jednu koru na radni deo stola, poprskajte malo uljem, stavite preko drugu koru pa po njoj rasporedite malo pripremljenog nadeva. Urolajte koru i stavite je u obliku puža na sredinu okruglog pleha koji ste predhodno podmazali uljem. Nastavite tako dok ne utrošite sve kore i nadev.
             Celu pitu (banicu) poprskajte uljem. Pecite je na 180-200 st. (zavisno od rerne) oko pola sata. Pečenu popkrijte krpom da malo odstoji pa je toplu poslužite.








недеља, 15. јануар 2017.

Dekorativne slane kuglice sa sirom

            Ove jednostavne i brze kuglice su veoma ukusne a mogu se naći na vašem prazničnom meniju ili kao predjelo bilo kojim povodom...

POTREBNO JE:
300 gr sira
120 gr kačkavalja
50 gr oraha
3 kašike kisele pavlake
po ukusu bibera
Za valjanje:
susam
aleva paprika
suncokret
mak
seckan peršun
PRIPREMA:
              Kačkavalj sitno izrendajte, susam i suncokret na kratko propržite na suvom tiganju, a orahe i peršun što sitnije iseckajte.
              U jednu posudu stavite sir, kačkavalj, orahe, kiselu pavlaku i biber, pa sve zajedno dobro sjedinite (možete mikserom najmanjom brzinom). Kompaktnu masu ostavite u frižider da odstoji oko sat vremena a onda pravite kuglice i svaku uvaljajte po svom ukusu u navedene sastojke a možete i dodati još neki po svojoj želji. Tako pripremljene kuglice ostavite u frižider do služenja.