недеља, 29. март 2015.

Voćna torta sa kiselom pavlakom i plazmom

        Razmišljala sam koju tortu da napravim, razmišljala, i na kraju se odlučila na ovu kombinaciju:
POTREBNO JE:
ZA KORU:
2 jaja
1 šolja (od 2dl) šećera
5 kašike kisele pavlake
2 kašičice pr.za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
5 kašike mleka
4 kašike kakaoa
1 i po šolje brašna
2 čokoladna mleka
ZA FILOVE:
3 čaše kisele pavlake
150 gr prah šećera
200 gr mlevene plazme
300 gr šlaga od vanile
oko 200 gr višanja
PRIPREMA:
            Umutite mikserom jaja sa šećerom dok ne postane penasto, dodajte kiselu pavlaku, mleko i na kraju brašno pomešano sa pecivom, s.b. i kakaom. Sve lagano izmešajte, sipajte u najveći pleh od šporeta prekriven papirom za pečenje i pecite koru oko 30-40 min. na 180 st. Pečenu koru prelijte čokoladnim mlekom. Ohlađenu koru prerežite po širini na tri jednaka dela.
            Izmešajte kiselu pavlaku sa prah šećerom. Posebno umutite šlag sa 2 dl kisele vode pa polovinu umešajte u kis.pavlaku sa šećerom. Sve lagano sjedinite i podelite na 2 dela. U jedan deo dodajte mlevenu plazmu a u drugi višnje.
            Na dugačku tacnu stavite prvu koru- fil sa plazma keksom-drugu koru- fil sa višnjama- treću koru- ostatak šlaga.




   

 
      

 

 

недеља, 22. март 2015.

TORTA "SUNĐER BOB"

     Ovu tortu sam pravila za rođendan unuku mog brata, koji je napunio 2. godine. Koristila sam četvrtast keks petit ber, žut krem od žumanaca, pudinga i mleka, kao i žele od višanja. Za oblaganje torte sam koristila fondan za tortu http://zorinirecepti.blogspot.com/2014/11/torta-angry-birds.html

Svinjske šnicle u sosu

           Ovako pripremljene šnicle se mogu poslužiti kao kompletan ručak uz dodatak pire krompira ili nekog drugog priloga...

POTREBNO JE:
po potrebi šnicle
3-4 kašike brašn
3 kašike kisele pavlake 
1-2 čenabelog luka 
1/2 kocke za supu 
1 kašika senfa 
po ukusu  
oko 3 dl vode 
ulje
PRIPREMA: 
           Šnicle izlupajte, posolite i pobiberite, pa svaku uvaljajte u malo brašna. Pržite ih na zagrejanom ulju nekoliko minuta pa ih izvadite na tanjir.
U posudu u kojoj su se pržile dodajte sitno seckani beli luk, senf i ostatak brašna. Pržite minut-dva pa nalijte vodom. Ubacite i kocku za supu pa kuvajte dok se ne dobije potrebna gustina, neprestano mešajući. Vratite šnicle, krčkajte još neko vreme, po potrebi dodajte još malo vode i na kraju umešajte kiselu pavlaku. Sve dobro izmešajte i kada se pavlaka sjedini sa sosom, jelo sklonite sa vatre.
          Na odgovarajući tanjir stavite šnicle i prelijte ih sosom. 

недеља, 15. март 2015.

Punjeni šampinjoni

           Šampinjone možete pripremati na razne načine a ja sam ih ovom prilikom ovako spremila...
POTREBNO JE:  
1/2 kg krupnih šampinjonaoko 
100 gr suve slanine 
1 manja glavica crnog luka (može i praziluk) 
oko 100 gr kačkavalja
po ukusu ml. bibera, suvog začina, soli
2-3 kašike ulja
oko 1/2 čaše kisele pavlake
           Dobro operite šampinjone, odvojite im kapice od drški i poređajte u posudu za pečenje.
Na ulju propržite sitno seckan crni luk i sitno seckanu suvu slaninicu. Nakon 2-3 minuta dodajte seckane drške šampinjona, dodajte suvi biljni začin, po potrebi dodajte so i biber. Propržite dok ne ispari višak tečnosti koje su pustili šampinjoni pa sklonite sa vatre.
Ovom smesom napunite šampinjone.
          Na svaki šampinjon dodajte po malo kisele pavlake i po želji poređajte još po tanko parče suve slaninice. Ostatak slanine stavite između šampinjona. Posudu stavite u rernu i pecite oko 10 minuta.
          Izvadite posudu pa preko svakog šampinjona stavite po komad kačkavalja, vratite u rernu i pecite još desetak minuta.

Torta sa jagodama

           Imam jagode u zamrzivaču i iskoristila sam ih za ovu moju improvizovanu tortu. Jednostavna je, lagana i ukoliko volite takve torte, od srca vam je preporučujem...
 POTREBNO JE:
Za koru: 
5 jaja
6 kašike šećera
3 kašike brašna
3 kašike gustina
3 kašike kakaoa
1 pecivo
3 kašike ulja
4 kašike mlake vode
Za fil od jagoda:
oko 300 gr jagoda
7 kašike šećera
1 puding od jagoda
1/2 l vode
Za žuti fil:
1 puding od vanile
5 dl mleka
oko 50 gr margarina
I još:
šlag
PRIPREMA:
          Umutite šam od belanaca, dodajte šećer a zatim postepeno 1 po 1 žumance. Kada se šećer rastopi, lagano dodajte brašno, pecivo, kakao i gustin. Sve izmešajte i na kraju dodajte ulje i mlaku vodu.  Pecite u najveći pleh od šporeta (na koji ste stavili papir za pečenj), oko pola sata. na 180 stepeni. Pečenu koru izvadite, ohladite i presecite po širini na tri jednaka dela.
          Dok se kora peče, stavite jagode u vodu, dodajte šećer i kuvajte ih nekoliko minuta. Nakon toga ih izvadite i u vodu zakuvajte puding od jagoda. Vratite jagode, prokuvajte još 2-3 minuta i sklonite sa vatre.
          Za žuti fil skuvajte puding na uobičajen način i u mlak dodajte margarin. Ostavite da se ohladi.
         Na užu a dužu tacnu stavite jednu koru pa je premažite polovinom fila od jagoda, preko stavite drugu koru pa je premažite žutim filom, stavite i treću koru pa je premažite ostatkom fila od jagoda.
Ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne. Nakon toga tortu ukrasite umućenim šlagom.



среда, 11. март 2015.

KREMASTA TORTA SA JAFA KEKSOM

            Evo još jednog improvizovanog recepta koji može poslužiti za tortu ili kolač. Preporučujem ga svima a posebno onima koji vole nešto lagano i kremasto...
 POTREBNO JE:
Za koru:
:5 bjelanaca
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
Za krem:
7 dl mlijeka
5 žumanaca
10 kašike šećera
1 puding od vanile
5 kašike brašna
1 vanilin šećera
3 štangle čokolade za kuvanje
oko 50 gr čokoladnih pahuljica
oko 200 g jaffa keksa
I još:
šlag pena
PRIPREMA:
           Za koru mikserom umutite bjelanca sa šećerom, dodajte brašno i prašak za pecivo i lagano izmešajte. Smesu izlijte u okrugli ili pravougaoni pleh, obložen papirom za pečenje, pa pecite na 200 C oko 30 minuta. Pečenu koru odvojite od papira, pa prelijte sa 1 dl vrućeg mleka kome ste dodali vanilin šećer.                      Za krem umutite žumanca, puding od vanile i brašno pa zakuvajte u ostatak provrelog mleka kome ste dodali šećer i vanilu. Kuvajte dok krem ne dobije potrebnu gustinu pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Čokoladu i jaffa keks narendajte ili što sitnije iseckajte. Dodajte u potpuno hladan krem, pa sve dobro sjedinite. Na kraju ubacite i čok. pahuljice i sve lagano izmešajte.
          Na odgovarajuću tacnu stavite koru, premažite je filom i ostavite u frižider da se dobro stegne. Na kraju tortu (kolač) ukrasite umućenim šlagom.  
                                         
                                          

среда, 04. март 2015.

Jafa torta

Ovu tortu sam pravila za svadbu sinovca mog supruga a koristila sam Minjin recept. Torta je baš velika i odlična za ovakve i slične prilike.

POTREBNO JE:
Za 4 kore:
12 belanaca
8 žumanaca 
12 kašika šećera 
20 kašika mlevenih oraha 
4 kašike brašna 
4 kašike ulja
Za beli fil:
4 žumanca 
6 dl mleka 
9 kašika šećera 
9 kašika brašna 
1 vanil šećer 
250 g maslaca ili margarina 
Za tamni fil:
1,2 dl vode 
220 g šećera 
1 vanil šećer 
220 g mlevenih oraha 
100 g čokolade za kuvanje 
250g margarina
I još:
450 g jaffa keksa 
šlag 
1 1/2 dl soka od pomorandže
PRIPREMA:
           Za koru mutite 3 belanca uz postepeno dodavanje 3 kašike šećera. U gust šam dodajte 2 žumanceta i nastavite da mutite mikserom. Na kraju dodajte5 kašika mlevenih oraha, kašiku brašna i ulja i varjačom lagano promešajte. Smesu sipajte u okrugli kalup veličine oko 30 cm. Pecite na 200 stepeni oko 12 minuta. Na isti način pripremiti i preostala tri patišpanja.
          Za beli fil: Mikserom 4 žumanca sjedinite sa 1,5dl mleka i brašnom da nema grudvica. Preostalo mleko stavite da provri sa šećerom pa dodajte pripremljena žumanca sa brašnom. Kuvajte uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne. Kuvani fil sklonite sa vatre i ostavite da se skroz ohladi zatim ga sjedinite sa umućenim margarinom.
          Za crni fil: Stavite da vri voda sa šećerom oko 4-5 min a zatim dodajte čokoladu, promešajte i sklonite sa vatre. Odmah dodajte i  mlevene orahe pa mešajte dok se čokolada ne istopi i smesa ne postane ujednačena. Ostavite da se skroz ohladi zatim ga sjedinite sa umućenim margarinom.
Na okruglu tacnu za tortu stavite prvu koru i premažite je 1/4 belog fila zatim preko fila složite jaffa keks, sa čokoladom okrenutom na dole, a koji ste prethodno umočili u sok od pomorandže. Preko jafe premažite ponovo 1/4 belog fila.
 Stavite drugu koru i premažite je crnim filom. Stavite i treću koru i ponovite postupak filovanja kao kod prve kore. Na kraju stavite i četvrtu koru.
 Šlag pripremite po uputstvu sa kesice i prefilujte tortu sa svih strana ili je ukrasite po svom ukusu.


        Obzirom da nisam uspela da slikam presek torte, predlažem vam da ga pogledate ovde http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/jaffa-torta/