Snikers torta na moj način

         Postoje razne verzije ove torte i zato sam ja osmislila svoju verziju, po svom ukusu i verujte oduševili su se svi koji su je probali pa čak i oni koji nisu ljubitelji kikirikija 👌😋

POTREBNO JE: 

Za koru:

9 belanaca

12 kašika šećera

2 kašike kakaoa

3 kašike brašna

100 gr sitno blendiranog kikirikija

Za krem: 

7 dl mleka

desetak karamela

9 žumanaca

180 gr šećera

5 kašika gustina

1 kašika brašna

70 gr čokolade

150 gr margarina

120 gr krupno blendiranog kikirikija

Za dekoraciju: 

kikiriki, čokolada, karamele

PRIPREMA: 

             Za koru umutite belanca u šam uz postepeno dodavanje šećera. Kada se sav šećer istopi, u šam dodajte brašno i kakao, lagano izmešajte špatulom i na kraju dodajte kikiriki. Pecite koru u najvećem pravougaonom plehu koji ste prekrili pek papirom oko dvadesetak minuta na 180 st. (zavisno od rerne).

Ispečenu koru ohladite, skinite pek papir i isecite je uzdužno na 3 dela.

Za krem stavite mleko sa šećerom i iseckanim karamelama da se kuva pa kada se karamele otope u njega dodajte predhodno umućena žumanca sa gustinom i brašnom. Kuvajte sve zajedno dok se ne zgusne, sklonite sa vatre, pokrijte tankom providnom folijom i ostavite da se hladi. U mlak krem dodajte margarin i sve dobro izmiksajte. Trećinu kreme odvojte u zaseban sud i u nju dodajte otopljenu čokoladu a u ostale 2/3 krema dodajte blendiran kikiriki i izmiksajte.

Filovanje: kora-polovina krema sa kikirikijem-kora-krem sa čokoladom-kora- ostatatak krema sa kikirikijem. Odozgo tortu pospite seckanim kikirikijem, rendanom ili seckanom čokoladom i seckanim karamelama.

Tortu dobro ohladite u frižideru pa je poslužite.

Čoko krem torta sa šlagom

        Fenomenalan ukus ove nepečene kremaste torte osvojiće vas na prvi zalogaj. Verujem da će se oduševiti svi koji je budu probali i zato vam je od ♥ preporučujem...

POTREBNO JE: 

Za podlogu: 

200 gr plazma keksa ili nekog drugog

3 dl mleka ili vode

3-4 kašike šećera

70 gr čokolade

70 gr margarina

Krem: 

1,2 lit. mleka

3 jaja

7 kašika šećera

2 pudinga od vanile

2 pune kašike gustina

1 puna kašika brašna

1 vanilin šećer

I još:

1 kesica šlag krema od vanile

1 vanilin šećer

          U sud sipajte mleko ili vodu, dodajte šećer, čokoladu i margarin pa kuvajte na laganoj vatru dok se sve ne sjedini. Zatim dodajte keks koji ste sitno izdrobili. Dobro izmešajte pa smesu nanesite na dno pravougaone tacne i dobro izravnjajte.

          Za krem dobro izmešajte žumanca, puding, gustin i brašno sa 3 dl mleka pa sve dodajte u ostatak provrelog mleka kome ste dodali šećer. Kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre, pokrijte provisnon folijom i ostavite da se prohladi. Posebno umutite čvrst šam od belanaca i vanilin šećera i lagano umešajte u mlak krem.

          Na podlogu nanesite krem a preko krema stavite umućen šlag krem po uputstvu na ambalaži, kome ste dodali i vanilu.

          Tortu dobro ohladite u frižideru pa je poslužite.

Šarene slane kuglice sa sirom

         Pripremite ove ukusne, dekorativne kuglice (loptice, bombice) sa sirom za predjelo i svi će biti oduševljeni...

POTREBNO JE: 

300 gr sira

3 kašike majoneza

po želji čajne kobasice, seckane šunke, seckanih kiselih krastavčića, kuvanih jaja, 

seckanog praziluka, ajvara...

za valjanje: prepečen susam, aleva paprika, seckan peršunov list, rendana kuvana jaja...

          Izmešajte sir i majonez pa smesu podelite u 5 činijica. U jednu činijicu dodajte seckane krastavčiće, u drugu ajvar, u treču seckan praziluk, u četvrtu rendanu čajnu kobasicu u petu rendano kuvano jaje... uzimajte po malo smese, oblikujte kuglice i po želji neke uvaljajte u prepečen susam, neke u alevu papriku, seckan peršun, rendana jaja...

Servirajte na tanjir u obliku jelke ili po vašoj želji.

Više vrsta posnih sitnih kolača

           Ukoliko ste u dilemi koje vrste posnih kolača da spremite za vaše posne slave, predlažem vam da napravite neke od ovih. Ne iziskuju puno vremena a izuzetno su ukusni 😋

OBLANDA SA PIRINČEM, ČOKOLADOM I SUSAMOM   

1 list velike oblande

5 kašike meda

10 kašike šećera

250 gr margarina

150 gr posne čokolade 

120 gr belog ekspandiranog pirinča

(po želji može i šareni)

120 gr susama

           U tiganju propržite susam na tihoj vatri. U sud stavite med, šećer, čokoladu i margarin da se otope i sjedine pa dodajte susam i odmah sklonite sa vatre. Na kraju dodajte pirinač, sve dobro izmešajte pa izlijte na list oblande. Dobro izravnjajte a na vrhu po želji dodajte još pirinča i pritisnite daskom ili sl. da se sve lepo sjedini. Ostavite da se dobro ohladi i stegne, secite na željene štanglice i poslužite.

OBLANDA SA ĆETEN ALVOM 

1 oblanda

150 gr alve

100 gr posne čokolade za kuvanje

250 gr margarina

2 dl vode

5-6 kašika šećera

            U sud stavite šećer, margarin i vodu da se otope i sjedine. Dodajte čokoladu izlomljenu na kockice pa kada se i ona otopi dodajte alvu. Mešajte dok se sve dobro ne sjedini pa mlakom smesom filujte listove oblande (poslednji list nemojte filovati). Odozgo nečim pritisnite oblandu da se listovi lepo spoje, ohladite je, secite na željene komade i poslužite.

PUSLICE OD ČOKOLADE I RATLUKA 

100 gr šećera

100 gr ratluka

2 rebra posne čokolade

100 gr sitno seckanih oraha

oko 30 gr ekspandiranog pirinča

1 vanilin šećer

50 ml vode

            U sud stavite šećer i vodu i kuvajte 3-5 min. pa dodajte seckan ratluk, čokoladu i vanilu.

Kada se ratluk otopi dodajte seckane orahe i pirinač, sve dobro sjedinite i kašikom stavljajte gomilice, tj. puslice na pleh i ostavite da se suše na vazduhu (ne u rerni).

 POSNI MINJONI 

350 gr šećera

1 dl vode

125 gr margarina

200 gr posnog keksa

200 gr mlevenih oraha

po želji ruma

200 gr prah šećera

malo vode

malo limunovog soka

nekoliko kapi ekstrakta od jagoda

malo čokolade

             Ušpinujte šećer i vodu, dodajte margarin pa kada se istopi dodajte mleveni keks, mlevene orahe i rum. Sve izmešajte, sklonite sa vatre, malo prohladite i sjedinite, tj. umesite rukom. Smesu prebacite na tacnu obloženu folijom, razvucite na debljinu 1-1,5 cm i stavite u frižider da se ohladi i stegne.

Napravite belu glazuru od prosejanog prah šećera i mlake vode pa u pola dodajte limunov sok a u pola ekstrat jagoda ili malina. Secite na male kocke, premažite glazurom i ukrasite po želji  otopljenom čokoladom.

POSNA SALAMA 

100 gr margarina

100 gr posne čokolade

3 kašike vode

4 kašike šećera

2 kašike kakaoa

250 gr posnog keksa

150 gr mlevenih oraha 

20 gr belog ekspandiranog pirinča

50 gr prah šećera

           U sud otopite margarin, čokoladu, vodu, šećer i kakao, pa kada se dobije kompaktna smesa dodajte mleveni keks, mlevene orahe i sve dobro izmešajte. Sklonite sa vatre pa dodajte pirinač. Ponovo izmešajte pa kada se smesa malo prohladi umesite rukama, stavite je na foliju posutu prah šećerom i oblikujte salamu (rolat). Stavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne, secite i poslužite.

KUGLICE OD SUSAMA I RATLUKA 

200 gr roze ratluka

100 gr susama

50 gr prah šećera

2-3 kašike soka od limuna 

li narandže

                Ratluk umesite sa prah šećerom pa dodajte predhodno prepečen susam na suvom tiganju.

Dodajte i sok limuna ili narandže i dobro umesite rukama. Od dobijene smese oblikujte kuglice i ostavite ih u frižider da se ohlade i stegnu pa poslužite.

Kuglice sa urmama i suvim šljivama

200 gr urmi

5-6 suvih šljiva

50 gr margarina

50 gr šećera

3-4 kašike kakaoa

po potrebi posnog keksa

sok od pomorandže

             Otopite margarin, šećer i kakao pa dodajte sitno seckane urme i suve šljive (ili izblendirane sa sokom pomorandže). Smesu izmešajte pa dodajte mlevenog keksa, onoliko koliko je dovoljno da se napravi smesa pogodna za pravljenje kuglica. Sve dobro sjedinite, pravite kuglice, stavite ih u frižider da se dobro ohlade i stegnu pa poslužite.

Rolat u oblandi 

1 veliki list oblande

(ili 2 manja)

200 gr šećera

1 dl vode

100 gr posne čokolade

pola pakle margarina

100 gr mlevenih oraha

200 gr posnog mlevenog keksa

po ukusu ruma 

           List oblande stavite između čiste krpe koju ste pokvasili vodom kako bi malo omekšala.

U posudu sipajte vodu i kuvajte par minuta na laganoj vatri pa dodajte margarin i čokoladu. Kada se otope sklonite sa vatre pa dodajte orahe, keks i rum. Smesu dobro izmešajte (ne sme biti previše gusta) i nanesite je na list oblande. Podjednako razmažite i pažljivo urolajte.

Ostavite da se ohladi i stegne u frižideru pa preko nje prelijte čokoladu (otopite 50 gr čokolade, 3  kašike šećera i 2-3 kašike vode). Vratite u frižider i po potrebi secite i poslužite.

            

Lisnate puž pogačice

          Ovo fenomenalno lisnato pecivo je oduševilo sve one koji su ga probali i zato vam ga od ♥ preporučujem. Doduše, treba malo više strpljenja za pripremu ali vredi se potruditi jer je ukus zaista fantastičan...😋👌 

POTREBNO JE:

oko 700 gr brašna

1 čaša jogurta

1/2 čaše vode ili mleka

1/2 čaše ulja

1 jaje + 1 žumance 

1 kesica suvog kvasca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

250 gr margarina

oko 100 gr kačkavalja ili sira

PRIPREMA: 

          U posudu za mešenje stavite brašno, jogurt, mleko ili vodu, suvi kvasac, šećer, so i ulje pa zamesite glatko testo. Pokrijte ga krpom i ostavite oko dvadesetak minuta da naraste.

Sada izvadite testo na radnu površinu, posutu brašnom i lagano ga istanjite rukama u obliku salame.

Podelite na desetak delova (lopti) i svaku loptu razvucite u krug, premažite omekšalim margarinom i 

stavljajte jednu na drugu (poslednju nemojte premazivati).

Ovako složene i premazane krugove oklagijom razvucite debljine manje od 1cm pa premažite omekšalim margarinom. Preklopite na pola, premažite margarinom preklopljeni deo pa preko njega preklopite drugu polovinu kruga. Ponovo razvucite testo ali u obliku dužeg a užeg pravougaonika pa opet premažite margarinom. Preklopite uži deo do pola, premažite g a zatim drugi deo preklopite na prvi premazan deo. Na kraju opet razvucite u veliki krug, premažite margarinom i uvijte u obliku rolne.

Isecite na delove širine oko 3-4 cm pa sredinu svakog dela pritisnite prstima tako da napravite malo udubljenje. U njega ubacite tanke listiće kačkavalja ili sir.

Ređajte na podmazan pleh, ostavite da odmara desetak minuta pa premažite umućenim žumancetom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 25 minuta (zavisno od rerne), tj dok ne porumeni.

Prevrnuta torta sa dunjama

          Ukoliko imate dunje, predlažem vam da ih iskoristite i napravite ovu ukusnu, sočnu i jednostavnu tortu kojoj dunje daju predivan miris...

POTREBNO JE: 

3-4 dunja

3 jaja

5 + 3 kašika šećera

3 kašike ulja

2 kašike brašna

1 kašika kakaoa

3 dl mleka

1 puding od vanile

1 kašika griza

1 kesica šlaga

50 gr čokolade

PRIPREMA: 

           Operite dunje, očistite i izrežite na manje komade. Dno okruglog kalupa prekrijte sa 5 kašika šećera pa preko njega poređajte komadiće dunja. Pecite u zagrejanog rerni na 180 st. desetak minuta.

           Za to vreme penasto umutite jaja sa 3 kašike šećera pa dodajte ulje i na kraju brašno pomešano sa kakaom, brašnom i pecivom. Izvadite kalup sa dunjama iz rerne i odmah preko njih sipajte smesu.

Vratite u rernu i pecite još oko 15 minuta. Izvadite i ostavite da se prohladi a onda pažljivo preokrenite na okruglu tacnu za tortu tako da dunje dođu gore,

           Posebno skuvajte mleko sa pudingom i grizom pa ostavite da se ohladi. U hladan puding dodajte šlag umućen po uputstvu na ambalaži. Premažite tortu ovim kremom pa preko narendajte čokoladu.

           Ostavite tortu u frižider da se ohladi pa je poslužite. 

Lisnate kifle sa kačkavaljem

           Često za večeru spremim nešto od peciva a ovog puta su to bile kifle. Mekane su i izuzetno ukusne a posebno su dobre vruće zbog samog kačkavalja koji se topi... 

POTREBNO JE: 

700 gr brašna

1 jaje i 1 belance

(žumance je za premaz)

1 kesica suvog kvasca

1 kašika šećera

2 kašičice soli

3 dl mleka

1 dl jogurta

3 kašike ulja

pola pakle margarina

150-200 gr kačkavalja

po želji susama

PRIPREMA: 

           U sud za mešenje stavite jaje i belance, šećer, ulje i sve izmešajte kašikom. Zatim dodajte mlako  mleko u kome ste izmešali kvasac i šećer pa zatim dodajte brašno, so i na kraju jogurt. 

Umesite glatko testo pa ga ostavite pokriveno da naraste.

Naraslo testo stavite na radnu površinu i odvojte ga na loptice veličine manjeg jajeta.

Razvucite ih rukama ili oklagijom (kao na slici), premažite omekšalim margarinom, preko narendan kačkavalj ili tvrđi si, urolajte i ređajte na podmazan pleh. Ostavite da odmara 10-15 minuta, pokriveno a zatim svaku kiflu premažite umućenim žumancetom i pospite susamom. 

Pecite ih na 200 st oko dvadesetak minuta (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.

Bomba torta sa keksom i čokoladom

           Evo jedne brze torte koja se ne peče a koja će vas svojim fenomenalnim ukusom zasigurno osvojiti na prvi zalogaj...

POTREBNO JE: 

150 gr mlevenog plazma keksa

dvadesetak celih plazma keksa

50gr + 100 gr čokolade za kuvanje

100 gr alve

4 dl mleka

1 puding od čokolade

3-4 kašike šećera

200 gr margarina

PRIPREMA: 

            U malo mleka rastvorite puding pa ga dodajte u ostatak mleka kome ste dodali šećer. Kuvajte oko 5 minuta pa dodajte 50 gr čokolade i sitno seckanu alvu. Kuvajte uz neprekidno mešanje dok se čokolada ne otopi pa dodajte omekšali margarin. Sklonite sa vatre pa mutite lagano mikserom da se sve sjedini a zatim dodajte mlevenu i lomljenu plazmu. Sve dobro izmešajte, ostavite da se smesa prohladi pa je stavite u okruglu posudu čije ste dno i stranice prekrili prijanjajućom folijom. Dobro pritisnite da nema šupljina. Odozgo poređajte celu plazmu. 

Ostavite tortu u frižider da se dobro ohladi i stegne. 

Otopite čokoladu i ulje i prelijte tortu koju ste predhodno izvadili iz frižidera i okrenuli na okruglu tacnu za tortu tako da cela plazma bude na dnu.Vratite je u frižider da se glazura stegne, pa je poslužite.