понедељак, 25. мај 2015.

BRZA TORTA SA JAGODAMA, KEKSOM I PENOM

            Još jedan brz i ekonomičan kolač, za sve one koji vole, kao ja, da experimentišu sa receptima...

POTREBNO JE:
ZA PODLOGU:
250 gr keksa
2,5 dl vode
3 kašike kakaoa
3 kašike šećera
ZA KREM:
6 dl mleka
1 puding od vanile sa ukusom pavlake
2 kašike gustina
4-5 kašike šećera
100 gr margarina
1 žumance
2 vanilin šećera
ZA PENU:
oko 200 gr jagoda
1 belance
150 gr šećera
PRIPREMA:
              Keks što sitnije izlomite rukama i stavite i jedan sud. U drugi sud stavite vodu, šećer, kakao i margarin i pustite da kuva dok se dobije srednje gusta tečnost. Sipajte je u keks i sve dobro izmešajte, pa rukama rastanjite na tacnu (okruglu ili četvrtastu). Ostavite da se stegne.
              U poseban sud stavite 5 dl mleka i šećer da provri. Posebno izmešajte žumance, puding i gustin sa 1 dl mleka i sve zakuvajte u mleku. Dodajte vanilu i kuvajte dok se ne zgusne. U mlak krem umešajte mikserom margarin.
              Preko keksa rasporedite deo od ukupne količine jagoda, pa preko nanesite krem.
              Za šam mikserom umutite belance, šećer i ostatak jagoda, sve dok ne dobijete čvrst šam.
              Dobijenim šamom premažite tortu.
PS. Ovaj šam ne može dugo da stoji čvrst na torti, jer voće vremenom pušta svoj sok i šam bude nakon toga tečniji.









понедељак, 18. мај 2015.

Kolač sa višnjama i keksom

            Razmišljajući kako da upotrebim ostatak višanja iz zamrzivača, improvizovala sam ovaj kolač u svojoj glavi i iskreno, bila sam oduševljena koliko je ukusan a obzirom da se priprema veoma brzo, od srca vam ga preporučujem...
POTREBNO JE:
200 gr keksa (četvrtastog ili plazma)
2 dl vode
100 gr margarina
3 štangle čokolade za kuvanje
2 kašike šećera + 5 kašike
300 gr višanja (svežih ili zamrznutih)
4-5 kašike gustina
1 kesica šlaga
PRIPREMA:
               Keks što sitnije izlomite rukama u jednu posudu. Višnjama izvadite koštice. U posebnu posudu stavite oko 2 dl vode, 2 kašike šećera, čokoladu i margarin i ostavite da vri dok se čokolada ne otopi. Ovim prelijte keks i sve dobro izmešajte, pa rukama rastanjite na dugačku tacnu. Ostavite da se ohladi i stegne.
               Za to vreme u sud stavite oko 2,5 dl vode, 5 kašike šećera i višnje da provre. U sok koji vam je preostao od višanja rastvorite gustin, pa ga dodajte višnjama. Kuvajte još nekoliko minuta i kada se fil zgusne, sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi a onda ga premažite preko mase sa keksom. Ostavite da se dobro ohladi u frižideru.
            Umutite šlag po uputstvu na kesici i premažite kolač.





PS. Ukoliko želite možete povećati količinu namirnica i praviti u obliku okrugle torte a umesto višanja možete koristiti i neko drugo voće...



недеља, 17. мај 2015.

Jogurt sa voćem i pudingom

        Ovaj ukusan a jednostavan za pripremu napitak, možete koristiti u svako doba a najviše će vas osvežiti tokom letnjih dana. Možete koristiti bilo koje voće a ja sam ovog puta iskoristila jagode i višnje iz zamrzivača...
POTREBNO JE:
1/2 l mleka
1/2 l jogurta
1 kesica pudinga ( jagode, vanila...)
4-5 kašike šećera
oko 200 gr voća (jagode, višnje...)
PRIPREMA:
            Skuvajte puding sa mlekom i šećerom, pa kada se zgusne sklonite sa vatre. U mlak puding dodajte seckano voće i jogurt i sve izmešajte mikserom. Ostavite u frižider da se dobro ohladi i služite u čašama..






петак, 15. мај 2015.

Goveđi bujon

         Srž iz krupnih goveđih (junećih) kostiju je veoma korisna za bolje funkcionisanje naših kostiju, zglobova, hrskavice i sl. Kuvanjem tih kostiju dobija se želatin (kolagen), u kome se nalazi kalcijum, 
magnezijum, fosfor, silicijum, sumpor, kao i aminokiseline za detoksikaciu(ćišćenje) organizma. Dobra je za osteoporozu i sl.
POTREBNO JE:
1,5 kg goveđih kostiju
2-3 šargarepe
1 paškanat
koren ili stabljike celera
1-2 korena peršuna
1 glavica crvenog (ili crnog) luka
nekoliko zrna bibera
po ukusu soli
PRIPREMA:
          Operite koske, stavite ih u veći lonac, nalijte vodom i kuvajte, najpre na jakoj vatri a onda smanjite i kuvajte na laganoj vatri oko 3 sata. Kada srž počne da izlazi iz kostiju, dodajte sve ostale namirnice i kuvajte još oko pola sata. Voda mora da ispari, kako bi se tečnost, kada se bude ohladila želirala.
          Dobijenu tečnost procedite, odvojite srž i koske i ostavite da se tečnost (bujon) skroz ohladi.
          Svu masnoću koja se stegla, sakupite i ostavite u neku posudu, jer nju možete koristiti za razna jela umesto ulja i sl. Srž i eventualno meso sa kostiju takođe možete koristiti (za sladak kupus i sl.)
          Želatinastu tećnost (bujon), možete koristiti kao dodatak za supe i čorbe, narednih 4-5 dana ukoliko držite u frižideru a ostatak možete zamrznuti.
          Ukoliko želite da vam kosti i zglobovi bolje funkcionišu svako jutro uzmite po 3-4 kašike ove želirane smese, razblažite sa malo vode i popijte.
          



уторак, 14. април 2015.

Snikers torta sa kikirikijem

      Za sve ljubitelje kikirikija i karamel krema ovo je jedna od moćnih, jakih i ukusnih torti...
POTREBNO JE:
ZA 3 KORE: Za svaku posebno:
4 belanca
100 gr pečenog kikirikija (najbolje usitnjenog u blenderu )
5 kašika šećera
1 kašika brašna
1 kašika kakaoa
ZA PRVI FIL:
12 žumanaca
300 gr šećera
100 gr crne čokolade
150 gr mlečne čokolade,
250 gr margarina
oko 50 gr sitno seckanog peč. kikirikija
ZA DRUGI FIL (KARAMEL):
200 gr šećera
2 kašike vode
20 gr margarina
200 ml slatke pavlake
PRIPREMA:
            Mikserom dobro umutite belanca u šam uz dodavanje šećera. Kada šam postane čvrst dodajte kikiriki, brašno i kakao, pa sve lagano promešajte. Sipajte smesu u pleh obložen pek papirom i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15 minuta. Probajte čačkalicom za svaki slučaj i ako je suva kora je pečena.
Ispecite ovako još 2  kore iostavite da se hlade.
             Vodu i šećer stavite u šerpu pa na laganoj vatruostavite da se otopi. Kada dobije svetlo krem boju dodatjte margarin i izmešajte dok se skroz ne otopi. Za to vreme zagrejte slatku pavlaku i vruću je dodajte i mešajte oko 5 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi pa je stavite u frižider.
             Umutite žumanca sa šećerom, dok ne pobele pa stavite na paru da se kuva ( manju šerpu u veću šerpu u koju sipate vodu ). Kad voda u donjoj šerpi provri kuvajte oko 10 minuta (počeče da se zgušnjava), tada dodajte sitno iseckan margarin i izlomljenu crnu čokoladu, pa sve zajedno mešajte dok se sve otopi i kuvajte još oko15 minuta. Tada sklonite sa vatre i ostavite da se krem ohladi.
U ohladjen krem dodajte iseckanu mlečnu čokoladu i kikiriki, promešajte i ostavite da se dobro ohladi.
            Pre slaganja torte izmiksajte dobro karamel krem.
           Na okruglu tacnu za tortu stavite koru-II fil-I fil-kora-II fil-I fil-kora-II fil-I fil.
Obzirom da filovi nisu toliko gusti, a kore ih ne upijaju, predlažem vam da tortu predhodno obmotate spolja, tj. sa strane folijom kako fil ne bi sa strane pomalo iscureo, dok se potpuno ne stegne u frižideru i tek tada je skinite.
          Pošto obično ostane od karamel fila, njime premažite tortu odozgo. Sve vreme tortu držite u frižideru.




петак, 10. април 2015.

Moja ofarbana uskršnja jaja


         Uskrs je moj omiljeni hrišćanski praznik i obožavam da farbam jaja, da isprobavam nove tehnike, da se "igram" bojama. Volim da bude što više šarenila, neobičnih šara...













недеља, 29. март 2015.

Voćna torta sa kiselom pavlakom i plazmom

        Razmišljala sam koju tortu da napravim, razmišljala, i na kraju se odlučila na ovu kombinaciju:
POTREBNO JE:
ZA KORU:
2 jaja
1 šolja (od 2dl) šećera
5 kašike kisele pavlake
2 kašičice pr.za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
5 kašike mleka
4 kašike kakaoa
1 i po šolje brašna
2 čokoladna mleka
ZA FILOVE:
3 čaše kisele pavlake
150 gr prah šećera
200 gr mlevene plazme
300 gr šlaga od vanile
oko 200 gr višanja
PRIPREMA:
            Umutite mikserom jaja sa šećerom dok ne postane penasto, dodajte kiselu pavlaku, mleko i na kraju brašno pomešano sa pecivom, s.b. i kakaom. Sve lagano izmešajte, sipajte u najveći pleh od šporeta prekriven papirom za pečenje i pecite koru oko 30-40 min. na 180 st. Pečenu koru prelijte čokoladnim mlekom. Ohlađenu koru prerežite po širini na tri jednaka dela.
            Izmešajte kiselu pavlaku sa prah šećerom. Posebno umutite šlag sa 2 dl kisele vode pa polovinu umešajte u kis.pavlaku sa šećerom. Sve lagano sjedinite i podelite na 2 dela. U jedan deo dodajte mlevenu plazmu a u drugi višnje.
            Na dugačku tacnu stavite prvu koru- fil sa plazma keksom-drugu koru- fil sa višnjama- treću koru- ostatak šlaga.