Snikers kocke

            Verujem da nema ko, a da ne voli ukus snikersa. Ove domaće su fenomenalnog ukusa i sigurna sam da će vas osvojiti na prvi zalogaj... i  ne samo vas... svako, ko ih bude probao, tražiće još...

POTREBNO JE:
3 jaja
200 gr šećera
150 gr margarina
70 gr čokolade za kuvanje
200 gr pečenog neslanog kikirikija
200 gr plazma keksa
(ili običnog)
PRIPREMA:
             Izblendirajte ili sameljite keks i lešnike. U odgovarajući sud, koji možete staviti na paru, umutite belanca sa šećerom pa dodajte žumanca. Kuvajte na pari uz stalno mešanje pa dodajte čokoladu a zatim i margarin. Kada počne da se zgušnjava (kao na slici) dodajte keks i lešnike i kuvajte još nekoliko minuta uz neprekidno mešanje. Kada dobije dovoljnu gustinu sklonite sa vatre i smesu izlijte na odgovarajuću dugačku tacnu. Preko stavite providne alu foliju i rukama lepo izravnjajte. Ostavite da se dobro ohladi i stegne, secite na željene kocke i poslužite.

Kolač od jabuka i oraha sa prelivom

           Želela sam da napravim neki brzi voćni kolač i odlučila sam da to bude baš ovaj! Tako je sočan i ukusan da je nestao brzom brzinom...

POTREBNO JE:
Za koru:
2 veća jajeta
1 čaša (od 2 dl) šećera
1/2  "    "  mleka
1/2  "    "  jogurta
1/2  "    "  ulja
160 gr ml. oraha
3 jabuke (rendane)
150 gr griza
2 kašike brašna
1 pr. za pecivo
1 kašičica cimeta
Za preliv:
3 kašike džema od kajsija
2 dl soka od ceđene narandže
ili nekog gaziranog
2-3 štangle čokolade za kuvanje
PRIPREMA:
         Umutite jaja sa šećerom pa dodajte mleko, jogurt, ulje, orahe, jabuke i na kraju mešavinu griza, brašna, peciva i cimeta. Sve dobro sjedinite, izručite u uljem podmazan i brašnom posut pleh srednje veličine, odozgo pospite mlevenim orasima i pecite na 180-200 st. oko 30 min. (zavisno od rerne). Pečenu koru izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi a zatim je isecite na željene kocke.
         Za to vreme u manji sud stavite sok, džem od kajsija i čokoladu, sve dobro izmešajte i pustite da provri uz stalno mešanje. Vrelim prelivom prelijte kolač, ostavite ga da se dobro ohladi, pa ga poslužite.

     

Čoko oranž torta sa plazma keksom

          Ovu kremastu tortu fenomenalnog spoja ukusa čokolade i pomorandže, obavezno morate probati...

POTREBNO JE:
Za koru:
5 jajeta
7 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike kakaoa
2 kašičice pr. za pecivo
3 kašike ulja
1 pomorandža
Za I fil:
1 čaša kisele pavlake
3 pune kašike prah šećera
150 gr ml. plazma keksa
Za II fil:
4 dl. mleka
3 kašike šećera
1 puding od čokolade
50 gr čokolade za kuvanje
100 gr margarina
I još:
2 kesice šlaga u prahu
PRIPREMA:
          Umutite jaja sa šećerom pa kada se šećer rastopi dodajte ulje i mešavinu brašna, kakaoa i pr. za pecivo i dobro oprane, narendane kore pola pomorandže. Sve lagano umešajte (najbolje špatulom) i izručite u okrugli kalup (ja sam u kalup sa obručem). Pecite koru na 180-200 st, zavisno od rerne, oko 15 minuta. Pečenu koru izvadite iz kalupa i prelijte je sokom od narandže.
           Za prvi fil sipajte mleko u posudu za kuvanje, dodajte šećer i puding, sve dobro sjedinite i kuvajte dok se ne zgusne. Pre nego što ga sklonite dodajte čokoladu i kada se otopi sklonite sa vatre, malo prohladite i dodajte margarin.Sve dobro umutite mikserom.
           Za drugi fil u odgovarajuću posudu stavite kiselu pavlaku, prah šećer i ml. keks pa sve dobro umutite mikserom.
           Ohlađenu koru presecite na pola pa prvu koru stavite na okruglu tacnu za tortu, premažite je prvim filom, preko stavite drugi fil pa preko njega drugu koru.
           Umutite šlag po uputstvu na kesici i njime ukrasite tortu. Do služenja je držite u frižideru.

Pljeskavice od karfiola i krompira

         Ove brze i neodoljivo ukusne pljeskavice će oduševiti vaše drage ukućane a i iznenadne goste. Možete ih poslužiti kao zasebno jelo kao i prilog uz druga jela...

POTREBNO JE:
1 mala glavica karfiola
2-3 krompira
1 mala glavica crvenog ili crnog luka
2-3 čena belog luka
2 jajeta
50 gr kačkavalja
po želji đumbira
po potrebi brašna
1 kašičica pr. za pecivo
po ukusu soli i ml. bibera
ulje za prženje
PRIPREMA:
           Karfiol operite i sitno iseckajte nožem ili u secku (blenderu) samo pazite da se ne pretvori u kašu. Krompir oljuštite i izrendajte. Luk očistite i što sitnije iseckajte, beli luk takođe iseckajte. Svo povrće stavite u odgovarajuću posudu, dodajte jaja, izrendan kačkavalj i đumbir, dodajte brašno i pecivo, posolite i pobiberite. Sve dobro izmešajte da dobijete kompaktnu masu.
           Uzimajte po punu kašiku smese i stavljajte u predhodno zagrejano ulje da se prži po 2-3 minuta sa obe strane. Kada pljeskavice porumene vadite ih i stavljajte na papirnu salvetu kako bi upila eventualni višak ulja.
           Poslužite tople pljeskavice sa sezonskom salatom, kiselom pavlakom i sl.
           

Nepečena puding torta

         Ukoliko vam dolaze iznenadni gosti ili vam se jede nešto slatko predlažem vam da napravite ovu brzu, kremastu i veoma ukusnu tortu i svi će biti oduševljeni njome...

POTREBNO JE:
Za podlogu:
200 gr ml. plazma keksa
(može i obični četvrtasti)
3 kašike prah šećera
100 gr ml. oraha
1 kesica instant nes kafe
1,5 dl vode
50 gr. margarina
Za žuti krem:
5 dl mleka
4 kašike šećera
1 puding od vanile
2 vanilin šećera
1 kisela pavlaka
100 gr ml. plazma keksa
Za tamni krem:
4 dl mleka
4 kašike šećera
1 puding od čokolade
3 štangle čokolade
100 gr margarina
I još:
50 gr čokolade
PRIPREMA:
          Stavite 1,5 dl vode da se greje do tačke ključanja, sklonite i umešajte nes kafu. Dodajte odmah i margarin i mešajte dok se ne otopi. U posebnu posudu stavite ml. keks, ml. orahe, šećer u prahu i dodajte nes kafu. Sve dobro sjedinite i rukama rastanjite u okrugli kalup sa obručem.
           Za žuti krem u posudu stavite mleko, šećer, vanilu i puding od vanile, sve dobro izmešajte i skuvajte puding. Ostavite da se prohladi pa dodajte ml. keks i kiselu pavlaku. Sve dobro umutite mikserom. Stavite krem preko podloge.
           Za tamni krem u posudu sipajte mleko, šećer, puding od čokolade, sve dobro izmešajte i skuvajte puding. U još vruć dodajte čokoladu i kada se otopi skonite sa vatre. U mlak krem dodajte margarin i dobro umutite mikserom. Stavite krem preko žutog krema. Preko narendajte čokoladu, ostavite da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.

       

     

Božićna česnica

         Svake godine u mojoj kući je za Božić obavezna česnica u kojoj stavljam novčić, dren i pasulj. Svi se radujemo i jedva čekamo šta će se naći u njegovom odlomljenom delu...

POTREBNO JE:
700 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
2 kašičice šećera
1 kašika soli
2,5 dl mleka
1 dl jogurta
1 jaje
1 žumance
2-3 kašike ulja
PRIPREMA:
          U posudu za mešenje stavite predhodno prosejano brašno, so, ulje, jaje i jogurt.  Posebno malo zagrejte mleko sa šećerom i suvim kvascem pa dodajte u posudu sa brašnom. Sve dobro umesite rukama, pokrijte čistom krpom ili providnom folijom i stavite na toplom da se udvostruči. Nakon toga izručite testo na radnu površinu, još malo, ali lagano umesite rukama pa od ukupne količine odvojte nešto testa za ukrase (prema vašoj želji koliko i kako želite da ukrasite česnicu) a ostatak testa lagano razvucite i stavite u dublju nauljenu posudu za pečenje pa ga premažite umućenim žumancetom. 
Od ostatka testa napravite pletenice, žito, grožđe, piliće, krst itd. ali ih nemojte premazivati žumancetom. Ostavite još malo da naraste pa ispecite česnicu. Ispečenu uvijte u krpu do lomljenja.

Čokoladna torta

          Ovu kremastu tortu predivnog ukusa, morate obavezno probati i sigurna sam da ćete biti oduševljeni i da ćete poželeti još koje parče više. Ona je bila jedna od mojih novogodišnjih torti i svi su bili oduševljeni njome...

POTREBNO JE:
Za koru:
5 jaja
120 gr šećera
80 gr brašna
3 kašike kakoa
1 pr. za pecivo
1 kašika ulja
2 kašike tople vode
Za krem:
1/2 lit. mleka
5 kašika šećera
1 puding od vanile
2 kašike gustina
3 žumanceta
2 vanilin šećera
2 štangle bele čokolade
125 gr putera ili margarina
Za čokoladni preliv:
100 gr čokolade za kuvanje
1/2 dl vode
3 kašike šećera
2 kašike kakaoa
50 gr putera ili margarina
Za čokoladnu glazuru:
100 gr čokolade za kuvanje
30 gr putera ili margarina
2 kašike ulja
I još:
1 kesica šlaga od čokolade
PRIPREMA:
           U manju posudu prosejte brašno, pr. za pecivo i kakao i izmešajte kašikom.    Posebno mikserom mutite belanca i dodajte jedno po jedno žumance a zatim šećer i sve zajedno mutite dok se šećer ne rastopi. Na kraju dodajte mešavinu suvih sastojaka i lagano (nemojte mikserom) već špahulom sve dobro izmešajte. Izručite smesu u najveći pravougaoni pleh od vaše rerne, koji ste prekrili pek papirom. Pecite koru oko 15-20 min. na 180-200 st (zavisno od rerne). Pečenu koru ostavite da se hladi a potom je podelite uzdužno na 3 jednaka dela.
            Za krem umutite žumanca, gustin i puding od vanile sa 2 dl mleka. Ostatak mleka sa šećerom i vanilom stavite da provri pa dodajte predhodnu smesu. Kuvajte uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne, pa u još vruć krem dodajte čokoladu. Kada se čokolada otopi, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi. U mlak krem dodajte puter (margarin) i sve dobro umutite mikserom.
            Za preliv u posudu stavite čokoladu, šećer, vodu i kakao i sve kuvajte na laganoj vatri. Kada se dovoljno zgusne, dodajte margarin i kada se otopi, krem sklonite sa vatre.
            Na dugačku tacnu stavite prvu koru, prelijte je polovinom čokoladnog preliva, (ostavite 2-3 minuta u frižider da se malo stegne) pa preko njega nanesite polovinu krema, stavite drugu koru, premažite ostatkom čokoladnog preliva pa preko njega nanesite ostatak krema, stavite i treću koru i preko nje prelijte glazuru od čokolade.
            Umutite šlag po uputstvu na kesici i ukrasite tortu. Tortu ostavite u frižider da se ohladi i stegne, pa je poslužite.

Salata od karfiola i šargarepe

          Ovu zdravu i ukusnu salatu možete napraviti za desetak minuta... bez ikakve termičke obrade...

POTREBNO JE:
nekoliko cvetova karfiola
1 šargarepa
1 kašičica narendanog đumbira
1-2 kisela krastavčića
100 gr majoneza
1-2 kašike pečenog susama

po ukusu soli i ml. bibera
PRIPREMA:
          Karfiol odvojte na cvetiće i dobro ga operite hladnom vodom a potom ga što sitnije iseckajte ili narendajte. Šargarepu očistite, operite i takođe narendajte. Stavite sve u jednu posudu, dodajte đumbir, što sitnije iseckana ili narendana krastavčića, posolite i pobiberite, dodajte majonez i pečeni susam. Sve dobro izmešajte da dobijete kompaktnu smesu. Možete je odmah servirati a bolja je da odstoji bar sat vremena.
          PS. Ovo je mera za 3 osobe a ukoliko želite veću količinu, povećajte količinu namirnica.

Kolač od bundeve i jabuke

           Ovaj jednostavan, brz i veoma zdrav kolač ne sadrži ni brašno, ni ulje, ni margarin a ukus je fenomenalan. Ja sam malo improvizovala sa ovim kolačem i obzirom da nema brašna, nisam koristila ni pr.za pecivo, tako da je ispao malo tanji a vi ga možete dodati i biće svakako deblji ili ga možete peći u manjem kalupu. Obavezno ga napravite, sigurno se nećete pokajati...

POTREBNO JE:
oko 250 gr bundeve
1veću ili 2 manje jabuke
5 kašika plazma keksa
3 kašike griza
3-4 kašike šećera
kora od narandže
2 jajeta
PRIPREMA:
           Bundevu očistite od kore i semena i izrendajte je. Jabuke oljuštite i izrendajte.
U posudu stavite bundevu, jabuke, griz, plazma keks, šećer i rendanu koru od dobro oprane narandže i sve sjedinite (izmešajte). Posebno umutite jaja, dodajte ih u mešavinu i sve dobro sjedinite. Ovako dobijenu kompaktnu smesu izlijte u pleh koji ste predhodno podmazali uljem i posuli brašnom. Pecite na 180-200 st. (zavisno od rerne) oko 35-40 minuta. Ohlađen kolač isecite na željene komade i poslužite. Prijatno!