уторак, 9. јул 2024.

Puž pitice sa domaćim korama

 Ukoliko niste baš vične u razvlačenju velikih domaćih tankih kora (moram priznati da ja baš nisam), onda ćete bez problema napraviti ovakve manje kore i uživati u ovim piticama, Napravite ih za doručak ili večeru svojim dragim ukućanima i biće oduševljeni koliko su hrskave spolja a mekane i sočne iznutra.

POTREBNO JE:  
Kore: 
oko 400 gr brašna
50 ml ulja
1 kašičica soli
2 dl mlake vode
Nadev:
250 - 300 gr sira
1-2 jajeta
Za premazivanje:
1 jaje 
PRIPREMA: 
    Umesite glatko testo od navedenih sastojaka, koje ne treba da se lepi za ruke pa ga podelite na osam delova, i svaki deo oblikujte u lopticu, premažite ih uljem i ostavite ih pokrivene da odmaraju do pola sata.
Nakon toga uzmite jednu lopticu, stavite je na pobrašnjenu ili uljem namazanu radnu površinu i razvucite rukama ili oklagijom što tanju koru, pa je poprskajte uljem.
U jedan sud izmešajte viljuškom sir (ja sam koristila sitan sir) i jaja.
"Pobacajte" po malo fila po razvučenoj kori pa je lagano urolajte u obliku puža i stavite na uljem podmazan pleh.
Ponovite postupak i sa ostalim lopticama.
Ostavite da odmaraju desetak minuta, premažite ih umućenim jajetom i pecite na 180-200 st (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.





недеља, 7. јул 2024.

Pita sa jabukama i šargarepom

 Pita je fantastična i osvežavajuća a spoj jabuka i šargarepe joj daje poseban ukus. Lako se pravi i zato vam je od srca preporučujem...
POTREBNO JE: 
500 gr gotovih kora za pitu
3 veće jabuke
2-3 šargarepe
5-6 kašika šećera
1 kesica vanile
2 kašike griza
po želji cimeta
50 gr margarina
7 kašika ulja
po želji prah šećera
PRIPREMA: 
    Jabuke oljuštite i izrendajte. Šargarepu očistite, operite i izrendajte. Sve stavite u jedan sud, dodajte šećer, vanilu, cimet i griz. Sve izmešajte.
U manji sud otopite margarin i dodajte ulje.
Na radni sto stavite koru, poprskajte je sa malo mešavinom ulja i margarina, stavite drugu koru pa i nju poprskajte tečnom mešavinom pa stavite i treću koru.  I nju poprskajte tečnom mešavinom pa preko  rasporedite deo fila od jabuka i šargarepe. Pažljivo urolajte kore i stavite u uljem podmazan pleh.
Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Odozgo rolate poprskajte ostatkom tečnošću.
Pecite pitu u zagrejanoj rerni na 180 st 25-30 min. (zavisno od rerne).
Pečenu pitu izvadite iz rerne, prohladite, isecite na željene komade i pospite prah šećerom.




петак, 5. јул 2024.

Figaro oblande

    Poznate su i kao grilijaž oblande, kako god ali su zaista izuzetno ukusne, prosto im niko ne može odoleti...
POTREBNO JE: 
2 lista manje oblande
200 + 200 gr šećera
3jaja
250 gr oraha
200 gr margarina
1 kesica vanile
PRIPREMA: 
    Umutite penasto jaja sa 150 gr šećera na pari pa kada počnu da se zgušnjavaju dodajte margarin i mešajte dok se margarin ne otopi. Sklonite sud sa vatre.
U drugi sud stavite 150 gr šećera na vatru da se otopi i kada šećer dobije karamel boju odmah ga dodajte u sud sa umućenim jajima, umutite mikserom da se sjedini pa vratite još malo na vatru a zatim dodajte izblendirane orahe. Sve dobro izmešajte varjačom pa dobijenu smesu izručite na list oblande. Brzo razmažite fil preko celog lista pa pokrijte drugim listom oblande. 
Pritisnite nečim da se listovi zalepe sa filom, ostavite da se oblanda dobro stegne pa secite na željene komade i poslužite.



Rol baklava sa višnjama

Ovu izuzetno ukusnu, sočnu i osvežavajuću baklavu (pitu), zavoleće svi koji je budu probali...

POTREBNO JE: 
500 gr kora za pitu i baklavu
350-400 gr višanja bez koštica
Fil: 
3 jaja
1  šolja šećera
1  šolja jogurta
1  šolja ulja
1  šolja griza
3/4 kesice praška za pecivo
Sirup: 
4 šolje šećera
6   "  vode
1 kesica vanile
PRIPREMA: 
    U jedan sud stavite jaja, šećer, jogurt, ulje, griz i pecivo pa sve zajedno dobro sjedinite najmanjom brzinom miksera.
Na radnu površinu stavite jednu koru, premažite je sa 3-4 kašike fila, pa stavite drugu koru pa i nju premažite filom a zatim stavite i treću koru pa je premažite filom pa na početku kore poređajte višnje,
pažljivo urolajte i stavite na pouljeni pleh.
Ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal. Ukoliko vam preostane fila premažite njime rolate a u suprotnom samo uljem. Pecite baklavu na 180 -190 st (zavisno od rerne) oko pola sata, tj. dok ne porumeni.
Od vode, šećera i vanile skuvajte sirup pa njime prelijte mlaku baklavu. Ostavite je da upije sirup pa kada se dobro ohladi, secite je i poslužite.






    



понедељак, 1. јул 2024.

Domaća čokolada sa kikirikijem

Ukoliko volite čokoladu, možete je napraviti i sami i uživati u njoj zajedno sa svojim dragim ososbama😋
POTREBNO JE: 
3 dl vode
200 gr šećera
2 kašičice rendane kore
od pomorandže
50 ml soka pomorandže  
200 gr mleka u prahu
50 gr kakaoa
50 gr pečenog neslanog kikirikija
200 gr margarina
PRIPREMA: 
    U sud stavite vodu i šećer pa kuvajte desetak minuta, zatim dodajte rendanu koru i sok od pomorandže. Kuvajte još nekoliko minuta, zatim dodajte margarin i čim se otopi sklonite sa vatre pa dodajte mešavinu mleka u prahu i kakao. Sve mutite mikserom i na kraju dodajte izblendiran kikiriki. Sve dobro sjedinite i preručite u odgovarajuću nauljenu posudu (ili kao ja, kalupe po želji).
Kada se čokolada ohladi i stegne, secite je na željene kocke i poslužite.






 

понедељак, 17. јун 2024.

Carske mafin projice

    Razmišljala sam šta da spremim za večeru i tako sam malo eksperimentisala sa slanim mafinima i dobila ove veoma ukusne carske mafin projice 😋

POTREBNO JE: 
3 jaja
1 čaša jogurta
pola čaše kisele vode
50 ml ulja
2,5 srednje šolje kukuruznog brašna
2   " šolje pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
50 gr sitnog sira
1 kiseli krastavčić
po želji salame, suve slanine
1 manja paprika iz turšije
po želji tucane ljute paprike 
PRIPREMA: 
    U činiju za mućenje stavite jaja pa dodajte ulje, jogurt i kiselu vodu, seckan krastavčić, seckanu papriku, seckanu salamu, suvu slaninu, alevu papriku, kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo, sitan sir i sve dobro izmešajte da se dobije kompaktna smesa.
Ovu smesu sipajte u uljem podmazan kalup za mafine. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok mafini ne porumene.







субота, 15. јун 2024.

Slatke i slane lisnate kifle

 Od jednog istog testa možete napraviti kifle sa džemom i kifle sa feta sirom. I jedne i druge su izuzetno ukusne i listaju se kada ih zagrizete...

POTREBNO JE: 
750 gr brašna
1 kesica suvog kvasca 
1 dl mleka
3 dl vode
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
1/2 dl ulja
pola pakle margarina
po potrebi džem od kajsija ili po želji
po potrebi feta sir ili običan kravlji
1 jaje
šećer u prahu
1 kesica vanile
PRIPREMA: 
    U posudu za mešenje sipajte mlako mleko, vodu, dodajte suvi kvasac i šećer pa sve izmešajte špatulom a zatim dodajte ulje, ponovo izmešajte pa dodajte so i postepeno brašno. Mešajte najpre špatulom a zatim rukom. Kada ste dodali skoro svo brašno, prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite rukama nekoliko minuta, tj. dok testo ne prestane da se lepi za ruke i postane kompaktno. Vratite testo u sud, pokrijte ga i ostavite da naraste.
Nakon toga izvadite testo na radnu pobršinu, rastanjite ga oklagijom što tanje u četvrtast oblik pa ga premažite omekšalim margarinom. Preklopite testo kao za salčiće, pa ga ostavite pokriveno da odmara desetak minuta. Ponovite isti postupak još jednom pa nakon desetak minuta odmora rastanjite testo debljine oko 3 ml u četvrtast oblik zatim ga presecite na pola pa oba dela iecite na trouglove.
Polovinu trouglova urolajte sa feta sirom a polovinu sa džemom i ređajte na margarinom namazan pleh.
Ostavite kifle da odmaraju desetak minuta. Premažite ih umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 15-20 min. (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.
Kifle sa džemom pospite prah šećerom zamirisanim vanilom.







недеља, 9. јун 2024.

Slana torta sa zeljem i kajmakom

     Evo jednog hladnog predjela, pogodnog za svaku priliku...slave, božićne i uskršnje praznike i druga slavlja. Jednostavno se priprema a ukusno je...


POTREBNO JE: 
4 jaja
3 kašike ulja
1/2 kašičice soli
4 kašike brašna
nekoliko listova svežeg zelja
(ja sam koristila iz friza)
nekoliko kašika kajmaka
1-2 struka mladog luka
1-2 pečene paprike
1-2 kuvana jajeta
PRIPREMA: 
    Penasto umutite jaja i so, pa dodajte ulje, zatim sitno seckano zelje i na kraju brašno.
Pecite koru u plehu prekrivenim pek papirom na 180 st. oko 15 min. Pečenu koru izvadite iz pleha i presecite po širini, tako da dobijete 3 kore.
Na tacnu stavite prvu koru, premažite je tankim slojem  kajmaka, preko stavite malo seckanog mladog luka, seckanu ili iscepkanu papriku, zatim stavite drugu koru, ponovite postupak, stavite i treću koru i nju premažite kajmakom i preko njega narendajte kuvana jaja.
Pre služenja secite na željene kocke.




среда, 5. јун 2024.

Lisnate kifle

    Obožavam kifle, kako slane, tako i slatke i zaista mi nije problem da ih napravim za svoje ukućane i drage goste. Ove su malo zahtevnije za pripremu ali su zaista kusne i listaju se, što im daje posebnu čar...

POTREBNO JE: 
oko 750 gr brašna
4 dl vode
1 kesica suvog kvasca
2 kašike šećera
2 kašičice soli
125 ml ulja
100 gr margarina
po želji sira i džema
prah šećr
PRIPREMA: 
    U posudu za mešenje stavite prosejano brašno, pa dodajte suvi kvasac, šećer, mlaku vodu, 3 kašike ulja i so. Sve mešajte najpre varjačom a zatim rukama dok ne dobijete glatko testo.
Pokrijte ga i ostavite da naraste na toplom mestu.
U manji sud otopite margarin (ne previše), i dodajte ulje pa izmešajte.
Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na deset loptica. Svaku lopticu razvucite oklagijom i premažite je mešavinom margarina i ulja. Stavljajte jednu na drugu (tako uradite sa 5 loptica) a zatim isto ponovite i sa ostalih 5 loptica. Ostavite desetak minuta da odmaraju.
Nakon toga razvaljajte oklagijom oba dela u četvrtast oblik pa presavijte u obliku knjige (kao za salčiće). Ostavite da odmara desetak minuta a zatim razvucite oba dela u pravougaoni oblik debljine 3-4 mm i secite trouglove.
Polovinu filujte sirom a polovinu džemom, ređajte kifle u podmazan pleh i ostavite da odmaraju desetak minuta. Odozgo ih premažite umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st oko 20 min. tj. dok ne porumene.
Kifle sa džemom pospite prah šećerom.











субота, 1. јун 2024.

Pita sa mesom

    Da budem iskrena, više volim pitu, gibanicu ili burek sa sirom ali s'vremena na vreme napravim i pitu sa mesom. Pripremljena na ovaj način je zaista jednostavna a tako ukusna i sočna...
POTREBNO JE: 
500 gr gotovih kora
300 gr mešanog mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
po ukusu soli i mlevenog bibera
1,5 dl kisele vode
1 dl ulja
1 kašičica praška za pecivo
1 jaje
PRIPREMA: 
    Na malo ulja prodinstajte sitno seckan crni luk pa dodajte mleveno meso i uz mešanje pržite desetak minuta (po potrebi dodajte malo vode). Posolite i pobiberite pa sklonite sa vatre.
U manju posudu pomešajte kiselu vodu, ulje i prašak za pecivo.
Uljem podmažite pravougaoni ili četvrtast pleh pa stavite jednu koru, poprskajte je tečnom mešavinom pa stavite dve kore skupljene u obliku harmonike. Poprskajte ih mešavinom pa rasporedite deo fila. 
Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Na vrhu stavite dve kore pa pitu isecite na željene kocke. U ostatak tečne mešavine dodajte jaje i sve zajedno izmutite žicom.
Ovim prelijte pitu i ostavite pokrivenu da stoji desetak minuta a zatim je pecite u rerni zagrejanoj na 200 st. Nakon 5 minuta smanjite na 180 st i pecite dok ne porumeni.
Poslužite je toplu.





четвртак, 30. мај 2024.

Lisnato slatko i slano pecivo

    Obožavam lisnata peciva, kako slatka tako i slana i ovom prilikom sam pravila od istog testa  istovremeno i jedno i drugo. Fenomenalnog su ukusa i od ♥ vam predlažem da i vi zasučete rukave i prionete na posao. Verujte, bićete oduševljeni a, naravno, vi možete od ovog testa praviti i slane ili slatke kifle... nećete se pokajati...


POTREBNO JE: 
oko 700 gr brašna
25 gr svežeg kvasca
(ili 1 kesica suvog)
2 dl mleka
1 dl vode
1/2 čaše jogurta
1/2 dl ulja
1 kašika šećera
2 kašičice soli
150 gr putera ili margarina
feta sir ili obični
susam
džem od kajsija
PRIPREMA: 
    U manji sud sipajte mlako mleko, šećer, izmrvljen kvasac i kašiku brašna, izmešajte i ostavite da se kvasac aktivira.
U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno (odvojte malo brašna za posipanje radne površine), dodajte so, ulje, jogurt i mlaku vodu i na kraju aktiviran kvasac. Sve zajedno mešajte varjačom, dok budete mogli a onda nastavite rukama. Testo treba da bude glatko i nelepljivo za ruke.
Oblikujte kuglu, pokrijte streč folijom i ostavite da naraste.
Nakon toga prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i lagano ga oblikujte u valjak pa ga podelite na deset manjih lopti. Pokrijte ih i ostavite da odmaraju desetak minuta a zatim pet loptica razvucite oklagijom prečnika manjeg tanjira i svaku premažite omekšalim puterom ili margarinom pa ređajte jednu na drugu (zadnju nemojte mazati). Ponovite postupak i sa ostalih pet loptica.
Pokrijte ih i ostavite da odmaraju najmanje deset minuta.
Nakon toga na pobrašnjenoj radnoj površini stavite jednu gomilu, pospite sa malo brašna i razvucite oklagijom u veliku okruglu koru. premažite je odozgo pa je urolajte u obliku valjka i ostavite da odmara deset minuta.
Drugu gomilu takođe razvucite ali u obliku velikog kvadrata, premažite ga odozgo pa ga presavijte kao za salčiće. Ostavite da odmara deset minuta.
Sada uzmite valjak i isecite ga na desetak rolata, svaki rolat malo pritisnite u sredini gde je sečeno i stavite po komadić sira. Ređajte na veliki pleh prekriven pek papirom.
Sada i drugi deo razvucite u oblik kvadrata ili pravougaonika i isecite na desetak traka.

Na početku svake trake stavljajte po malo džema, urolajte je i ređajte u pleh.
PS. Ukoliko želite možete peći posebno slano a posebno slatko pecivo u manje plehove.
Ostavite da odmara a zatim premažite umućenim jajetom. Slano pecivo po želji pospite susamom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st (zavisno od rerne), 15-20 min.







 



понедељак, 27. мај 2024.

Lisnato slano pecivo

     Izuzetno ukusno pecivo koje se lista a uz to je mekano i verujte da mu ni8ko ne može odoleti. Jeste malo zahtevno za pripremu ali se isplati. Ukoliko se umesto margarina koristi puter, tj. maslac još više se lista...
POTREBNO JE: 
550 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
1.5 dl mleka
2 dl vode
0,5 dl ulja
1 kašika šećera
2 kašičice soli
150 gr margarina
susam
    Zamesite glatko testo od brašna, suvog kvasca, šećera, ulja, mlakog mleka i mlake vode, pokrijte ga krpom i ostavite da naraste.
Nakon toga prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu, podelite ga na na 10 loptica, Svaku lopticu razvucite u tanku koru prečnika širine tanjira, premažite je otopljenim margarinom i ređajte jedan na drugu (po 5 kora na 1 tanjiru i 5 na drugom tanjiru). Poslednje kore nemojte mazati margarinom.
Pokrijte ih i ostavite 20 min. da stoje a zatim uzmite 5 kora sa tanjira i razvucite oklagijom a zatim premažite margarinom i urolajte. Ponovite isto sa drugim korama sa tanjira.
Secite rolate na komade širine oko 4 prsta, svaki komad pritisnite drvenim štapićem na nekoliko mesta pa ih ređajte na podmazan pleh. Ostavite da odmore desetak minuta, premažite ih umućenim jajetom, pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st (zavisno od rerne), oko 30 minuta.