Svadbarski kupus

           Kiseo kupus pripremljen na ovaj način je izuzetnog ukusa... sam kupus kao i meso se raspadaju i tope u ustima...

POTREBNO JE:  
2-3 glavice kiselog kupusa
1/2 kg svinjskog mesa (but ili plećka)
1/2 kg suvih rebara
oko 300 gr suve slanine
3-4 lista lovora
2 glavice crnog luka
po ukusualeve paprike (mlevene i tucane ljute)
nekoliko bibera u zrnu (ili mlevenog)
mast
PRIPREMA:
            U veći lonac stavite kašiku masti pa poređajte kupus sečen tanko i uzduž kako bi dobili što veće komade. Stavite deo sitno sečenog crnog luka i pospite alevom paprikom. Preko kupusa poređajte deo mesa sečenog na komade, deo suvih rebara i slanine. Stavite list lovora i nekoliko zrna bibera. Ponovite postupak sve dok ne utrošite sav materijal. Na vrhu treba biti kupus. Nalijte vodu ali ne do vrha, jer će i kupus sam ispustiti vodu. Dobro poklopite lonac i stavite da se kuva. Kada proključa, smanjite temperaturu i ostavite da se kupus tako krčka najmanje tri sata. Pri kraju kuvanja napravite zapršku od 1 kašike masti, kašike brašna i aleve paprike i prelijte po kupusu. Nastavite da se kuva još izvesno vreme ali u polupoklopljenom loncu. Gotov kupus treba biti skoro bez vode, znači ono što ste sipali na početku, to je to a i ona bi trebala ispariti.
Svadbarski kupus služite vruć, po mogućstvu sa projom i belim lukom.
Moje omiljeno zimsko jelo.

Oblanda sa celim keksom i džemom

           Ukusan, jednostavan i brz kolač...

POTREBNO JE:
2 lista oblande
300 gr džema od kajsija (ili nekog drugog)
po potrebi četvrtastog keksa
250 gr šećera
2 dl vode
1/2 margarina
2 štangle čokolade (ili 2-3 kašike kakaoa)
200 gr ml. keksa
100 gr ml. oraha
PRIPREMA:
           Ušpinujte šećer sa vodom, dodajte čokoladu i margarin pa kada se sve sjedini dodajte keks i orahe. Sve dobro sjedinite mikserom.
            Stavite 1 list oblande pa ga sasvim tanko premažite polovinom džema. Preko džema poređajte ceo keks a preko keksa premažite fil. Preko fila ponovo stavite tanak sloj džema i preko drugu oblandu. Pritisnite je da se sve dobro zalepi jedno na drugo i ostavite da se oblanda stegne.
            Celu oblandu po želji možete preliti čokoladnom glazurom.

Čokoladna torta

      Čokoladna torta u mojoj modifikovanoj verziji...

POTREBNO JE:
Za koru
 3 jaja
1/2 šolje šećera
3/4 šolje brašna
2 šolje jogurta
2 kašike meda
3 kašike kakaoa
150 gr margarina
2-3 štangle čokolade za kuvanje
Za krem
3 jaja
8 kašike šećera
3 štangle čokolade
150 gr margarina (putera)
Za ukrašavanje
šlag
PRIPREMA: 
Na laganoj vatri otopite margarin i čokoladu.
Umutite penasto žumanca sa šećerom, dodajte jogurt, med, brašno pomešano sa pecivom i kakaom i sve lagano izmešajte. U to dodajte umućen šam od belanaca i na kraju prohlađenu čokoladu sa margarinom. Sve pažljivo sjedinite (nemojte mutiti mikserom), sipajte u najveći pleh koji imate i koji ste predhodno prekrili papirom za pečenje. Pecite na 190 st. dok se po površini kore ne pojave klobuci (šupljine). Kora iznutra treba biti vlažna i sočna.
Ohlađenu koru presecite uzdužno dva puta, tako da dobijete 3 dugačke kore.

Za krem umutite jaja sa šećerom na pari, dodajte čokoladu i kada dobije dovoljnu gustinu sklonite sa vatre. Ostavite da se prohladi pa dodajte umućen margarin.
Na dugačku tacnu za tortu stavite prvu koru-pa deo krema-drugu koru-deo krema-treću koru-ostatak krema.
Tortu sa strane ukrasite šlagom a odozgo možete staviti  sitne čokoladne bombonice ili kao ja sitan čokoladni expandirani pirinač, ili po vašem izboru.
Tortu stavite u frižider da se dobro ohladi pa je tek tada služite.

Čokoladne karamel oblande

Za one koji vole oblande ...

POTREBNO JE:
1 manja oblanda
8 dl. mleka
500 gr šećera
100 gr čokolade
150 gr margarina
2 vanilin šećera
PRIPREMA:

            Stavite šećer u šerpu da se otopi, sklonite je sa vatre pa dodajte mleko i sačekajte da nestane pene. Vratite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri sve dok se količina ne smanji na polovinu. Pazite da vam ne iskipi. Zatim dodajte čokoladu i vanilu i nastavite da kuvate uz mešanje. Kada krem (fil) dobije potrebnu gustinu sklonite sa vatre, malo prohladite i dodajte margarin. Sve dobro sjedinite pa filujte oblande.

TORTA LOMLJENA ČOKOLADA

           Postoje recepti za ovu tortu, ali je ovo moja, malo drugačija verzija...

POTREBNO JE:
Za kore
10 belanaca
10 kašike šećera
10 kašike oraha
5 kašike brašna
Za fil
10 žumanaca
12 kašike šećera
4 dl mleka mleka
250 gr margarina (ili putera)
1 puding od vanile
100 gr čokolade
100 gr lešnika (ili oraha)
100 gr plazma keksa
 Za ukrašavanje
1 kesica šlaga i
100 gr čokolade
PRIPREMA:
            Umutite šam od 5 belanaca uz postepeno dodavanje 5 kašike šećera pa kada šam postane čvrst, lagano umešajte 5 kašike oraha i  3 kašike brašna. Ispecite dve ovakve kore (okrugle ili pravougaone).
            Za fil umutite žumanca sa polovinom šećera, dodajte puding i 1 dl mleka. Ostatak mleka sa ostatkom šećera stavite da provri pa ga dodajte u predhodnu smesu. Skuvajte krem. Ostavite da se malo prohladi pa dodajte margarin. Sve dobro umutite mikserom pa dodajte seckane lešnike ili orahe, seckanu čokoladu i lomljenu plazmu. Sve lagano izmešajte pa stavite na prvu koru. Preko fila stavite drugu koru.
            Tortu odozgo prelijte glazurom od čokolade a okolo ukrasite šlagom.

MIR BOŽIJI-HRISTOS SE RODI!

         Neka vas zdravlje, sreća, ljubav i dobrota prate tokom celog života...

NOVOGODIŠNJE SALATE

       Novogodišnji meni se ne može zamisliti bez neke dekorativne salate, tj. predjela. Evo ideje...

SALATA SA CVEKLOM
Namirnice:
Po potrebi i ukusu cvekla, šunka, suvi vrat, kukuruz šećerac, krompir, šargarepa, jaja, majonez i kisela pavlaka

          Skuvajte cveklu. Zasebno obarire i krompir, šargarepu, kuk.šećerac, jaja (vodu posolite)...
Ovalnu posudu obložite sa svih strana tankom folijom, pa na dnu posude krupno narendajte šargarepu, premažite slojem mešavone majoneza i kisele pavlake-zatim krupno narendajte krompir, pa sloj mešavine majoneza i pavlake- zatim krupno narendajte cveklu, pa sloj majoneza i pavlake- krupno narendajte šunku i suvi vrat, pa sloj majoneza i pavlake- krupno narendajte jaja, pa sloj mešavine majoneza i pavlake i posledni sloj krupno narendajte cveklu. Ostavite u frižider da se dobro ohladi pa okrenite posudu na okrugli tanjir, tako da dno dođe gore. Uklonite foliju i salatu dekorišite po želji.

RUSKA SALATA
Namirnice:
Po potrebi i ukusu belo pileće meso, šargarepa, krompir, jaja, kiseli krastavčići, šunka, senf, majonez.
          Obarite u posoljenoj vodi belo pileće meso, šargarepu, krompir i jaja.

Kada se ohladi narendajte na rende. Pomešajte majonez i kiselu pavlaku. Na tanjir stavite pileće meso, premažite slojem majoneza i kis. pavlake, zatim stavite red šargarepe, pa sloj majoneza i pavlake, pa sloj krompira, pa majoneza i pavlake, sloj rendanog kačkavalja, pa sloj majoneza i pavlake i na vrhu narendajte kuvana jaja Dekorišite po želji.

MIMOZA SALATA
Namirnice:
Po potrebi i ukusu šunke (pileće belo), krompir, šargarepa, jaja, kačkavalj, majonez, kisela pavlaka.
          Obarite u posoljenoj vodi šargarepu, krompir i jaja. Izmešajte majonez i kiselu pavlaku.

Kada se ohladi narendajte na rende. Pomešajte majonez i kiselu pavlaku. Na tanjir stavite rendan krompir, premažite slojem majoneza i kis. pavlake, zatim stavite red šargarepe, pa sloj majoneza i pavlake, pa sloj rendane šunke, pa majoneza i pavlake, sloj rendanog kačkavalja, pa sloj majoneza i pavlake i na vrhu narendajte kuvana jaja. Dekorišite po želji.

SLANE KUGLICE 

           Recept za slane kuglice je ovde