уторак, 14. април 2015.

Snikers torta sa kikirikijem

      Za sve ljubitelje kikirikija i karamel krema ovo je jedna od moćnih, jakih i ukusnih torti...
POTREBNO JE:
ZA 3 KORE: Za svaku posebno:
4 belanca
100 gr pečenog kikirikija (najbolje usitnjenog u blenderu )
5 kašika šećera
1 kašika brašna
1 kašika kakaoa
ZA PRVI FIL:
12 žumanaca
300 gr šećera
100 gr crne čokolade
150 gr mlečne čokolade,
250 gr margarina
oko 50 gr sitno seckanog peč. kikirikija
ZA DRUGI FIL (KARAMEL):
200 gr šećera
2 kašike vode
20 gr margarina
200 ml slatke pavlake
PRIPREMA:
            Mikserom dobro umutite belanca u šam uz dodavanje šećera. Kada šam postane čvrst dodajte kikiriki, brašno i kakao, pa sve lagano promešajte. Sipajte smesu u pleh obložen pek papirom i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15 minuta. Probajte čačkalicom za svaki slučaj i ako je suva kora je pečena.
Ispecite ovako još 2  kore iostavite da se hlade.
             Vodu i šećer stavite u šerpu pa na laganoj vatruostavite da se otopi. Kada dobije svetlo krem boju dodatjte margarin i izmešajte dok se skroz ne otopi. Za to vreme zagrejte slatku pavlaku i vruću je dodajte i mešajte oko 5 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi pa je stavite u frižider.
             Umutite žumanca sa šećerom, dok ne pobele pa stavite na paru da se kuva ( manju šerpu u veću šerpu u koju sipate vodu ). Kad voda u donjoj šerpi provri kuvajte oko 10 minuta (počeče da se zgušnjava), tada dodajte sitno iseckan margarin i izlomljenu crnu čokoladu, pa sve zajedno mešajte dok se sve otopi i kuvajte još oko15 minuta. Tada sklonite sa vatre i ostavite da se krem ohladi.
U ohladjen krem dodajte iseckanu mlečnu čokoladu i kikiriki, promešajte i ostavite da se dobro ohladi.
            Pre slaganja torte izmiksajte dobro karamel krem.
           Na okruglu tacnu za tortu stavite koru-II fil-I fil-kora-II fil-I fil-kora-II fil-I fil.
Obzirom da filovi nisu toliko gusti, a kore ih ne upijaju, predlažem vam da tortu predhodno obmotate spolja, tj. sa strane folijom kako fil ne bi sa strane pomalo iscureo, dok se potpuno ne stegne u frižideru i tek tada je skinite.
          Pošto obično ostane od karamel fila, njime premažite tortu odozgo. Sve vreme tortu držite u frižideru.




петак, 10. април 2015.

Moja ofarbana uskršnja jaja


         Uskrs je moj omiljeni hrišćanski praznik i obožavam da farbam jaja, da isprobavam nove tehnike, da se "igram" bojama. Volim da bude što više šarenila, neobičnih šara...













недеља, 29. март 2015.

Voćna torta sa kiselom pavlakom i plazmom

        Razmišljala sam koju tortu da napravim, razmišljala, i na kraju se odlučila na ovu kombinaciju:
POTREBNO JE:
ZA KORU:
2 jaja
1 šolja (od 2dl) šećera
5 kašike kisele pavlake
2 kašičice pr.za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
5 kašike mleka
4 kašike kakaoa
1 i po šolje brašna
2 čokoladna mleka
ZA FILOVE:
3 čaše kisele pavlake
150 gr prah šećera
200 gr mlevene plazme
300 gr šlaga od vanile
oko 200 gr višanja
PRIPREMA:
            Umutite mikserom jaja sa šećerom dok ne postane penasto, dodajte kiselu pavlaku, mleko i na kraju brašno pomešano sa pecivom, s.b. i kakaom. Sve lagano izmešajte, sipajte u najveći pleh od šporeta prekriven papirom za pečenje i pecite koru oko 30-40 min. na 180 st. Pečenu koru prelijte čokoladnim mlekom. Ohlađenu koru prerežite po širini na tri jednaka dela.
            Izmešajte kiselu pavlaku sa prah šećerom. Posebno umutite šlag sa 2 dl kisele vode pa polovinu umešajte u kis.pavlaku sa šećerom. Sve lagano sjedinite i podelite na 2 dela. U jedan deo dodajte mlevenu plazmu a u drugi višnje.
            Na dugačku tacnu stavite prvu koru- fil sa plazma keksom-drugu koru- fil sa višnjama- treću koru- ostatak šlaga.




   

 
      

 

 

недеља, 22. март 2015.

TORTA "SUNĐER BOB"

     Ovu tortu sam pravila za rođendan unuku mog brata, koji je napunio 2. godine. Koristila sam četvrtast keks petit ber, žut krem od žumanaca, pudinga i mleka, kao i žele od višanja. Za oblaganje torte sam koristila fondan za tortu http://zorinirecepti.blogspot.com/2014/11/torta-angry-birds.html

Svinjske šnicle u sosu

           Ovako pripremljene šnicle se mogu poslužiti kao kompletan ručak uz dodatak pire krompira ili nekog drugog priloga...

POTREBNO JE:
po potrebi šnicle
3-4 kašike brašn
3 kašike kisele pavlake 
1-2 čenabelog luka 
1/2 kocke za supu 
1 kašika senfa 
po ukusu  
oko 3 dl vode 
ulje
PRIPREMA: 
           Šnicle izlupajte, posolite i pobiberite, pa svaku uvaljajte u malo brašna. Pržite ih na zagrejanom ulju nekoliko minuta pa ih izvadite na tanjir.
U posudu u kojoj su se pržile dodajte sitno seckani beli luk, senf i ostatak brašna. Pržite minut-dva pa nalijte vodom. Ubacite i kocku za supu pa kuvajte dok se ne dobije potrebna gustina, neprestano mešajući. Vratite šnicle, krčkajte još neko vreme, po potrebi dodajte još malo vode i na kraju umešajte kiselu pavlaku. Sve dobro izmešajte i kada se pavlaka sjedini sa sosom, jelo sklonite sa vatre.
          Na odgovarajući tanjir stavite šnicle i prelijte ih sosom. 

недеља, 15. март 2015.

Punjeni šampinjoni

           Šampinjone možete pripremati na razne načine a ja sam ih ovom prilikom ovako spremila...
POTREBNO JE:  
1/2 kg krupnih šampinjonaoko 
100 gr suve slanine 
1 manja glavica crnog luka (može i praziluk) 
oko 100 gr kačkavalja
po ukusu ml. bibera, suvog začina, soli
2-3 kašike ulja
oko 1/2 čaše kisele pavlake
           Dobro operite šampinjone, odvojite im kapice od drški i poređajte u posudu za pečenje.
Na ulju propržite sitno seckan crni luk i sitno seckanu suvu slaninicu. Nakon 2-3 minuta dodajte seckane drške šampinjona, dodajte suvi biljni začin, po potrebi dodajte so i biber. Propržite dok ne ispari višak tečnosti koje su pustili šampinjoni pa sklonite sa vatre.
Ovom smesom napunite šampinjone.
          Na svaki šampinjon dodajte po malo kisele pavlake i po želji poređajte još po tanko parče suve slaninice. Ostatak slanine stavite između šampinjona. Posudu stavite u rernu i pecite oko 10 minuta.
          Izvadite posudu pa preko svakog šampinjona stavite po komad kačkavalja, vratite u rernu i pecite još desetak minuta.

Torta sa jagodama

           Imam jagode u zamrzivaču i iskoristila sam ih za ovu moju improvizovanu tortu. Jednostavna je, lagana i ukoliko volite takve torte, od srca vam je preporučujem...
 POTREBNO JE:
Za koru: 
5 jaja
6 kašike šećera
3 kašike brašna
3 kašike gustina
3 kašike kakaoa
1 pecivo
3 kašike ulja
4 kašike mlake vode
Za fil od jagoda:
oko 300 gr jagoda
7 kašike šećera
1 puding od jagoda
1/2 l vode
Za žuti fil:
1 puding od vanile
5 dl mleka
oko 50 gr margarina
I još:
šlag
PRIPREMA:
          Umutite šam od belanaca, dodajte šećer a zatim postepeno 1 po 1 žumance. Kada se šećer rastopi, lagano dodajte brašno, pecivo, kakao i gustin. Sve izmešajte i na kraju dodajte ulje i mlaku vodu.  Pecite u najveći pleh od šporeta (na koji ste stavili papir za pečenj), oko pola sata. na 180 stepeni. Pečenu koru izvadite, ohladite i presecite po širini na tri jednaka dela.
          Dok se kora peče, stavite jagode u vodu, dodajte šećer i kuvajte ih nekoliko minuta. Nakon toga ih izvadite i u vodu zakuvajte puding od jagoda. Vratite jagode, prokuvajte još 2-3 minuta i sklonite sa vatre.
          Za žuti fil skuvajte puding na uobičajen način i u mlak dodajte margarin. Ostavite da se ohladi.
         Na užu a dužu tacnu stavite jednu koru pa je premažite polovinom fila od jagoda, preko stavite drugu koru pa je premažite žutim filom, stavite i treću koru pa je premažite ostatkom fila od jagoda.
Ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne. Nakon toga tortu ukrasite umućenim šlagom.