Čoko mafini sa grizom i višnjama

         Mafini su zaista zahvalni za pripremu, ne treba puno vremena ni umeća a svojim ukusom će zadovoljiti svakog ko ih bude probao. Ovim mafinima sam dodala višnje koje im daju poseban kiselkast ukus kao i vlažnost...

POTREBNO JE:
1,5 dl mleka
180 gr šećera
3 kašike griza
1 čaša jogurta
1 jaje
1 vanilin šećer
50 ml ulja
150 gr brašna
2 kašičice pr. za pecivo
20 gr kakaoa
100 gr čokolade
12 višanja bez koštica
PRIPREMA:
            Stavite mleko sa šećerom i vanilom da provri, sklonite i ostavite da se malo prohladi pa dodajte jogurt, jaje i ulje pa sve zajedno umutite mikserom najmanjom brzinom oko 1 minut.
            Posebno izmešajte brašno, kakao i pecivo pa dodajte u tečne sastojke. Ponovo mutite 2-3 minuta pa ubacite oko 70 gr. iseckan3 čokolade. Izmešajte varjačom pa smesu sipajte u uljem podmazan kalup za mafine. Na vrhu svakog mafina stavite po jednu višnju i ostatak iseckane čokolade. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 20 minuta.

Šlag torta sa višnjama i piškotama

              Za ovu kremastu i osvežavajuću voćnu tortu vam ne treba šporet već samo mikser i nekoliko namirnica. Umesto višanja možete koristiti maline, jagode, kupine, borovnice i sl. U svakom slučaju bićete oduševljeni i vi i vaši ukućani ili gosti...

POTREBNO JE:
oko 30 piškota
(ja sam koristila dvobojne)
350 gr šlaga u prahu
2 kisele pavlake
7-8 kašika prah šećera
3 dl kisele vode
1 kesica želatina
oko 300 gr višanja
PRIPREMA:
            Višnjama izvadite koštice i ostavite ih da se ocede. Sok sačuvajte. Želatin pripremite prema uputstvu na kesici i ostavite da nabubri.
             U dublju posudu stavite 300 gr šlaga, dodajte 2,5 dl kisele vode i prah šećer pa dobro umutite. Zatim dodajte želatin koji ste malo smlačili (pazite da ne provri), ponovo mutite mikserom 3.4 minuta i na kraju dodajte kiselu pavlaku i sve mutite još oko minut najmanjom brzinom, dok se sve ne sjedini.
             U okrugli kalup sa obručem, uspravno ređajte piškote koje ste predhodno nakratko pokvasili u soku od oceđenih višanja (ako ima nedovoljno soka dodajte u njega i malo vode). Piškote poređajte i po dnu kalupa.
             Preko piškota stavite polovinu šlaga a preko njega poređajte višnje (odvojite desetak i sitno ih iseckajte). Preko celih višanja nanesite ostatak šlaga. Sada odsecite višak piškota koje vire iznad šlaga, pa ih poređajte odozgo.
             Posebno dobro umutite 50 gr šlaga sa 1/2 dl kisele vode i onim odvojenim iseckanim višnjama i premažite po površini torte. Dobro je ohladite u frižideru pa poslužite.

           

Slatki točkići

             Svoje prve recepte i dan-danas čuvam zapisane u svojoj svesci čiji su listovi još odavno zamazani od čestog korišćenja ali su mi zaista izuzetno dragi jer me podsećaju na moja prva mladalačka kulinarska umeća, haha 😉. Poželela sam da malo istražim te stare rukopise i  tako naiđem na ove ukusne točkiće za koje ne treba ni puno umeća a ni namirnica... 😊 brzo se naprave i ne upijaju masnoću 😊

POTREBNO JE:
5 kašika šećera
6 kašika mleka
6 kašika ulja
2 jajeta
1/2 kesice pr. za pecivo
2 vanilin šećera
po potrebi brašna i
ulje za prženje (može i mast)
nekoliko kašika prah šećera
PRIPREMA:
             U manju vanglu umutite šećer, 1 vanilu, jaja, mleko i ulje, pa postepeno dodajte brašno i pecivo, neprestano mešajući varjačom, pa kada postane dvoljno gusto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i nastavite da mesite rukama uz dodavanje brašna. Testo ne sme biti ni previše meko ni previše tvrdo, već pogodno za razvlačenje oklagijom. Kada ste ga dobro umesili, rastanjite ga oklagijom debljine malo manje od 1 cm. Vadite krugove čašicom većeg prečnika a sredinu izvadite zatvaračem od flaše (tako sam ja radila a vi prema želji) tako da dobijete točkiće.
              Zagrejte ulje ili pola masti pola ulja pa pržite točkiće minut-dva sa jedne i minut-dva sa druge strane. Pazite da ulje ne bude previše vrelo kako ne bi točkići zagoreli. Ispržene točkiće vasite u posudu, ohladite i uvaljajte u prah šećer zamirisan 1vanilom.

Posni sitni kolači

          Ovi kolači su fenomenalnog ukusa 👌 a za njihovu pripremu vam zaista ne treba puno vremena...

👌

1) BAJADERA SA SUSAMOM
     recept na linku: https://zorinirecepti.blogspot.com/2019/01/bajadera-sa-susamom.html
2) ROLAT SA EKSPANDIRANIM PIRINČEM
    Otopite 125 gr margarina sa 3-4 kašike soka od narandže, 1 kašiku meda (ili 3-4 kašike šećera) pa dodajte oko 50 gr šarenog ili belog expandiranog pirinča. Posebno otopite 50 gr čokolade sa kašikom-dve vode pa dodajte u smesu. Na kraju dodajte i oko 100 gr mlevenog keksa sve dobro sjedinite (ukoliko je isuviše tvrdo dodajte još soka a u suprotnom još keksa. Stavite smesu na providnu foliju, oblikujte rolat, dobro ohladite i secite na tanje kolutove.
3) KUGLICE SA KEKSOM I SOKOM
    U posudu stavite 200 gr ml. keksa, (50 gr otopljenog margarina sa 50 gr čokolade) i uz dodavanje soka od narandže (po potrebi) umesite smesu ni tvrdu ni meku od koje ćete moći praviti kuglice. Svaku kuglicu rastanjite na dlanu, stavite po parče žele bombona pa oblikujte ponovo kuglicu. Tako uradite i sa ostalim kuglicama pa ih ostavite u frižider da se dobro stegnu.
4) KUGLICE OD RATLUKA I KOKOSA
    Dobro umesite rukama 100 gr. ratluka sa 100 gr prah šećera, 100 gr kokosovog brašna i sokom 1 limuna. Oblikujte kuglice i svaku uvaljajte u kokosovo brašno.
5) PRALINE SA KIKIRIKIJEM
    Otopite 180 gr šećera da blago porumeni, dodajte 100 gr pečenog neslanog kikirukija pa sve preručite u uljem podmazan porcelanski sud. Kada se karamel sa kikirikijem ohladi sameljite ga na  mašinici za orahe ili sitno izblendirajte zajedno sa još 100 gr pečenopg neslanog kikirikija. Posebno otopite 100 gr margarina i 100 gr čokolade za kuvanje pa prelijte preko grilijaža. Dodajte 70 gr mlevenog keksa i sve zajedno dobro sjedinite. Formirajte ploču debljine oko 1,5 cm, prelijte otopljenom čokoladom i kada se dobro ohladi secite na kockice.
6) BELE TOBLERONE
    150 gr ratluka i 150 gr prah šećera malo umesite rukama pa dodajte 100 gr ml. keksa i na kraju 100 gr rastopljenog margarina. Dobro umesite rukama, razvucite u dugačku užu ploču, po sredini poređajte na polovine rasećene žele bombone, oblikujte trougao i kada se dobro ohladi i stegne secite ga na tanje trouglove.
7) CRNE TOBLERONE
     Rastopite 100 gr čokolade za kuvanje, 80 gr margarina i 1 kašiku meda a zatim dodajte 1 dl soka  po želji. Mešajte dok se sve ne rastopi, malo prohladite pa dodajte 100 gr ml. keksa, 30 gr seckanih oraha, 30 gr propečenog susama i sve dobro umesite rukama. Oblikujte trougao, ohladite i secite.
8) LAŽNI KORNFLEX
    Otopite 100 gr margarina, 70 gr čokolade i 5 kašika šećera pa dodajte 100 gr prepečenog susama, oko 50 gr suvog grožđa i 20 gr šarenog expandiranog pirinča. Odmah sklonite sa vatre, vadite kašikom i stavljajte u papirne korpice da se ohlade i stegnu.
9) ŠTANGLE SA KIKIRIKIJEM I KEKSOM
    recept na linku: https://zorinirecepti.blogspot.com/2019/01/stangle-sa-kikirikijem-i-keksom.html

Bajadera sa susamom

             Specifičan ukus pečenog susama me prosto opčini bilo da se nalazi u slatkim ili slanim receptima a u ovim bajaderama on je glavni sastojak i zbog toga želim da preporučim i vama da isprobate ovaj recept i verujem da ćete biti oduševljeni. Ukoliko želite posnu varijantu, tada upotrebite posni keks i posnu čokoladu...

POTREBNO JE:
I sloj:
200 gr šećera
1,5 dl vode
125 gr margarina
100 gr pečenog susama
200 gr mlevenog keksa
II sloj:
100 gr čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
III sloj:
200 gr šećera
1 dl vode
125 gr margarina
200 gr mlevenog susama
200 gr ml. keksa
Glazura od čokolade:
50 gr čokolade
3 kašike kakaoa
1/2 dl vode
3 kašike šečera
PRIPREMA:
           U suvoj posudi ispržite sav susam pa 200 gr sameljite na el. mašini za kafu a 100 gr. ostavite nesamleven.
           Za prvi sloj u odgovarajući sud stavite šećer da se otopi (karamelizuje) pa dodajte vodu. Kuvajte dok se sav karamel ne otopi pa dodajte margarin. Kada se i on otopi dodajte nesamleven susam i  keks i odmah sklonite sa vatre. Još toplu smesu preručite u manju pravougaonu tacnu ili kalup i dobro rukama izravnjajte smesu.
           Za drugi sloj istopite čokoladu i ulje na pari pa prelijte preko smese. Ostavite da se čokolada dobro stegne.
           Za treći sloj u odgovarajući sud stavite šećer i vodu da se šećer potpuno ne istopi pa dodajte margarin. Kada se i on istopi dodajte ml. susam i ml. keks, sklonite sa vatre, dobro sjedinite, prohladite i nanesite preko čokolade.
            Za glazuru, u manju posudu stavite šećer, vodu, čokoladu i kakao i sve zajedno kuvajte dok se ne dobije gustina čokoladnog preliva. Ovim prelijte preko trećeg sloja, ostavite da se bajadera dobro ohladi i stegne pa je secite na željene štangle.

Štangle sa kikirikijem i keksom

          Ove jednostavne, brze i ukusne štangle sa dominantnim ukusom pečenog kikirikija će vam se sigurno dopasti...

 POTREBNO JE:
120 gr margarina
120 gr prah šećera
120 gr pečenog neslanog
kikirikija
100 gr čokolade za kuvanje
120 gr keksa
Za glazuru:
50 gr čokolade za kuvanje
2 kašike kakaoa
3 kašike šećera
1 dl vode
1 kašika ulja
PRIPREMA;
            Kikiriki izblendirajte a keks izlomite rukama. U odgovarajuću posudu penasto umutite margarin sa prah šećerom, kikiriki, keks i preko sipajte istopljenu čokoladu. Sve dobro sjedinite varjačom ili rukama. Na uljem podmazanu dugačku tacnu izručite smesu i rastanjite na debljinu do 2 cm. Za glazuru stavite u malu posudu vodu, šećer, čokoladu i kakao i pustite da provri uz mešanje. Na kraju dodajte ulje, izmešajte pa time prelijte kolač. Stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne pa ga secite na željene štangle.

Starinske vanilice

           Vanilice su naš srpski tradicionalni kolač kojima jednostavno niko ne može odoleti... tako mirisne, sipkave i ukusne prijaju našim nepcima a što duže stoje sve su bolje i bolje... prosto se tope u stima 👌❤😊

POTREBNO JE:
200 gr masti
5 kašika šećera
1 celo jaje
1 žumance
1 manji limun
1/2 kg brašna
po potrebi džema od kajsija
po potrebi prah šećera
1 vanilin šećer
PRIPREMA:
          Penasto umutite mast a zatim dodajte jaje, žumance, šećer i sok od limuna. Na kraju dodajte brašno, malo izmešajte varjačom a onda sve prebacite na radnu površinu i dobro umesite rukama.
Testo razvucite oklagijim debljine. Čašicom ili okruglom modlom vadite krugove, Ređati u podmazan pleh i peći ih zagrejanoj rerni na 180-200 st. ali paziti da ostanu svetle boje. Još tople vanilice premazati pekmezom i spajati po dve pa ih valjati u prah šećer zamirisan vanilom.

Nepečena torta od oraha i lešnika

          Verujem da će svako ko bude probao ovu tortu osetiti onaj predivan ukus koji očarava sva njegova čula i pitaće da li ima još...

POTREBNO JE:
Za podlogu:
150 gr keksa
100 gr oraha
1 dl kisele vode
2 kašike prah šećera
2 kašike kakaoa
50 gr margarina
Za krem:
1,2 lit. mleka
7 kašika šećera
4 pudinga od vanile sa ukusom pavlake
100 gr bele čokolade
200 gr margarina
100 gr ml. oraha
100 gr ml. lešnika
I još:
oko 100 gr oraha
oko 100 gr lešnika
2 kesice šlaga
PRIPREMA:
               Stavite u sud sitno izmrvljen keks, ml. orahe, prah šećer, kakao, margarin i kiselu vodu pa sve rukama dobro izmešajte. Smesu stavite na dno okrugle posude.
               Rastvorite puding u 3 dl mleka pa ga dodajte u preostalo provrelo mleko sa šečerom. Kuvajte dok se ne zgusne, pa dodajte čokoladu. Kada se čokolada otopi, sklonite sud sa vatre i ostavite da se prohladi. U sasvim mlak puding dodajte margarin i dobro umutite mikserom. Na kraju dodajte orahe i lešnik i ponovo umutite mikserom.
               Posebno izblendirajte orahe i lešnik pa sjedinite.
               Na podlogu stavite trećinu krema pa pospite polovinom mešavine oraha i lešnika. Preko stavite drugu trećinu krema pa ostatak mešavine oraha i lešnika i preko njih stavite ostatak krema.
               Tortu odozgo ukrasite umućenim šlagom, dobro je ohladite i poslužite.

Karamel oblande

           Volim oblande, brzo se spremaju a ja vam ovom prilikom predlažem da ih pripremite na ovaj način jer će vas njen ukus karamela posebno oduševiti...

POTREBNO JE: 
1 manja oblanda
1 lit. mleka
500 gr šećera
100 gr ml. karamela
125 gr margarina
PRIPREMA:
              U odgovarajuću posudu stavite polovinu šećera i pustite da se blago otopi pa dodajte mleko, karamele i ostatak šećera. Kuvajte sve zajedno uz neprekidno mešanje dok se sve ne otopi. Smanjite temperaturu i nastavite da kuvate, uz povremeno mešanje, dok ne počne da se zgušnjava (proveravajte varjačom).
Kada dostigne željenu gustinu, tj. kada ne curi sa varjače, sklonite posudu sa vatre i ostavite da se malo prohladi. U mlak karamel dodajte margarin i mešajte sve dok se potpuno ne otopi.
               Ovim karamelom filujte oblande (nemojte zadnju), pritisnite da se listovi lepo zalepe i ostavite da se oblanda dobro ohladi i stegne. Tek tada je secite na željene štangle i poslužite.