среда, 25. мај 2016.

Palačinke sa cveklom i sirom

      Super su za predjelo, doručak, večeru...


POTREBNO JE:
oko 130 gr kuvane cvekle
1 dl mleka
1 veće jaje
7 kašike brašna
1/2 kašičice soli
2-3 kašike ulja
oko 200 gr sira
2-3 kašike kisele pavlake
ili krem sira
PRIPREMA:
             Cveklu skuvajte i ispasirajte. Od jajeta, brašna, mleka i soli mikserom umutite smesu kao za palačinke. Na kraju dodajte cveklu i sve dobro izmešajte. U tiganj za palačinke sipajte ulje i kada se malo zagreje sipajte ga u pripremljenu smesu. Na zagrejan tiganj sipajte smesu da bude debljine oko 1/2 cm. i ispržite je sa obe strane kao i svaku palačinku. Ponovite postupak.
              U manji sud stavite sir i kiselu pavlaku (ili krem sir) pa sve dobro izmešajte da postane kompaktna i glatka smesa. Njome filujte palačinke pa ih urolajte.
               Pre služenja palačinke isecite na kolutove širine prsta.
             
           






понедељак, 23. мај 2016.

Letnje pihtije

      Ove pihtije možete pripremiti u bilo koje vreme kao dekorativno predjelo...

POTREBNO JE:
pileće belo meso
1 šargarepa
supa u kojoj se kuvalo meso
mešavinu zamrznute šargarepe, graška i
kukuruza šećerca
po ukusu soli i suvog začina
malo lista peršuna, celera
3 jajeta
1 kesica želatina
PRIPREMA:
               Skuvajte pileće meso sa 1 šargarepom, posolite, dodajte suvi začin i pred kraj kuvanja list peršuna i celera. Skuvano meso iskidajte ili iseckajte na komade. Želatin rastvorite sa 5 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Procedite supu i u toplu dodajte želatin.
Posebno skuvajte mešavinu povrća, posolite i procedite. Skuvajte jaja pa ih isecite na kolutove.
               U ovalni sud poređajte polovinu kolutova jaja, sa strane poređajte kolutove šargarepe i listove peršuna i celera, preko stavite povrće i iseckano meso, preko poređajte ostatak kolutova jaja, pa sve nalijte supom. Ostavite da stoji nekoliko sati u frižider da se želira, preokrenite pihtije na okrugli tanjir i poslužite.





петак, 20. мај 2016.

Dvobojni rolat sa jagodama

     Jednostavan za pripremu a umesto jagoda možete koristiti i maline, višnje i sl.

 POTREBNO JE:
Za patipanj:
4 jajeta
2 šolje šećera
1/2 šolje vode
1 kesica pr. za pecivo
2 kesice vanile
2 šolja brašna
2 pune kašike kakaoa
Za fil:
1 kisela pavlaka
100 gr šlaga u prahu
1 dl kisele vode
3-4 kašike prah šećera
oko 200 gr jagoda
PRIPREMA:
             Penasto umutite jaja sa šećerom i vanilom, dodajte toplu vodu i na kraju lagano umešajte brašno pomešano sa pr. za pecivo. Smesu podelite na dva dela pa u jedan dodajte kakao i lagano izmešajte.
             U najveći pravougaoni pleh stavite pek papir pa špricom sa velikim otvorom (možete koristiti i špric za tolumbe), stavljajte naizmenično žutu i braon smesu. Stavite u zagrejanu rernu na 180 st. da se peče oko 15-20 minuta. Pečen patišpan izvadite iz pleha i uz pomoć pek papira ga urolajte još dok je vruć. Ostavite da se ohladi.
             Mikserom umutite šlag sa kiselom vodom i prah šećerom pa dodajte kiselu pavlaku. Lagano je mikserom sjedinite sa šlagom.
             Odrolajte patišpanj, premažite ga filom pa poređajte jagode. Lagano ponovo urolajte, zajedno sa pek papirom i ostavite da se dobro ohladi.
             Rolat secite širine oko 1,5 cm i poslužite.
           






четвртак, 19. мај 2016.

Dinstan svež kupus sa svinjskom šniclom

          Ovako pripremljen svež kupus je izuzetno ukusan a uz njega poslužite ispržene šnicle od buta ili plećke, krmenadle i sl.

POTREBNO JE:
oko 2 kg svežeg mladog kupusa
1 glavica crnog luka
2 šargarepe
2 kašike sirćeta
1-2 kašike soka od paradajza
1 puna kašičica aleve paprike
po ukusu soli, ml. bibera i kima
po želji masti ili ulja
PRIPREMA:
             Kupus isecite na rezanca(malo krupnija nego za salatu). U manji lonac sipajte vodu, posolite je i stavite sirće. Kada provri njome prelijte kupus i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Nakon toga ga dobro ocedite od vode.
             U odgovarajuću šerpu sipajte ulje ili mast,  dodajte sitno iseckan crni luk i šargarepu isečenu na kolutove, propržite 3-4 minuta pa dodajte isceđen kupus. Dinstajte ga uz mešanje najmanje pola sata, pa dodajte sok od paradajza, pobiberite, dosolite ukoliko je potrebno i dodajte kim. Po želji možete dodati kašičicu aleve paprike (ja sam dodala i malo ljute tucane) i  jelo preručite u vatrostalnu posudu pa ga stavite u rernu da se peče još 20-30 minuta. Povremeno promešajte.
              Za to vreme ispržite meso po želji i poslužite zajedno sa kupusom.
           


недеља, 15. мај 2016.

Svinjetina sa povrćem iz rerne

         Često za ručak volim da spremim nešto na "brzaka", bez dugog stajanja uz šporet, a ovo je jedno od takvih jela...
 

POTREBNO JE:
oko 700 gr mesa od vrata
4-5 krompira
1-2 šargarepe
po želji kelja (kupusa, brokolija)
5-6 sitnih glavica crnog luka
(može i iz turšije)
oko 100 gr suve slanine
3-4 čena belog luka
so, ml. biber i suvi začin
ulje
PRIPREMA:
            U vatrostalnu posudu, stavite meso koje ste rasekli nožem kako biste ga istanjili, posolite ga i pobiberite i preko i okolo njega poređajte krompir isečen na komade, šargarepu isečenu uzdužno na komade, kelj isečen na komade, suvu slaninu isečenu na komade, kao i crni i beli luk. Sve još malo posolite i pobiberite, pospite suvim začinom, prelijte uljem, poklopite alu folijom i stavite u zagrejanu rernu da se peče. Ne morate sipati vodu, jer će povrće i meso sami ispusštati svoje sokove.
             Nakon pola sata, sklonite foliju i pecite još desetak minuta.
             Gotovo jelo poslužite toplo sa sezonskom salatom po vašoj želji (ja sam poslužila šarenu salatu ostavljenu kao zimnica).

         














понедељак, 09. мај 2016.

Mafini sa cveklom

                      Od cvekle obično spremam salatu za zimu, sokove za jačanje imuniteta i sl. a ovom prilikom sam ih iskoristila za mafine koji su tako meki, sočni i ukusni...

POTREBNO JE:
(šolja od 2 dl)
1 3/4 šolje brašna
1 1/2 šolje šećera
3/4 šolje kakaoa
2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica pr. za pecivo
1/4 kašičice soli
1 šolja gogurta
1/2 šolje ulja
2 jajeta (krupnija)
1 vanilin šećer
1 šolja pirea od kuvane cvekle
PRIPREMA:
            U odgovarajuću posudu stavite jaja, ulje, jogurt, šećer i vanilu pa mutite mikserom 2-3 minuta najvećom brzinom. Posebno izmešajte brašno, kakao, pecivo, sodu bikarbonu i so pa dodajte u predhodnu smesu. Na kraju dodajte cveklu, sve izmešajte mikserom, najmanjom brzinom pa kad masa postane kompaktna, sipajte je u kalupe za mafine, predhodno podmazane uljem i posute brašnom i pecite oko 30 minuta na 190-200 stepeni. Pečene mafine kratko prohladiti, pa ih izvadite iz kalupa. PRIJATNO!
       


 




недеља, 08. мај 2016.

Domaća lepinja

         Obožavam domaće lepinje a ova je jedna od njih. Za mućenje koristim mikser i verujte, fenomenalna je...

POTREBNO JE:
(čaša od 200 ml)
2 čaše brašna
1 čaše tople vode
3 kašike ulja
1/2 kesice suvog kvasca
1 ravna kašika šećera
2 ravne kašičice soli
PRIPREMA:
           U odgovarajuću posudu stavite sve navedene sastojke i mutite mikserom sa dodatkom za testo dok ne dobijete mekano testo, zatim oblikujte rukama kuglu, pokrijte krpom i ostavite ga na toplom oko pola sata da uskisne. Nakon toga ga lagano premesite rukama i rastanjite u okruglu tepsiju podmazanu uljem i posutoj brašnom. Zagrejte rernu na 225 stepeni, i pecite lepinju oko 20-25 minuta. Ispečenu obavezno uvijte u veću krpu. Služite je toplu ili hladnu, lomeći je rukama.