Karamel oblande sa orasima

             Moje najomiljenije oblande a verujem da će biti i vaše ukoliko ih budete probali. Neodoljiv ukus osvaja na prvi zalogaj...

POTREBNO JE: 

1 manja oblanda

5 dl mleka

300 gr šećera

150 gr karamela

150 gr ml. oraha

150 gr margarina

PRIPREMA: 

            U posudu stavite šećer da se upola otopi pa dodajte mleko i karamele. Kuvajte na laganoj vatri uz mešanje, pa kada se sav šeććer i karamele otope, pojačajte temperaturu i nastavite da kuvate.

Čim počne da se zgušnjava dodajte ml. orahe i kuvajte još neki minut. Na kraju dodajte margarin i čim se otopi sklonite sa vatre. Ostavite da se prohladi pa mlakim kremom filujte oblande. Lagano ih pritisnite i ostavite u frižider da se potpuno ohlade i stegnu.

              Oblande secite na željene komade i poslužite.

Oblande sa mlečnim karamelama

            Za ove oblande, fenomenalnog ukusa vam nije potrebno puno namirnica a sigurna sam da ćete ih često praviti a posebno ako volite ukus karamela, kao ja...👌 😋😍

POTREBNO JE: 

1 manja oblanda

500 ml mleka

300 gr šećera

200 gr mlečnih karamela

1 kašiku gustina

200 gr margarina

PRIPREMA; 

             U šerpu za kuvanje stavite šećer i na laganoj vatri ga otopite pa kada dobije svetlu karamel boju dodajte mleko i karamele. Kuvajte na laganoj vatri uz mešanje. Kada se sve otopi malo pojačajte temperaturu i nastavite da kuvate sve dok ne počne da se zgušnjava tj. dok ne počne da "pućka".

Tada dodajte gustin rastvoren u sasvim malo mleka i kuvajte još neki minut pa dodajte margarin i mešajte dok se ne otopi. Sklonite sa vatre i ostavite da se hladi uz povremeno mešanje.

             Sasvim mlakim karamelom filujte oblande i stavite ih u frižider da se potpuno ohlade i stegnu.

             Secite na željene komade i poslužite

Ćureći bataci na krompiru

            Umesto piletine, s' vremena na vreme kupim i ćureće batake ili karabatake i spremim ih na brz i  jednostavan način a najčešče na krompiru... 

POTREBNO JE: 

2 ćureća bataka 

po potrebi krompira

3-4 šargarepe

po ukusu soli i ml bibera

1 kašika masti

PRIPREMA: 

              Batake rasecite ukoliko su baš veliki, posolite ih i pobiberite i stavite da odstoje.

Za to vreme oljuštite krompir, operite ga i isecite ga na željene komade. Šargarepu očistite, operite i isecite na željene komade. Stavite krompir i šargarepu u vatrostalnu posudu, posolite i pobiberite pa preko njih stavite batake. Preko bataka i krompira stavite po malo masti, sipajte pola čaše vode i pecite u rerni na 200 st. oko 45-50 min. (zavisno od rerne). 

             Poslužite toplo uz sezonsku salatu po vašem izboru.

Brza krem torta sa višnjama i keksom

            Ovu jednostavnu laganu, kremastu tortu možete često napraviti jer ne iziskuje puno namirnica niti vremena a sigurno će se svima dopasti. Umesto višanja možete koristiti i neko drugo voće.

POTREBNO JE: 

Za puding od vanile:

7 dl mleka

2 kesice pudinga od vanile

2 kašike gustina 

2 vanilin šećera

50 gr bele čokolade

125 gr putera ili margarina

Za fil od višanja:

oko 300 gr višanja

2 dl vode

5 kašika šećera

2 kašike gustina

Za puding od čokolade:

3 dl mleka

1 vanilin šećer

1 puding od čokolade

1 puna kašika kakaoa

I još: 

oko 150 gr plazma keksa

sok ili mleko za umakanje keksa

PRIPREMA: 

              U manji sud dobro izmešajte puding, 2 kašike gustina i 2 dl mleka pa dodajte u ostatak provrelog mleka sa vanilin šećerom. Kuvajte uz mešanje i kada se zgusne dodajte čokoladu. Kada se istopi sklonite sa vatre, pokrijte stankom providnom folijom i ostavite da se hladi. U mlak puding dodajte margarin i sve dobro izmutite mikserom.

              Posebno u sud stavite očišćene višnje, dodajte 1,5 dl vode i šećer i kuvajte dok se šećer ne otopi. U ostatak vode razmutite 2 kašike gustina pa dodajte u višnje. Kuvajte uz mešanje dok se fil ne zgusne pa sklonite sa vatre.

              Na dnu kalupa za štrudlu poređajte polovinu keksa pokvašenog u soku ili mleku (napravite razmak između keksa) pa preko keksa sipajte polovinu pudinga. Preko pudinga stavite fil od višanja pa preko njega drugu polovinu pudinga. Preko pudinga poređajte ostatak keksa.

              Tortu pokrijte tankom folijom i ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne a zatim je okrenite na dugačku tacnu za služenje.

              Posebno rastvorite puding i kakao u mleku, dodajte vanilu i kuvajte dok se ne zgusne. Mlak puding prelijte preko torte, Do služenja tortu držite u frižideru. 

Štapići sa kačkavaljem

          Ukoliko jednom budete napravili ove preukusne štapiće, sigurna sam da ćete ih često praviti jer su zaista posebni, upravo zbog kačkavalja koji je i njihov glavni sastojak. Moja preporuka je da ih jedete dok su još topli, obzirom da se tada i najviše oseća sva čar kačkavalja...

POTREBNO JE: 

350-400 gr brašna

125 gr margarina

125 gr kačkavalja

1 kesica pr. za pecivo

2 dl mleka

1 jaje

po ukusu soli

PRIPREMA: 

             U posudu za mešenje stavite brašno, so, pecivo, omekšali margarin i mleko, pa sve umesiti da dobijete glatko testo srednje mekoće. Ostavite ga pokriveno da odstoji makar pola sata.

             Testo stavite na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite ga oklagijom u obliku četvorougaonika, debljine malog prsta. Umutite jaje i premažite površinu razvučenog testa pa preko narendajte kačkavalj.

             Secite na štangle dužine 8 cm i širine 1 cm. i ređajte u najveći pravougaoni pleh od vaše rerne koji ste predhodno premazali margarinom.

             Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st oko 20 minuta (zavisno od rerne) dok ne porumene.

              

Čoko lešnik torta

             Kada ne mogu da se odlučim koju tortu da napravim za svoje ukućane, onda odluku prepustim mašti na volju. Uglavnom se vodim time šta imam trenutno od namirnica u kući i bukvalno u "hodu" nastane torta. Tako je bilo i sa ovom tortom. Naravno, svi su bili zadovoljni njenim ukusom.

POTREBNO JE: 

Za koru: 

7 jaja

7 kašika šećera

3 kašike brašna

1 pr. za pecivo

3 kašike kakaoa

10 kašika ml. lešnika

3 kašike ulja

Za prelivanje kora: 

2 dl čokoladnog mleka

Za I krem: 

7 dl mleka

3-4 kašike šećera

2 pudinga od vanile

(ili lešnika)

5 kašika ml. lešnika

125 gr margarina

Za II krem: 

3 dl čokoladnog mleka

1 puding od čokolade

125 gr margarina

PRIPREMA: 

               Umutite penasto jaja sa šećerom, pa dodajte ulje a zatim i mešavinu brašna, kakaoa i peciva. Sve lagano izmešajte i na kraju dodajte mleveni lešnik. Sve dobro sjedinite pa smesu sipajte u najveći pravougaoni pleh koji ste prekrili pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko dvadesetak minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru izvadite i kada se ohladi presecite je uzdužno na tri dela pa ih prelijte čokoladnim mlekom.

              Dok se kora peče stavite 5 dl mleka sa šećerom da se kuva a ostalih 2 dl mleka izmešajte sa pudingom. Dodajte ga u vrelo mleko i kuvajte dok se ne zgusne a na kraju dodajte i mleveni lešnik. Sve dobro izmešajte i sklonite da se prohladi. U mlak krem dodajte margarin i mikserom sve dobro izmiksajte.

              U poseban sud izmešajte puding od čokolade sa čokoladnim mlekom i kuvajte dok se ne zgusne. U prohlađen krem dodajte margarin i sve dobro izmiksajte.

              Na dugačku tacnu za služenje stavite prvu koru pa je premažite polovinom I krema, preko njega stavite drugu koru pa je premažite II kremom (ostavite malo za ukrašavanje) i zatim stavite treću koru pa je premažite drugom polovinom I krema. Odozgo je ukrasite mlevenim lešnikom i ostatkom II krema. Ostavite tortu u frižider da se ohladi i stegne pa je poslužite.

PS. Po želji tortu možete ukrasiti i umućenim šlagom.

Piškota torta sa malinama

            Osvežavajuća brza nepečena kremasta torta koja će vas svojim fantastičnim ukusom i mirisom malina osvojiti na prvi zalogaj... 

PS. Ukoliko nemate maline možete koristiti i neko drugo voće: jagode, kupine, višnje i sl

 

POTREBNO JE: 

oko 300 gr piškota

300 gr šlaga u prahu

7 dl mleka 

5 kašika šećera

1 puding od vanile

1 kesica vanile

oko 300 gr malina

PRIPREMA: 

           U 1 dl mleka rastvorite puding a 3 dl mleka sa šećerom i vanilom stavite da provri pa u njega dodajte rastvoreni puding i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, pokrijte providnom folijom i ohladite. 

           Posebno umutite šlag sa 3 dl mleka pa 1/3 dodajte u puding i lagano sve sjedinite.

           Na tacnu za služenje poređajte jedan red piškota predhodno nakratko pokvašenih u hladno mleko pa preko njih nanesite polovinu šlaga - preko šlaga polovinu malina - preko malina puding - preko pudinga ponovo poređajte piškote - preko piškota ostatak malina -  preko malina ostatak šlaga.

            Tortu ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite. Prijatno!       

 

Rižoto sa povrćem

           Moram priznati da je rižoto moje omiljeno jelo jer ga mogu modifikovati u zavisnosti od sezone kada ga spremam. Za ovaj rižoto sam koristila masnoću u kojoj sam pekla pile i ona je dala poseban ukus jelu. Naravno, vi možete koristiti i obično ulje a ukus se neće bitno promeniti.

POTREBNO JE: 

oko 200 gr pirinča

150 gr suve slanine

1 struk mladog crnog luka

1 struk mladog belog luka

1 šargarepa

1 paradajz

1 paprika

po želji peršunovog lista

po ukusu soli i ml. bibera

1 kašičica suvog biljnog začina

pola kašičice rendanog svežeg đumbira

1 kašičica aleve paprike

4-5 kašika ulja

PRIPREMA: 

        Na ulju kratko ispržite seckanu suvu slaninu pa je izvadite iz suda. Na istom ulju stavite šargarepu sečenu na kolutove, isečen mladi crni luk, sitno seckanu papriku i paradajz i sve zajedno pržite 2-3 minuta a zatim dodajte predhodno opran pirinač i sasvim malo vode. Dinstajte neprestano mešajući uz postepeno dodavanje vode. Nakon desetak minuta dinstanja vratite proprženu slaninu u posudu, pa dodajte isečen mladi beli luk, đumbir, posolite, pobiberite, dodajte suvi začin i alevu papriku. 

Sve dobro izmešajte, pa nalijte još oko 2 prsta mlake vode. Poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 15 minuta. Na samom kraju dodajte seckan peršun pa sud sklonite sa vatre. 

Jelo ostavite poklopljeno jer će na taj način pirinač upiti višak tečnosti. 

Naravno, poslužite ga toplo uz salatu po vašem izboru.

Varivo od sočiva

           Sočivo (leća) je vrsta mahunarki koja je veoma zdrava jer sadrži dosta minerala i vitamina koji su itekako potrebni našem organizmu i zato ga treba uvrstiti u naš jelovnik. Ja sam od sočiva spremila ovo jednostavno varivo koje je zaista fantastičnog ukusa...😋

POTREBNO JE: 

250 gr sočiva

1 manja glavica crnog luka 

2 struka mladog luka

1 šargarepa

2-3 čena belog luka ili

1 struk mladog belog luka

oko 100 ge suve slanine

1,5 dl soka od paradajza 

ili 1 svež paradajz

po ukusu soli i ml. bibera

1 kašika suvog bilnog začina

2 kašičice brašna

2 kašičice aleve paprike

po želji ljute papričice 

i peršunovog lista

4-5 kašika ulja

PRIPREMA: 

             Operite sočivo pa ga potopite u hladnoj vodi da stoji nekoliko sati da nabubri a zatim ga kuvajte oko 30 min. tj. dok zrna ne omekšaju ali ne skroz.

             U posudu stavite ulje i seckan crni i mladi luk, zatim šargarepu isečenu na kolutove i sve zajedno propržite oko 2-3 minuta. Dodajte seckanu suvu slaninu i pržite još 2-3 minuta uz mešanje. 

Dodajte brašno i alevu papriku i sočivo sa vodom u kojoj se kuvao. Posolite, pobiberite i dodajte suvi biljni začin. Nastavite da kuvate poklopljeno na laganoj vatri dok sočivo potpuno ne omekša (po potrebi dodajte još malo tople vode). Na samom kraju dodajte sitno seckan beli luk i seckan peršun, kuvajte još minut-dva i jelo je gotovo. 

             Toplo varivo poslužite uz sezonsku salatu po vašem izboru.

Nepečena torta sa jagodama i kremom

            U vreme sezone jagoda obavezno ih iskoristim za pripremu torti i raznih drugih poslastica a naravno, ostavim ih i u zamrzivač, kako bih i tokom zime mogla da ih koristim. Ovo je jedna od jednostavnih, kremastih i zaista ukusnih voćnih torti koja se brzo napravi a još brže pojede 👌

POTREBNO JE: 

Za podlogu: 

150 gr plazma keksa ili nekog drugog

50 gr omekšalog margarina 

3 kašika prah šećera

oko 2 dl mleka ili soka

1 puna kašika kakaoa

Za krem:

7 dl mleka

5 kašika šećera

2 kesice pudinga od vanile

3 kašike griza

2 kesice vanilin šećera

125 gr putera ili margarina

I još: 

oko 300 gr jagoda

oko desetak celih plazma keksa

100 gr šlaga u prahu

1 kesica vanilin šećera

PRIPREMA: 

             Za podlogu sjedinite sve sastojke i dobro izravnajte na dnu kalupa koji ste prekrili providnom tankom folijom. Okolo uz ivicu kalupa ređajte naizmenično jagode i plazma keksa.

             U manji sud izmešajte puding sa malo mleka. U ostatak mleka dodajte šečer i vanilu pa pustite da provri. Zatim u njega dodajte griz i kuvajte oko 3 minuta uz neprekidno mešanje a zatim dodajte izmešan puding pa kuvajte, sve zajedno još neki minut, tj. dok ne dobije dovoljnu gustinu.

Sklonite krem sa vatre, ostavite da se prohladi pa u mlak dodajte margarin. Sve dobro umutite mikserom dok krem ne postane kremast. Gotov krem sipajte preko podloge pa preko njega poređajte jagode (ukoliko su dosta krupne prepolovite ih).

             Odozgo tortu ukrasite šlagom pripremljenim po uputstvu na kesici i uz dodatak vanilin šećera.

Dekorišite je po želji i jagodama.

             Tortu ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.

Ledene kocke

            Odavno planiram da napravim ledene kocke i konačno su došle i one na red. Obožavam ih a verujem da im i vi ne možete odoleti a posebno onako hladne iz frižidera.

POTREBNO JE:

Za koru:

4 veća jaja

4 kašike šećera

1 kašika ulja

2 kašike kakaoa

4 kašike brašna

1/2 kesice pr. za pecivo

Za prelivanje kore: 

2 dl vode

7 kašika šećera

Za krem: 

8 dl mleka

7 kašika šećera

2 kesice vanile

1 puding od vanile

5 kašika brašna

250 gr margarina

Za glazuru od čokolade:

150 gr čokolade za kuvanje

3-4 kašike mleka ili vode 

2 kašike šećera

2 kašike ulja

PRIPREMA: 

             Odvojite belanca od žumanaca pa belanca umutite sa šećerom a zatim dodajte žumanca i sve zajedno mutite još koji minut dok smesa ne postane penasta. Dodajte ulje i na kraju mešavinu brašna, kakaoa i pr. za pecivo. Sve dobro sjedinite i pecite u uljem podmazanom i brašnom posutom plehu. Pecite na temperaturi od 180-200 st. dvadesetak minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru izvadite iz rerne.

            U međuvremenu skuvajte šećer i vodu i mlakim prelivom prelijte koru.

            Za krem, u manju posudu sipajte oko 2 dl mleka, dodajte puding i brašno i dobro izmešajte da nema grudvica. Preostalo mleko stavite da provri sa dodatkom šećera i vanile pa u njega dodajte predhodnu smesu. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre, pokrijte providnom samolepljivom folijom i ostavite da se hladi. Posebno umutite margarin pa ga dodajte u ohlađen krem.Sve dobro penasto umutite.

             Kremom premažite koru a preko krema prelijte glazuru od čokolade koju ćete pripremiti tako što ćete u manju posudu staviti mleko, šećer i čokoladu da se otopi na laganoj vatri, uz mešanje. Kada glazura postane glatka, dodajte ulje, izmešajte, pa sklonite sa vatre. 

             Kolač stavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa ga secite na željene kocke i poslužite.

Šlag torta sa plazmom i višnjama

             Kada nemam puno vremena ili mi se najave iznenada gosti ja najčešće napravim neku brzu nepečenu tortu. Ovo je jedna od takvih laganih torti koja se napravi za nepunih pola sata a koja svojim kremastim i voćnim ukusom baš osvežava. Vi možete umesto višanja koristiti i neko drugo voće i sigurno nećete pogrešiti..👌

POTREBNO JE: 

oko 300 gr plazma keksa 

300 gr kisele pavlake

7 kašika prah šećera

180 gr šlag pene

2 kesice vanile

2,5 dl kisele vode

sok od višanja za umakanje keksa

300 - 400 gr višanja

PRIPREMA: 

             U posudu za mućenje stavite šlag, šećer u prahu, vanili šećer i kiselu vodu pa umutite u čvrst šlag. Dodajte kiselu pavlaku i najmanjom brzinom miksera sve dobro sjedinite.

             Na odgovarajuću tacnu za služenje poređajte plazma keks koji ste predhodno umakali u sok pa preko keksa stavite sloj umućenog šlaga. Preko njega poređajte polovinu višanja, pa preko njih premažite opet sloj šlaga. Ponovo poređajte plazma keks pa sloj šlaga pa višnje i na kraju celu tortu premažite ostatkom šlaga. Tortu stavite u frižider da se dobro ohladi pa je poslužite. Prijatno