Pašteta od pilećih grudi i džigerice

          Želela sam da svojoj porodici a posebno svojim unucima pripremim ovu ukusnu i zdravu paštetu, koju će jesti za diručak ili večeru, umesto kupljene koja je puna aditiva i kojekakvih nezdravih dodataka. Predlažem Vam da je i Vi pripremite i poslužite svojoj porodici umesto gotovih nezdravih suhomesnatih proizvoda...

POTREBNO JE:
300 gr pileće džigerice
200 gr pilećih grudi
1 veća glavica crnog luka
1 skuvana šargarepa
2 kuvana jajeta
1 kašika senfa
1 čen belog luka
po ukusu soli i ml. bibera
3-4 kašike ulja
             Skuvajte šargarepu i jaja. Na ulju pržite belo pileće meso isečeno na kocke i sečenu džigericu pa nakon 2-3 minuta dodajte seckan crni luk i sve zajedno pržite poklopljeno uz povremeno mešanje još najmanje 15 min. dok se sve ne isprži. Prohladite  i stavite u blender u koji ćete dodati i kuvana jaja, kuvanu šargarepu, beli luk, senf, so i biber pa sve dobro izblendirajte dok ne dobijete smesu poput svake paštete. Pripremljenu šargarepu preručite u odgovarajuće posudice i čuvajte u frižideru, poklopljene prozirnom folijom.

                 Probala sam i verziju  sa kuvanim pilećim džigericama, pilećim fileom i crnim lukom a ostalo je sve isto. Mogu vam reći da je ukus manje-više isti samo što je na ovaj način pašteta malo ređa i kremastija.

           

Kolač "Malaga"

             Ovo je recept za tortu ali sam ga ja koristila za kolač, jer sam koru pekla u većem plehu... ukus je svakako fenomenalan...

POTREBNO JE:
KORA
3 jaja
1 šolja (od 150 ml) šećera
1/2 šolje ulja
1 šolja brašna
1 kašičica pr. za pecivo
PUSLICA
4 belanaca
6 kašika šećera
4 kašike ml. oraha
KREM
3 dl mleka
4 žumanaca
6 kašika šećera
1 puding od vanile
1 kašika ruma
100 gr suvog grožđa
1 kašičica želatina
I JOŠ
100 gr čokolade za kuvanje
200 gr šlaga
PRIPREMA:
            Penasto umutite jaja sa šećerom, u tankom mlazu sipajte ulje i na kraju umešajte brašno pomešano sa pr. za pecivom. Smesu sipajte u pravougaoni pleh koji ste prekrili pek papirom.
            Posebno umutite belanca sa šećerom u čvrst šam, lagano umešajte ml. orahe i time premažite predhodnu smesu za koru. Pecite oko 45-60 min. na 150 stepeni. Pećenu koru ostavite da se hladi.
            Rastvorite želatin u 1 kašiku hladne vode i ostavite da nabubri. Suvo grožđe pomešajte sa rumom i ostavite da odstoji. Umutite šlag po uputstvu na kesici.
            U odgovarajuči sud umutite žumanca sa šećerom, dodajte puding i mleko, pa sve zajedno kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi. Za to vreme umutite šlag.  U hladan krem umešajte polovinu šlaga i suvo grožđe. Želatin malo smlačite pa ga dodajte u krem Sve dobro izmešajte i stavite u frižider.
            Celu koru premažite rastopljenom čokoladom pa je presecite na pola. Preko jedne polovine nanesite ohlađen krem i preko njega stavite drugu koru, sa čokoladom okrenutom na krem.
             Kolač ukrasite preostalim šlagom, dobro ga ohladite i secite na željene komade.

Čoko kolač sa bananama

            Izuzetno brz i sočan kolač sa izrazitim mirisom i ukusom banana. Ja sam ga pravila sa pola mere a postavliću recept sa celom merom...

POTREBNO JE:
2 jajeta
120 ml mleka
120 ml ulja
240 ml tople vode
2-3 banane (zavisi od veličine)
350 gr šećera
250 gr brašna
60 gr kakaoa
1,5 kašičica pr. za pecivo
1,5 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
Za preliv:
50 gr čokolade za kuvanje
3 kašike kakaoa
5-6 kašika vode
1-2 kašike ulja

PRIPREMA:
             U jednu posudu stavite sve suve sastojke i izmešajte ih. U drugu posudu lagano umutite jaja i viljuškom izgnječene banane, pa dodajte ostale vlažne sastojke. Potom sjedinite obe smese, lagano sve dobro izmešajte, pa izlijte u odgovarajuću posudu za pečenje prekrivenu pek papirom (ukoliko želite viši, tj. deblji kolač) posuda treba biti manja i obrnuto. Kolač pecite oko 35-40 minuta na 180-200 st. zavisno od rerne.
             Gotov kolač izvadite iz rerne i prelijte čokoladnim prelivom.

Češalj kifle sa džemom od šljiva

           Ove kifle možete praviti u većem ili manjem obliku, možete koristiti džem po svom izboru, eurokrem i sl.

POTREBNO JE:
500 gr brašna
30 gr svežeg kvasca ili
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica pr. za pecivo
3 kašike šećera
1 kašičica soli
2 jajeta
2 dl mleka
1 dl jogurta
3-4 kašike ulja
po potrebi džema
PRIPREMA:
              Rastvorite kvasac u malo toplog mleka i kašičicom šećera i ostavite da zapeni. U vanglu za mešenje stavite brašno, dodajte 1 celo jaje i 1 belance, ostatak šećera, so, pecivo, ulje, jogurt, ostatak toplog mleka, jogurt i kvasac. Sve dobro umesite, pokrijte krpom i ostavite na toplom da "nadođe".
              Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i ponovo ga lagano umesite. Odvojite ga na nekoliko manjih delova i od svakog dela razvlačite dužu pravougaonu koru, širine, kolike želite da vam budu kifle (kiflice).  Koru secite na manje pravougaonike i do polovine isecite na nekoliko trakica (da liči na češalj). Na nesečeni deo stavljajte po malo džema, urolajte kiflu do kraja i stavljajte je na uljem podmazan pleh. Tako uradite dok ne utrošite svo testo.
             Pripremljene kifle ostavite da malo odmore, premažite ih umućenim žumancetom sa kašičicom ulja i pecite na 200_220 st. oko pola sata, tj. dok ne porumene.
            Po želji ih možete posuti prah šećerom zamirisanim vanil šećerom.
           

Prženice punjene kačkavaljem i šunkom

           Ovako ukusnom doručku ili večeri obradovaće se svi vaši ukućani...

POTREBNO JE:
1 vekna kriški rezanog hleba
150-200 gr kačkavalja
150-200 gr šunke
2-3 jaja
soli po ukusu
ulje za prženje
PRIPREMA:
             Kačkavalj i šunku izrežite na tanke šnite. Jaja umutite viljuškom i posolite. Na jednu krišku hleba stavite kačkavalj i šunku pa preko stavite drugu krišku hleba. Ponovite postupak.
Tako pripremljene kriške hleba umačite u umućena jaja sa obe strane i pržite u tiganju na zagrejanom ulju. Kada porumene sa obe strane vadite na papirni ubrus da upiju eventualnu masnoću i još tople poslužite uz jogurt, kiselo mleko i sl.
           

Pljeskavice sa pilećim mlevenim mesom

POTREBNO JE:
300 ge mlevenog pilećeg mesa
2 tanje kriške bajatog hleba
1 glavica crnog luka
1 veće jaje
po ukusu soli, ml. bibera i
suvog začina, peršuna
1 kašičica pr. za pecivo
1-2 čena belog luka
1 kašika majoneza (nije obavetno)
ulje za prženje
PRIPREMA:
           Hleb potopite u malo mleka i nakon 2-3 minuta ocedite. Luk sitno iseckajte. U posudu stavite sve navedene sastojke i dobro ih izmešajte. Pokrijte posudu i ostavite u frižider da stoji oko sat vremena.
           U tiganj zagrejte ulje, rukama uzimajte po malo pripremljene mešavine, fotmirajte pljeskavice i pržite ih u ulju dok porumene sa obe strane. Pržene vadite i stavljajte da papirni ubrus kako bi upile eventualni višak masnoće.  Poslužite uz sezonsku salatu.

Kremasta čokoladna torta

              Recept za ovu kremastu tortu, fenomenalnog ukusa sam modifikovala... dakle, ja uživam u tome da nešto izmenim u već postojećim receptima, tako da dobijem nešto, baš po mom ukusu a verujte, ova torta će osvojiti svakog čokoljupca na prvi zalogaj...

POTREBNO JE:
Za koru:
7 jaja
9 kašika šećera
5 kašika ulja
5 kašika brašna
3 kašike kakaoa
2 kašičice pr. za pecivo
2 kašike vode
Za krem:
7 dl mleka
5 kašike šećera
2 pudinga od čokolade
2 kašike kakaoa
100 gr čokolade za kuvanje
125 gr margarina
I još. 
1 kesica šlaga u prahu
PRIPREMA:
             U dublju posudu mikserom mutite jaja sa šećerom dok se šećer ne otopi. Smanjite mikser pa dodajte ulje, mutite minut-dva pa dodajte vodu i na kraju mešavinu brašna, peciva i kakaoa i sve dobro izmešajte varjačom ili kašikom. Smesu sipajte u najveći pravougaoni pleh od rerne, prekriven pek papirom i pecite koru na 180-200 st. oko pola sata (probajte čačkalicom). Pečenu koru izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
              U poseban sud rastvorite puding i kakao sa 3 dl mleka a ostatak mleka sa šećerom stavite da provri. U provrelo mleko zakuvajte puding pa kuvajte dok se ne zdusne. Na kraju dodajte čokoladu,  sklonite sa vatre, mešajte dok se čokolada ne otopi i u mlak krem dodajte margarin. Sve dobro izmiksajte dok ne postane kremasto.
               Ohlađenu koru izvadite iz pleha, sklonite papir i po dužini isecite dva puta, tako da dobijete 3 kore. Moj pleh je baš dugačak, zako da sam od širine "izvukla" još jednu (četvrtu koru).
                Na dužu tacnu stavite prvu koru pa je premažite kremom... ponavljajte postupak dok ne utrošite sve kore i krem.
                Ja sam poslednju koru ukrasila i sa umućenim šlagom ali nije obavezno.