Čoko -karamel torta

           Ovo je jedna od onih laganih i kremastih torti, koja će svojim fenomenalnim ukusom zadovoljiti sva vaša čula...

POTREBNO JE:
Za koru:
2 jaja
80 gr šećera
150 ml jogurta
40 ml ulja
90 gr brašna
1 pr. za pecivo
2 kašike kakaoa
Za karamel masu:
10 kašika šećera
3 dl mleka
300 gr šlaga u prahu
2 kašičice želatina
Za čokoladni preliv:
150 gr čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
PRIPREMA;
              Za koru mikserom mutite jaja sa šećerom 5 minuta, pa dodajte ulje i jogurt, mutite još 1 minut i na kraju dodajte mešavinu brašna, kakaoa i peciva. Sve dobro sjedinite i sipajte u okruglu posudu za pečenje sa obručem pa pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st (zavisno od rerne), oko 20-30 min. (probajte čačkalicom). Pečenu koru ostavite da se ohladi.
              U manju posudu stavite šećer da se otopi (karamelizuje), pa dodajte 1 dl mleka. Kuvajte dok se malo ne zgusne, pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Rastvorite želatin u 3 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Za to vreme umutite šlag sa 2 dl hladnog mleka, pa u njega dodajte karamel i na kraju želatin koji ste malo zagrejali (pazite da ne provri), Sve zajedno mutite još koji minut, pa nanesite na koru. Pažljivo razmažite i ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.
              Tortu na kraju premažite glazurom od čokolade i do služenja je držite u frižideru.

Pogača sa sitnim sirom i sodom bikarbonom

            Ova pogača je izuzetno mekana, mirisna i ukusna a koristite sitan, izmrvljen sir koji vam obično ostane zajedno sa presolcem...(ja koristim onaj za burek).

POTREBNO JE: 
500 gr brašna
oko 200 gr sitnog sira
2 kašičice sode bikarbone
oko 2,5 dl kisele vode
1 dl ulja
po ukusu soli
PRIPREMA:
            U posudu za mešenje stavite brašno, sodu bikarbonu, sitnog sira, ulja i sve dobro umesite rukama uz dodatak kisele vode.Testo treba da bude mekše. Ovako umešeno testo pokrijte krpom i stavite da odmara dvadesetak minuta. U uljem ili mašću, podmazan okrugli pleh srednje veličine stavite testo i pecite ga u zagrejanoj rerni na 250 st. oko 15 min. a zatim smanjite na 180 st. i pecite dok odozgo ne porumeni. Pečenu izvadite iz rerne.
             Ova pogača je posebno ukusna onako topla, sa ajvarom, sirom i sl.

Sipkav kolač sa šljivama

        Ovaj fenomenalan, starinski kolač možete poslužiti i topao i hladan. Ukus je mmmmm...

POTREBNO JE:
2 pune kašike sv. masti
3 jaja
7 kašika šećera
1 vanilin šećer
12 kašika brašna
3 kašike griza
1 pr. za pecivo
300 gr šljiva
PRIPREMA:
          Mikserom penasto umutite mast sa šećerom, dodajte žumanca i vanilin šećer, mutite još koji minut pa dodajte brašno pomešano sa pecivom i griz. Sve dobro sjedinite. Posebno umutite belabca u šne pa i njih lagano umešajte u smesu. U uljem podmazan i brašnom posut pleh sipajte smesu, preko poređajte polutke šljiva. Odozgo po želji možete posuti mlevene orahe. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200-220 st. oko pola sata. Pečen kolač izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi pa poslužite. Možete ga poslužiti i topao sa skadoledom ili šlagom odozgo.

Mafini sa breskvama i čokoladom

             Mafini su zaista jednostavni za pripremu... ovog puta sam u njih stavila po malo bresaka a vi možete i neko drugo voće (kajsije, šljive, kruške i sl.) ...

POTREBNO JE:
200 gr brašna
2 kašike kakaoa
1 kašika sode bikarbone
2 jajeta
150 gr šećera
2 dl mleka
5 kašika ulja
2-3 breskve
po želji čokolade
PRIPREMA:
              U jedan sud stavite brašno, kakao, sodu bikarbonu, sve izmešajte kašikom pa dodajte mleko i ulje i sve lagano umutite mikserom. U drugu posudu umutite jaja sa šećerom.
              Umućena jaja sipajte u predhodnu smesu sa brašnom i sve dobro umutite mikserom dok ne postane kompaktna masa. U kalup za mafine sipajte pripremljenu smesu i preko stavljajte seckane breskve. Pecite u rerni oko pola sata na 180-200 st. (zavisno od rerne) a zatim izvadite kalup i preko svakog mafina stavljajte komadiće seckane čokolade.Vratite u rernu i ostavite da se čokolada sasvim malo otopi.. Prijatno!

Ražani hleb sa semenkama

         Zdrav i ukusan hleb obogaćen raznim semenkama...

POTREBNO JE:
500gr ražanog brašna
150 gr pšeničnog brašna
1 sveži kvasac
3 dl vode
3 kašike ulja
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
susam, seme lana i
seme suncokreta
PRIPREMA:
           Rastvorite kvasac sa kašičicom šećera u 1 dl mlake vode i ostavite da uskisne. U posudu za mešenje stavite ražano i pšenično brašno, dodajte nadošli kvasac, ulje, so i na kraju semenke, pa sve zamesite sa ostatkom mlake vode. Dobro umešeno testo ostavite pokriveno na toplom mestu da naraste. Potom ga izručite na radnu površinu, lagano ga oklagijom rastanjiti i uviti u rolnu. Stavite ga u uljem podmazan uzan pleh, odozgo premažite sa malo vode i pospite semenkama. Ostavite ga desetak minuta da još malo naraste a zatim zasecite nožem po želji.
          Hleb pecite u rerni zagrejanoj na 230-250 st. oko 30-40 min. (zavisno od rerne).

Letnji složenac zapečen u rerni

                Kada ne znam šta da spremim za ručak, onda otvorim frižider i od onoga što nađem, iskombinujem ovako nešto, ukusno i brzo.  Ovo jelo možete poslužiti i toplo i hladno. Svakako ćete uživati u njegovom ukusu...👌

POTREBNO JE:
2 tikvice
3 srednja paradajza
150 gr kačkavalja
oko 150 gr suvog vrata
4 jaja
4-5 kašika brašna
po potrebi vode (ili mleka)
1 dl jogurta
1 dl mleka
po ukusu soli, bibera
mirođije ili peršuna
ulje
PRIPREMA:
               Tikvice oljuštite (ukoliko su baš mlade ne morate), isecite ih uzdužno na tanje šnite, posolite i ostavite neki minut da stoje. Posebno umutite 2 jajeta sa brašnom i vodom ili mlekom, (smesa treba biti kao za palačinke). Svaku šnitu tikvice umočite u dobijenu smesu i pržite je na zagrejanom ulju sa obe strane dok blago ne porumene. Pržene vadite i stavite na plitak tanjir.
               Paradajz operite i isecite na kolutove. Polovinu kačkavalj takođe isecite na tanje šnite a polovinu narendajte. I suvi vrat isecite na kolutove.
               Na dno vatrostalne posude stavite polovinu ispohovanih tikvica, pobiberite ih, pospite mirođijom ili peršunom, pa preko njih naređajte polovinu kolutova paradajza, preko njega naređajte šnite kačkavalja, pa kolutove suvog vrata, pa ostatak pohovanih tikvica i na kraju ostatak kolutova paradajza.
               U jedan sud umutite 2 jajeta, jogurt i mleko pa prelijte preko jela. Na kraju sve pokrijte struganim kačkavaljem, stavite u rernu zagrejanu na 200-220 st. i pecite oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok ne porumeni.

           

Nepečena krem torta sa lešnikom i kokosom

             Za ovu moju improvizovanu tortu neće vam biti potrebno puno vremena a uživaćete u njenom fenomenalnom ukusu...

POTREBNO JE:
300 gr ml. keksa
250 gr margarina
1 lit. mleka
1 puding od vanile
1 puding od čokolade
10 kašika prah šećera
10 kašika ml. lešnika
10 kašika kokosovog brašna
100 gr šlaga u prahu
2 dl kisele vode
1/2 čaše kisele pavlake
PRIPREMA:
            U jednu posudu stavite ml. keks, 3 kašike prah šećera 50 gr. istopljenog margarina i uz dolivanje mleka, rukama umesite smesu, ni tvrdu ni meku.
            Ostatak mleka podelite na dva dela i u jedan skuvajte puding od vanile a u drugi puding od čokolade. Ostavite oba pudinga da se prohlade. Posebno umutite ostatak margarina sa 4 kašike prah šećera, pa polovinu dodajte u puding sa vanilom i umutite mikserom a polovinu u puding sa čokoladom, koji takođe umutite mikserom.
            U puding sa vanilom dodajte kokosovo brašno i sve ponovo umutite mikserom. U puding sa čokoladom dodajte ml. lešnik i umutite mikserom.
            U kalup sa obručem stavite deo sa keksom i rasporedite ga po dnu. Preko rasporedite krem sa lešnikom a preko njega krem sa kokosom. Kalup stavite u frižider da se ohladi i stegne.
            Umutite šlag sa kiselom vodom i 3 kašike prah šećera, pa na kraju dodajte kiselu pavlaku. Mutite još minut-dva najmanjom brzinom. Izvadite kalup iz frižidera i odozgo stavite šlag. Tortu do služenja držite u frižideru.