среда, 13. јануар 2021.

Panj torta

           Ovu ukusnu dekorativnu, kremasto-čokoladnu tortu sam pravila svom unuku za rođendan a vi je možete napraviti kao božićnu, novogodišnu ili bilo koju svečaniju priliku. Nećete se pokajati...


POTREBNO JE: 
Za kore:
7 jaja
10 kašike šećera
2 kašike jake skuvane kafe
90 gr margarina
2 vanilin šećera
6 kašika brašna
4 kašike kakaoa
Za krem: 
1 litar mleka
2 pudinga od čokolade
3 kašike kakaoa
5 kašika šećera
1 vanilin šećer
150 gr čokolade za kuvanje
200 gr putera ili margarina
PRIPREMA: 
            Odvojte belanca od žumanaca u odvojene posude. Mutite belanca sa 5 kašika šećera oko 5 min.
Posebno mutite žumanca sa 5 kašika šećera dok ne pobele, oko 2 minuta. Posebno izmešajte suve sastojke (brašno, kakao i pecivo) pa u to dodajte umućena žumanca i otopljen margarin sa kafom. Sve dobro izmešajte pa u tu smesu dodajte umućen šam od belanaca i pažljivo izmešajte špatulom.
Veći deo dobijene smese sipajte u veći pleh a manji deo u manji pleh, koje ste obložili pek papirom.
Pecite kore oko 10-15 minuta na 180 stepeni (zavisno od rerne). Pečene kore ohladite pa urolajte.
           U manji sud stavite puding, kakao i oko 2 dl mleka pa sve dobro izmešajte. Ostatak mleka sipajte u veći sud, dodajte šećer pa kuvajte dok ne provri. U provrelo mleko dodajte rastvoren puding pa kuvajte dok se ne zgusne. Pri kraju dodajte čokoladu, pa kada se otopi, sklonite sud sa vatre i ostavite da se hladi. Posudu pokrijte tankom prijanjajućom folijom. Umutite margarin sa vanilin šećerom pa ga dodajte pudingu i mikserom dobro umutite.
            Razvijte veću urolanu koru pa je premažite tanjim slojem krema i ponovo je urolajte. To isto uradite i sa manjom korom. Od dobijenih kora isecite delove za panj kao što sam ja uradila ili ih isecite po vašoj želji. Na dugačku tacnu za tortu poređajte delove, premažite ih ostatkom krema, išarajte viljuškom i sl. Ukrasite, tj. dekorišite panj po svojoj želji. 
PS. Ja sam pečurkice pravila od smese za puslice a listiće od gustina i prehrambene jestive boje. Za travu sam stavila kokosovo brašno i neku kap zelene boje u kesu, zatvorila i malo protresla da se kokosovo brašno oboji. 
 








понедељак, 11. јануар 2021.

Svinjsko meso u sosu od šampinjona

       Verujem da nekada razmišljate šta da skuvate za ručak sa svinjskim mesom. Ako ste neodlučni pripremite ovo ukusno i pikantno jelo koje će se verujem dopasti i vama i vašim dragim ukućanima. Uz njega možete kao prilog poslužiti i pire krompir ili makarone što je dodatna kombinacija 👌  

POTREBNO JE: 
500 gr svinjskog mesa od 
buta ili plećke
oko 200 gr šampinjona
1 glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
2 pune kašike brašna
1 kašika aleve paprike
po želji ljute tucane paprike
3-4 kašike belog vina
po ukusu soli i ml. bibera
1 kašika suvog biljnog začina
ulje ili mast
PRIPREMA: 
           Meso isecite na manje komade, šampinjone operite i isecite na listiće, crni luk na sitno.
U sud stavite ulje ili mast i na njemu pržite meso nekoliko minuta pa dodajte crni luk. Kada luk omekša dodajte šampinjone, prodinstajte sve zajedno još neki munut a onda dodajte brašno i alevu pariku. Nakon minut-dva nalijte malo tople vode, posolite, pobiberite, dodajte suvi začin, poklopite i na slabijoj vatri kuvajte uz povremeno mešanje i po potrebi dolivanja po malo tople vode. Kada meso omekša, dodajte vino i seckani beli luk. Nakon 3-4 minuta, sklonite sud sa vatre i toplo jelo poslužite uz neki prilog i sezonsku salatu.




понедељак, 04. јануар 2021.

Rol baklava sa poparenim orasima

        Ova bogata, sočna i izutetno ukusna baklava osvaja na prvi zalogaj. Obavezno čete tražiti repete...




POTREBNO JE: 
500 gr tankih kora
300 gr mlevenih oraha
1,5 dl mleka
5 kašika šećera
Za smesu:
1 čaša jogurta
1 čaša ulja
3 jajeta
2 čaše šećera
3 kašike griza
1 pr.za pecivo
Za sirup: 
8 čaša vode
5 čaša šećera
1 limun
PRIPREMA:
              Pripremite smesu za premazivanje: U posudu stavite jaja, šećer, jogurt i ulje, umutite mikserom pa dodajte griz i pecivo.
              U posebnom sudu poparite orahe sa vrućim mlekom zaslađenim sa 5 kašika šećera.
              Stavite dve kore, premažite svaku smesom pa duž ivice druge kore nanesite poparene orahe. Čvrsto urolajte i stavljajte u uljem podmazan pleh. Ponavljajte postupak dok ne utošite sav materijal. 
Rolovane kore isecite na komade željene dužine pa pecite na 180-200 st. oko 25 minuta (zavisno od rerne). 
             Za to vreme kuvajte sirup od šećera i vode oko 15-20 min. (ne treba biti previše gust). Pri samom kraju dodajte dobro opran limun isečen na kolutove.
             Vruću baklavu prelijte vrućim sirupom, ostavite da upije sav sirup, dobro je ohladite u frižideru, pa je poslužite.










недеља, 03. јануар 2021.

Prevrnuta nepečena torta

          Ovu brzu, jednostavnu i ukusnu kremastu tortu sam napravila takoreći "u hodu" od namirnica koje sam trenutno imala u kući i verujte malo je reći da sam bila zadovoljna...👌 Samo da je bila malo veća 😋😉

POTREBNO JE: 
Za I deo: 
3 dl mleka
3 kašike šećera
1 puding od čokolade
150 gr mlevenih oraha
100 gr margarina
Za II deo: 
3 dl mleka
2 kašike šećera
puding od vanile
150 gr mlevenog keksa
100 gr margarina
Za III deo: 
4 dl mleka
5 -6 kašika šećera
6-7 kašika griza
2 vanilin šećera
1 jaje
50 gr margarina
PRIPREMA: 
          Za prvi deo sipajte u posudu mleko, dodajte šećer i puding od čokolade, sve dobro sjedinite, stavite na šporet i kuvajte dok se ne zgusne. Na samom kraju dodajte orahe, kuvajte još minut-dva pa sklonite sa vatre. Kada se prohladi dodajte margarin i sve dobro umutite mikserom.
          Za drugi deo uradite sve isto samo što umesto pudinga od čokolade dodajete puding od vanile a umesto oraha dodajete mleveni keks.
          Za treći deo sipajte u posudu mleko, dodajte šećer i vanilu pa kada provri dodajte griz i kuvajte dok se ne zgusne. Na kraju dodajte 2 jajeta, sklonite sa vatre i sve dobro umutite mikserom. Kada se prohladi dodajte margarin i ponovo izmiksajte.
          Okruglu posudu obložite celu providnom tankom prijanjajućom folijom pa najpre sipajte treći deo, preko njega drugi i na kraju treći deo. Pokrijte i odozgo folijom pa ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.
          Okrenite tortu na okruglu tacnu za tortu, uklonite foliju pa je poslužite...
 



понедељак, 28. децембар 2020.

Posna fanta torta

        Evo jedne moje improvizovane brze, nepečene posne torte koja je pogodna za razne posne prilike (slave i sl.)...
POTREBNO JE: 
oko 40 komada celog posnog keks
oko 2 dl Fanta soka
I krem:
4 dl Fanta soka
1 puding od vanile
125 gr margarina
100 gr mlevenog posnog keksa
II krem:
7 dl vode
2 pudinga od čokolade
50 gr posne čokolade za kuvanje
125 gr margarina
6-7 komada krem bananica
PRIPREMA: 
             Za I krem u posudu sipajte sok od fante, dodajte puding od vanile, dobro sjedinite pa kuvajte dok ne dobije dovoljnu gustinu. U prohlađen krem dodajte margarin i umutite mikserom. Na kraju dodajte i mleveni keks i ponovo umutite mikserom.
             Za II krem u posudu sipajte vodu, dodajte šećer i puding od čokolade, dobro sjedinite pa kuvajte dok ne dobije dovoljnu gustinu. Zatim dodajte čokoladu i kada se otopi sklonite sa vatre. U prohlađen krem dodajte margarin, umutite mikserom pa dodajte seckane krem bananice i izmešajte kašikom.
             Na pravougaonu ili četvrtastu tacnu za služenje poređajte keks, koji ste predhodno umakali u sok. Preko keksa stavite I krem, pa preko njega poređajte drugi red keksa. Preko njega stavite polovinu II krema pa opet poređajte keks. Odozgo i sa strane tortu isfilujte ostatkom II krema i po želji je dekorišite. Ohladite je u frižideru (najbolje preko noći) pa je poslužite.
          





недеља, 20. децембар 2020.

Čoko puž torta

        Ova torta nije mnogo velika ali je zato veoma ukusna, kremasta i dekorativna...

POTREBNO JE: 
Za kore: 
6 jaja
6 kašika šećera
3 kašike ulja
4 kašike brašna
2 kašike kakaoa
1 kašičica pr.za pecivo
ZA KREM: 
2 jaja
1,2 lit. mleka
7 ravnih kašika šećera
2 pudinga sa ukusom vanile
3 pune kašike gustina
50 gr bele čokolade
250 gr margarina
I još:
100 gr čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
PRIPREMA:  
            U sud za mućenje stavite jaja i šećer pa mutite dok se šećer ne otopi pa dodajte ulje. Posebno izmešajte brašno, kakao i pecivo pa lagano dodajte u umućena jaja, muteći najmanjom brzinom. 
Smesu izručite u najveći pravougaoni pleh, prekriven pek papirom i pecite oko 15-20 min. na 180-200 st. (zavisno od rerne). Pečenu koru izvadite iz rerne, ohladite, pa je uzdužno isecite na tri dela (trake).
            U poseban sud stavite šećer da se otopi na laganoj vatri pa dodajte 1 litar mleka. 
Posebno lagano umutite jaja, dodajte 2 dl. mleka, puding i gustin. Sve dobro sjedinite pa dodajte u karamel mlleko. Kuvajte dok se ne zgusne pa dodajte čokoladu. Kada se čokolada otopi, sklonite krem, ohladite pa dodajte predhodno umućen margarin. Sve dobro umutite mikserom.
            Na radni sto stavite prvu traku kore, premažite je kremom pa je urolajte i stavite na sredinu tacne za tortu. Premažite i drugu traku kore pa je nastavite na predhodnu traku u krug. Isto uradite i sa tećom trakom, koju nastavite na drugu traku kore. Kada završite sa svim trakama, dobićeze oblik "puža".
Odozgo tortu premažite ostatkom krema. Ostavite tortu da se hladi oko pola sata.
             Čokoladu izlomite na kocke, dodajte ulje, stavite da se otopi na pari pa prelijte preko torte. 
Tortu stavite u frižider da se dobro ohladi i čokolada stegne pa je dekorišite po želji. 
             PS. Nisam uspela da slikam presek torte jer sam je poklonila unuku za njegov rođendan ❤













понедељак, 07. децембар 2020.

Fritata sa plavim patlidžanom i pavlakom

           Jednostavno, brzo i neverovatno ukusno kremasto i sočno jelo za sve ljubitelje plavog patlidžana...

POTREBNO JE: 
1 plavi patlidžan
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 paradajz
2 jajeta
2 dl jogurta
1/2 čaše kisele pavlake
po ukusu soli i ml. bibera
po želji lista peršuna
nekoliko kašika ulja
PRIPREMA: 
           Plavi patlidžan operite i isecite na kockice pa ga posolite, izmešajte i ostavite da pusti sok sa gorčinom. Tada ga stavite u cediljku i nakratko operite pod mlazom hladne vode.
           U odgovarajući tiganj ili posudu koja može ići u rernu, stavite ulje, dodajte sitno seckani crni luk i kockice patlidžana pa pržite nekoliko minuta. Potom dodajte sitno seckan paradajz i beli luk, prodinstajte još koji minut dok povrće ne omekša. Pobiberite i dodajte suvi začin i po ukusu soli ali vodite računa da ne presolite, obzirom da je plavi patlidžan već bio posoljen. 
           Posebno umutite jaja sa jogurom i kiselom pavlakom i time prelijte povrće. Odozgo stavite sitno seckan peršun, stavite u rernu zagrernu na 180-200 st. i pecite još nekoliko minuta, tj. dok se ne uhvati tanka korica na površinu.
           Jelo poslužite toplo, mada je podjednako ukusno i hladno. Prijatno!
         







четвртак, 03. децембар 2020.

Lisnate kiflice sa džemom

        Mekane, lisnate i veoma ukusne kiflice...

POTREBNO JE: 
oko 600 gr brašna
2 jajeta
1 suvi kvasac
3 kašike šećera
1 kašičica soli
2,5 dl mleka
1 šoljica ulja
1 margarin
džem od kajsija 
PRIPREMA: 
            U posudu za mešenje stavite jaja, šećer. so, kvasac, ulje, mlako mleko i vodu pa sve izmešajte. Zatim postepeno dodajte brašno i mešajte najpre varjačom a zatim rukama. 
Nakon toga testo prebacite na radni seo i dobro umesite testo da se ne lepi za ruke. Oblikujte loptu i vratite ga u posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite da uskisne.
            Nadošlo testo podelite na 12 loptica. Dvaku lopticu razvucite oklagijim, narendajte  margarin i stavljajte na tanjir. Tako isto uradite sa ostalih 5 loptica, stavljajući jednu na drugu. Ponovite postupak i sa ostalih 6 loptica na drugom tanjiru. Ostavite da stoje desetak minuta a onda oklagijom razvucite u veliki krug prvih 6, što tanje. Isecite na 12 trouglova i na početku svakog trougla stavljajte džem. Urolajte i ređajte na podmazan veliki pleh.
Ponovite postupak i sa ostalih 6 listova razvučenih loptica.
            Ostavite kiflice da odmaraju još desetak minuta, premažite ih umućenim jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st. (zavisno od rerne), dok ne porumene.









уторак, 24. новембар 2020.

Kiflice sa kiselom pavlakom

          Kiflice su predivnog ukusa, mekane i ne treba puno vremena za njihovu pripremu...

POTREBNO JE: 
oko 600 gr brašna
1 suvi kvasac
1 pr. za pecivo
1 čaš kisela pavlaka
1 dl ulja
2 dl mleka
2 kašičice soli
1 kašika šećera
sir i
džem
PRIPREMA: 
           U vanglu za mešenje stavite brašno, pecivo, so, ulje i kiselu pavlaku. Posebno u mlakom mleku izmešajte suvi kvasac i šećer i ostavite da zapeni. Dodajte ga brašnu i zamesite glatko testo. Odmah ga podelite na lopte, pa svaku loptu razvucite u krug. Secite na osmine, uvijajte kiflice i ređajte ih u veliki podmazan pleh. Po želji kiflice možete filovati sirom ili džemom kao što sam ja radila ili ih ostavite prazne. Pokrijte ih i ostavite da malo narastu pa ih premažite umućenim jajetom (slane pospite susamom). Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko pola sata dok ne porumene (zavisno od rerne).