Nepečena krem torta sa lešnikom i kokosom

             Za ovu moju improvizovanu tortu neće vam biti potrebno puno vremena a uživaćete u njenom fenomenalnom ukusu...

POTREBNO JE:
300 gr ml. keksa
250 gr margarina
1 lit. mleka
1 puding od vanile
1 puding od čokolade
10 kašika prah šećera
10 kašika ml. lešnika
10 kašika kokosovog brašna
100 gr šlaga u prahu
2 dl kisele vode
1/2 čaše kisele pavlake
PRIPREMA:
            U jednu posudu stavite ml. keks, 3 kašike prah šećera 50 gr. istopljenog margarina i uz dolivanje mleka, rukama umesite smesu, ni tvrdu ni meku.
            Ostatak mleka podelite na dva dela i u jedan skuvajte puding od vanile a u drugi puding od čokolade. Ostavite oba pudinga da se prohlade. Posebno umutite ostatak margarina sa 4 kašike prah šećera, pa polovinu dodajte u puding sa vanilom i umutite mikserom a polovinu u puding sa čokoladom, koji takođe umutite mikserom.
            U puding sa vanilom dodajte kokosovo brašno i sve ponovo umutite mikserom. U puding sa čokoladom dodajte ml. lešnik i umutite mikserom.
            U kalup sa obručem stavite deo sa keksom i rasporedite ga po dnu. Preko rasporedite krem sa lešnikom a preko njega krem sa kokosom. Kalup stavite u frižider da se ohladi i stegne.
            Umutite šlag sa kiselom vodom i 3 kašike prah šećera, pa na kraju dodajte kiselu pavlaku. Mutite još minut-dva najmanjom brzinom. Izvadite kalup iz frižidera i odozgo stavite šlag. Tortu do služenja držite u frižideru.

               

Mramorni kolač sa jogurtom

           Jednostavan, jeftin i brz kolač bez dodatka ulja i margarina a uz to i veoma ukusan...

POTREBNO JE:
2 jajeta
200 gr šećera
250 gr jogurta
250 gr brašna
1/2 kesice pr. za pecivo
1 vanilin šećer
2-3 kašike kakaoa
nekoliko kašika ml. oraha
PRIPREMA:
            Mutite jaja sa šećerom i vanilom dok ne dobiju beličastu masu, zatim dodajte jogurt i brašno pomešano sa pr. za pecivo. Sve dobro umutite. Smesu podelite na dva dela pa u jedan dodajte kakao.
            Podmazažite uzan duguljast pleh uljem pa pospite po dnu polovinu ml. oraha. Preko sipajte naizmenično svetlu i tamnu smesu. Preko pospite ostatak ml. oraha.
            Kolač pecite na umerenoj vatri. Probajre čačkalicom i ako ostane suva, kolač je pečen.
            Ispečen kolač izvadite iz pleha i kada se ohladi secite ga na željene šnite i poslužite.
            PS. Ukoliko želite sočniji kolač, možete ga preliti sirupom (2 dl vode skuvajte sa 150 gr šećera) i vrućim prelijte hladan kolač još dok je u plehu.

Rolovana krompir pita od kiselog testa

         Ovu pitu neko zove i banica jer se urolane kore ređaju u obliku puža. Ja sam ovog puta koristila brašno Tip 500 ali je bolje koristiti belo brašno Tip 400. Obično se služi tako što se "kida" rukama rolna po rolna...

POTREBNO JE:
Za kore:
oko 500 gr brašna
20 gr svežeg kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
1 jaje
5-6 kašika ulja
1 dl vode
2 dl jogurta
Za fil:
oko 500 gr krompira
oko 1/2 dl ulja
1 glavica crnog luka
po ukusu soli i bibera
i suvog začina
po želji susama
PRIPREMA:
               U mlakoj vodi rastvorite kvasac sa šećerom i ostavite da zapeni. U dublji sud stavite brašno, so, jaje, jogurt i kvasac pa zamesite glatko testo. Pokrijte ga krpom i ostavite da naraste.
Naraslo testo izručite na radnu površinu i lagano premesite uz dodavanje ulja.
               U zaseban sud narendajte krompir i crni luk, posolite ga, pobiberite i sve lagano izmešajte.
               Testo podelite na nekoliko delova i od svakog najpre oklagijom a zatim i rukama razvucite što tanju koru. Poprskajte je sa malo ulja a zatim stavite deo fila. Koru pažljivo urolajte i stavite je u obliku puža na sredinu okrugle tepsije. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal, stavljajući svaku sledeću urolanu koru (kao na slici u tepsiji). Pitu odozgo prelijte sa malo ulja i po želji pospite susamom. Zagrejte rernu na 200-250 st. (zavisno od jačine rerne) i pecite je dok ne porumeni. Pečenu pitu pokrijte vlažnom krpom da malo odstoji pa je poslužite.

Brzi čoko keks kolači

POTREBNO JE:  
24 petit keksa sa čokoladnim prelivom, 
1/2 l mleka, 3 žumanaca, 
1 puding od vanile, 3 kašike gustina, 
1 kašika brašna, 
1 vanilin šećer 200 gr margarina 
3 kašike prah šećera 
PRIPREMA: 
                   Umutite žumanca sa pudingom, brašnom, gustinom, vanilom i 1 dl mleka pa sve zakuvajte u ostatak provrelog mleka. Kada se zgusne sklonite sa vatre. Posebno umutite margarin sa prah šećerom i dodajte u ohlađen krem. Mikserom sve dobro umutite. Na odgovarajuću tacnu ređajte keks (predhodno pokvašen sa strane gde nema čokolade) u mleko, ređajte po 4 keksa u dva reda (čokoladni deo ide gore) premažite polovinom fila, preko novi red keksa, pa ostatak fila i na kraju ostatak keksa. Prijatno!

Pržene punjene lepinjice

            Predlažem vam da za doručak ili večeru napravite ove ukusne lepinjice, koje možete puniti raznim nadevima (kačkavaljem, rendanim krompirom i sl.)...

POTREBNO JE:
500 gr brašna
20 gr svežeg kvasca
1,5 dl mleka
1,5 dl vode
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
kačkavalj ili
tvđi sir
PRIPREMA:
               U odgovarajući sud stavite brašno, so, 3 kašike ulja, (predhodno uskisli kvasac sa mlakim mlekom, šećerom i 1 kašikom brašna) i sve zamesite sa dodatkom mlake vode. Testo treba biti ni suviše tvrdo ni suviše meko. Dobro umešeno testo stavite da uskisne pa ga preručite na pobrašnjen radni deo, lagano ga premesite a zatim podelite na nekoliko delova (loptica). Svaki deo oklagijom razvijte u krug prečnika oko 20 cm i debljine oko 3 mm. Na sredinu kruga narendajte kačkavalj i preklopite sa svih strana (kao na slici). Pržite na zagrejanom ulju (prvu stranu poklopite poklopcem) a drugu bez poklopca. Kada porumeni izvadite i stavite na papirni ubrus. Ponovite postupak i sa ostalim lopticama testa. Poslužite tople.

Preliveno povrće zapečeno u rerni

            Ovo brzinsko i ukusno jelo je odlična ideja za ove letnje vrućine, kada ne želite da se dugo zadržavate u vašoj kuhinji...

POTREBNO JE:
3 manje tikvice
2-3 šargarepe
2-3 krompira
1 glavica luka
3 jajeta
1/2 čaše kisele pavlake
100 gr kačkavalja ili tvrđeg sira
3 kašike ulja
po ukusu soli i ml. bibera
PRIPREMA:
             U odgovarajuću posudu narendajte šargarepu i krompir a crni luk što sitnije iseckajte. Tikvice isecite na što tanje kolutove. Sve posolite, pobiberite, dobro izmešajte pa preručite u vatrostalnu posudu za pečenje. Posebno umutite jaja sa uljem i kiselom pavlakom pa prelijte preko. Stavite u zagrejanu rernu na 200 st. pa pecite oko pola sata. Izvadite posudu i odozgo narendajte kačkavalj. Ponovo vratite u rernu i pecite dok se kačkavalj ne otopi.
             Jelo poslužite toplo uz sezonsku salatu a podjednako je dobro i hladno.
           

Šam torta sa orasima

       Recept za ovu tortu pronašla sam u jednoj mojoj svesci zapisanih recepata, staroj najmanje 30 godina. Želela sam da je konačno napravim ali, sa malim izmenama. tj. dopunama...

POTREBNO JE:
Za koru:
5 žumanaca
1 jaje
5 kašika šećera
12 kašika ml. oraha
3 štangle rendane čokolade
Za krem: 
(ovo sam dodala)
300 gr kisele pavlake
10 kašika ml. oraha
3 kašike prah šećera
Za šam:
5 belanaca
prstohvat soli
400 gr šećera
PRIPREMA:
              Mikserom penasto umutite žumanca i jaje sa šećerom, pa lagano umešajte mlevene orahe i struganu čokoladu. Sve sjedinite, sipajte u okrugli pleh (ja sam koristila sa obručem), koji ste predhodno podmazali uljem i posuli brašnom i pecite oko 30-40 min. (zavisno od rerne) na 200 stepeni. Pečenu koru izvadite iz rerne.
              Posebno lagano umutite kiselu pavlaku sa prah šećerom i mlevenim orasima, pa premažite preko prohlađene kore.
               Za šam umutite belanca sa prstohvatom soli a istovremeno, posebno u šerpici stavite šećer sa čašom vode da se špinuje. Kada počnu da izbijaju mehurići i dobije se gustina meda, ušpinovan šećer sasvim polako sipajte u gusto umućen šam od belanaca. Nastavite sa mućenjem još desetak minuta, tj. dok se šam ne prohladi.
               Preko krema nanesite šam i sve zajedno ostavite u frižider da se ohladi. Preko torte narendajte čokoladu. Skinite obruč i poslužite tortu.

           

     

Prelivena pita sa višnjama i jogurtom

           Sočna i osvežavajuća pita koju možete praviti u svako doba godine. U sezoni višanja koristite sveže a tokom godine iz zamrzivača 👌

POTREBNO JE:
500 gr kora za pitu
3 jaja
150 + 350 gr šećera
2 dl jogurta
1,5 dl ulja
1 pr. za pecivo
1 limun
oko 1/2 kg višanja
PRIPREMA:
            Umutite jaja sa 150 gr šećera, dodajte 1 dl ulja, jogurt, pr. za pecivo i struganu koru limuna.
Sve dobro sjedinite. Kore podelite na tri dela.
            U uljem podmazan pleh staviti koru, premazati je pripremljenim filom i tako uradite sa trećinom kora. Sada poređajte polovinu očišćenih višanja, pa nastavite postupak sa drugom trećinom kora (ne zaboravite da svaku koru premažete filom). Preko stavite drugu polovinu višanja i nastavite isto i sa poslednjom trećinom kora. Tako poređanu pitu isecite na željene kocke i prelijte je uljem.
            Pitu pecite na 200 st oko pola sata, tj. dok ne porumeni.
            Za to vreme pripremite sirup: u sud stavite  350 gr šećera i 2 dl vode i kuvajte dok se malo ne zgusne (treba biti ređe nego za baklavu). Na kraju dodajte sok od limuna i sklonite sa vatre.
            Mlaku pitu prelijte ovim sirupom, ostavite da se dobro ohladi pa je poslužite.

Dunavski talasi sa višnjama

          Postoji više verzija ovog kolača, a ovako sam ga ja pripremila... ukusan, osvežavajući, jednostavan, izdašan...

POTREBNO JE:
Za koru:
 4 jaja
10 kašika šećera
1 vanil šećera
2 šoljice ulja
14 kašika brašna
1 pr. za pecivo
1 punu kašiku kakaoa
2 dl mleka
oko 700 gr višanja
Za krem:
6 dl mleka
5 kašika šećera
1 puding od vanile
1 kašika brašna
3 kašike gustina
1 vanil šećer
125 gr margarina
Za glazuru:
čokolada za kuvanje ili
žele od višanja
PRIPREMA:
           Umutite jaja sa šećerom, pa kada se šećer otopi dodajte ulje, brašno sa pecivom, vanilu i mleko. Sve dobro sjedinite pa 2/3 smese sipajte u uljem podmazan i brašnom posut pleh za pečenje.
U ostatak smese umešajte kakao pa kašikom stavljajte po smesi. Stavite u rernu i pecite oko 5 minuta na 200 st. zatim izvadite iz rerne pa odozgo rasporedite višnje. Ponovo vratite u rernu i pecite još oko pola sata, tj. dok kora ne počne da se odvaja od pleha.
           Dok se kora peče u jedan sud sipajte mleko pa dodajte sve ostale sastojke, sem margarina. Dobro izmešajte pa sve zajedno kuvajte dok se krem ne zgusne. Sklonite sa vatre, malo prohladite pa dodajte margarin. Sve dobro umutite mikserom pa krem prelijte preko ohlađene kore.
           Preko krema prelijte glazuru od čokolade.
           PS. Ja sam polovinu prelila glazurom od čokolade a polovinu želeom od višanja koji sam pripremila tako što sam u sok koji su pustile višnje,  oko 2 dl.zasladila po ukusu, dodala 2 kašike gustina i skuvala žele i mlakim prelila kolač.