Pita sa višnjama prelivena sokom

               Ostalo mi je još malo višanja u zamrzivaču a pošto su stigle i sveže, razmišljala sam kako da ih upotrebim i došla na ideju da od njih napravim ovu pitu ili baklavu. Kako god se zvala oduševljena sam, ne samo ja, već i svi koji su je probali, jer je bila tako sočna, slatko-kiselkasta i mirisna.

POTREBNO JE:
1/2 kg kora za pitu
(oko 20 lista)
3 jaja
200 gr šećera + 100 gr
2 dl gustog jogurta
2 dl ulja
1 vanilin šećer
1 pr. za pecivo
3 kašike griza
oko 400 gr višanja bez koštica
(zamrznutih ili svežih)
2 dl soka od višanja
PRIPREMA:
               U sok koji su pustile zamrznute višnje dodajte još 2 dl soka od višanja (ja sam imala svoj domaći sok) tako da bude ukupno oko 4 dl tečnosti (ukoliko nema dodajte još vode). Sve sipajte u sud, dodajte 150 gr šećera i skuvajte srednje gust sirup. Ostavite da se ohladi.
               Mutite jaja sa 200 gr šećera dok se sav šećer ne istopi, smanjite brzinu miksera pa dodajte jogurt, ulje, vanilin šećer i pecivo pa sve sjedinite.
               Na uljem podmazan pleh ređajte pet kora i svaku premažite sa malo nadeva, pa na petu stavite trećinu očišćenih i oceđenih višanja. Pospite ih sa kašikom griza. Ponovite isti postupak još dva puta. Dakle 3 puta stavljate višnje. Poslednju koru takođe premažite ostatkom nadeva.
Ovako složenu pitu isecite na željene kocke i stavite u zagrejanu rernu na 200 st. i pecite oko 30 min. a potom smanjite na 180 st. i pecite još oko 15 minuta. Isključite rernu i ostavite da u njoj stoji još desetak minuta. Pečenu pitu izvadite iz rerne i odmah je prelijte hladnim sirupom. Ostavite da pita upije sav sirup, ohladite je u frižider i poslužite.

             

Čoko kolač sa sirom i višnjama

             Spoj ukusa čokolade, višanja i sira daje specifičnu notu ovom slatko-slanom- kiselkastom kolaču i zaista je poseban, interesantan i zahvalan za pripremu. Sigurna sam da će vas oduševiti u svakom pogledu...

POTREBNO JE:
100 gr čokolade za kuvanje
120 gr margarina
4 jajeta
100 gr šećera
130 gr brašna
2 kašićice pr. za peivo
1 vanilin šećer
200 gr neslanog sira
100 gr kisele pavlake
300-400 gr višanja
PRIPREMA:
            U manji sud otopite čokoladu i margarin i ostavite da se prohladi.
            Posebno mikserom penasto umutite 2 jajeta sa 50 gr šećera i vanilom pa u to dodajte rastopljenu čokoladu, zatim dodajte mešavinu brašna i pr. za pecivo i sve lagano sjedinite.
            U drugi sud stavite sir, kiselu pavlaku, 2 jajeta i 50 gr šećera i sve umutite mikserom najmanjom brzinom oko 1 minut, tek da se sjedine sastojci (masa će biti malo ređa).
             Okruglu posudu (prečnika oko 20 cm), namažite margarinom ili uljem i stavite polovinu tamne smese. Preko nanesite polovinu bele smese, pa rasporedite polovinu višanja. Ponovite postupak još jednom. Kolač pecite na 180-200 st. oko 40 min. (zavisno od rerne).
             Ohladite ga i poslužite.

Mramorni kolač sa višnjama

         Ovaj interesantan i ukusan kolač je zaista jednostavan za pripremu i zato vam ga od srca preporučujem...

POTREBNO JE:
3 jaja
170 gr šećera
1 vanilin šećer
250 gr brašna
125 ml ulja
125 ml mleka
1 pr. za pecivo
2 kašike kakaoa
oko 250 gr višanja bez koštica
PRIPREMA:
           Umutite penasto jaja sa šećerom i vanilom pa kada se šećer rastopi dodajte ulje i mleko, mutite još minut-dva pa lagano umešajte brašno pomešano sa pr. za pecivo. Kada sve sjedinite smesu podelite na dva dela pa u jedan dodajte kakao i izmešajte mikserom.
            U uljem podmazan i brašnom posut pleh sipajte na sredinu jednu kašiku svetle smese a preko svetle smese jednu kašiku tamne smese. Nastavite tako dok ne utrošite obe smese. Videćete kako budete sipali naizmenično kašiku po kašiku, smesa će se razlivati sama po plehu i dobićete ove šare.
             Sada preko poređajte očišćene višnje pa stavite u rernu zagrejanu na 180-200 st. i pecite oko 30 minuta (zavisno od rerne).
              Pečen kolač izvadite iz rerne i po želji ga pospite prah šećerom (ja nisam jer sam želela da se vide ovi koncentrični krugovi). Secite na željene kocke i poslužite.

Torta sa jagodama i vanil kremom

         Ovo je moja modifikacija Kapri torte. Nestala je brzinom svetlosti jer se prosto topila u ustima.

POTREBNO JE:
Za koru:
7 belanaca
15 kašika šećera
1 kašika gustina
Za vanil krem:
7 žumanaca
8 dl mleka
9 kašika šećera
5 kašika brašna
1 puding od vanile
2 vanilin šećera
125 gr putera ili margarina
Za fil od jagoda:
oko 400 gr jagoda iz zamrzivača
4 dl vode
7-8 kašika šećera
6 kašika gustina
I još:
200 gr šlaga u prahu
PRIPREMA:
              Uključite rernu na 200 st. Odvojite žumanca od belanaca u posebne posude. Belanca umutite u šam, pa postepeno dodajte šećer. Mutite dok se sav šećer ne otopi i šam postane sjajan i gust. Sada lagano umešajte gustin. Izručite u okruglu posudu za pečenje koju ste prekrili pekpapirom i stavite da se peče. Nakon 5 min. smanjite na 180 st. i pecite oko pola sata (zavisno od rerne). Kora treba da bude vlažna tj. sunđerasta iznutra a blago rumena spolja. Izvadite iz rerne i ostavite da stoji.
             Za krem umutite žumanca, dodajte brašno i puding i oko 2 dl mleka pa sve dobro sjedinite. Ostatak mleka stavite sa šećerom da provri pa dodajte predhodnu smesu. Kuvajte dok se ne zgusne pa ostavite da se ohladi (povremeno promešajte da se ne uhvati korica). Posebno umutite puter sa vanilin šećerom pa dodajte u krem. Sve izmiksajte dok ne postane penasto.
             Jagode stavite u blender i dobro ih izmiksajte pa ih preručite u posudu za kuvanje u koju ste rastvorili vodu i gustin i dodali šećer. Sve kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
             Na okruglu tacnu za tortu stavite koru sa koje ste skinuli pekpapir. Premažite je žutim kremom, pa preko krema nanesite fil od jagoda.
             Umutite šlag i premažite celu tortu. Ostavite da se dobro ohladi i stegne pa je poslužite.
             PS. Umesto vode i gustina možete koristiti puding od jagoda, samo smanjite količinu šećera.

Brzi letnji dezert sa višnjama

                Ukoliko želite brzu poslasticu, evo ideje kako ćete za tili čas uživati u posebnom ukusu. Umesto višanja možete koristiti bilo koje drugo voće a umesto C letnjih kocki sa ukusom kokosa, možete koristiti i druge ukuse (banana, vanila, jagoda) a za dekoraciju upotrebite svoju maštu...

POTREBNO JE:
1 pakovanje C letnjih kocki sa kokosom
50 gr bele čokolade
oko 200 gr višanja
3 kašike šećera
1 dl soka od višanja
1 dl vode
3-4 kašike gustina
PRIPREMA:
          Kuvajte višnje sa šećerom, vodom i sokom oko 4-5 minuta pa procedite višnje a sok sačuvajte.
Posebno u sud stavite 4 dl vode i čokoladu i kuvajte dok se čokolada ne otopi. Zasebno u 1 dl vode rastvorite sadržaj iz kesice. Sklonite sud sa vodom i čokoladom, dodajte pripremljenu masu i kuvajte 1 minut uz neprestano mešanje. Vrelu smesu izlijte u vodom pokvašen kalup (cca 8x27cm). Oceđene višnje odmah stavite u smesu, gurajući ih do dna smese. Ostavite da se ohladi i stegne.
          U ohlađen sok koji vam je ostao rastvorite gustin pa ga kuvajte dok ne dobije gustinu kao na slici. Dezert prelijte ovim želeom od višanja, ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa poslužite.
          

Piletina sa šampinjonima iz rerne

           Spoj ukusa šampinjona i piletine je zaista poseban i verujem da će se ovo jelo dopasti svima koji ga budu probali. Jednostavno se i brzo se priprema, obzirom da se peče u rerni...

POTREBNO JE:
po potrebi bataka sa
karabatacima i krilca
oko 400 gr šampinjona
1 struk praziluka
po ukusu soli, suvog
začina i ml. bibera
1 kašičica senfa
1 puna kašika brašna
1 kašičica al. paprike
1 dl gustog jogurta
4-5 kašika ulja
PRIPREMA:
              Batake odvojite od karabataka pa zajedno sa krilcima stavite u vatrostalnu posudu. Posolite, pobiberite, dodajte suvi začin i senf pa sve rukama dobro izmešajte.
              U posebnu posudu stavite ulje i praziluk isečen na tanje kolutove, propržite minut-dva pa dodajte šoprane šampinjone isečene na listiće. Posolite i pobiberite po ukusu pa sve zajedno dinstajte još 4-5 minuta. Sve to preručite preko piletine. Posebno razmutite brašno i al. papriku u 150 ml vode i sipajte preko šampinjona.  Lagano sve protresite i stavite u zagrejanu rernu na 200 st. i pecite oko 35 minuta. Nakon toga izvadite jelo iz rerne pa ga prelijte jogurtom. Vratite u rernu i pecite još desetak minuta. Gotovo jelo poslužite toplo.

Torta sa jabukama i pomorandžama

        Ova rustična, mirisna i ukusna torta je moja improvizacija jednog stranog recepta i mogu vam reći da sam izuzetno zadovoljna i ne samo ja, već i svi oni koji su je probali...

POTREBNO JE:
2 jajeta
1 1/2 čaše jogurta
150 gr šećera
2 čaše (od 220ml) brašna
1 dl ulja
2-3 kašike kakaoa
1 pr. za pecivo
1 vanilin šećer
2 jabuke
2 pomorandže
4 dl mleka
1 puding od čokolade
50 gr čokolade za kuvanje
PRIPREMA:
             Mutite jaja sa šećerom i šećerom dok se šećer ne istopi pa dodajte vanil šećer, jogurt i ulje. Mutite još minut-dva. Posebno izmešajte brašno, kakao i pecivo pa sve to dodajte u umućenu smesu. Lagano sve sjedinite i izručite u okrugli kalup predhodno podmazan uljem i posut brašnom.
             Oljuštite jabuke, presecite ih na pola, očistite središnji deo pa ih isecite na deblje listiće.
             Odvojite koru sa pomorandži pa i njih isecite na tanje kriške.
             Poređajte listiće jabuka u testo, lagano pritisnite da upadnu u smesu a između njih stavljajte kriškice pomorandži. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko 30 min.(zavisno od rerne), tj. dok ne porumeni odozgo. Izvadite iz rerne.
             Posebno skuvajte puding u mleku pa još u vruć dodajte čokoladu i kada se otopi sklonite sa vatre pa prelijte preko kolača. Ostavite da se dobro ohladi i stegne, pa poslužite.

Lešnik torta

             Još jedna moja modifikovana torta u kojoj preovladava ukus lešnika i verujem, ukoliko je napravite za svoje drage ukućane ili goste, biće itekako oduševljeni...

POTREBNO JE:
Za koru:
3 jaja
6 kašika šećera
3 kašike mlake vode
5 kašika mlevenih lešnika
2 kašike ulja
3 kašike brašna
2 kašike kakaoa
1/2 kesice pr. za pecivo
Za krem:
6 dl mleka
2 pudinga sa ukusom lešnika
125 gr margarina
3 kašike prah šećera
I još:
3 kesice šlaga u prahu
PRIPREMA:
              Mikserom penasto umutite jaja sa šećerom, dodajte vodu, ulje, ml. lešnike i na kraju brašno pomešano sa kakaom i pecivom. Sve dobro sjedinite kašikom, pa smesu izručite u okrugli kalup sa obručem, obložen pek papirom i pecite koru na 180-200 st. oko 15-20 minuta (zavisno od rerne). Probajte čačkalicom ako je suva, kora je pečena.
              Za krem rastvorite puding sa 2 dl mleka pa ga zakuvajte u preostalo provrelo mleko. Kuvajte dok se ne zgusne, ostavite da se prohladi pa dodajte penasto umućen margarin sa prah šećerom. Sve dobro umutite mikserom.
              Izadite koru iz obruča, stavite na okruglu tacnu za tortu, na nju ravnomerno nanesite krem a preko krema šlag umućen prema uputstvu na kesici.
             Tortu ohladite u frižider pa je poslužite.

Mafini sa jogurtom i belom čokoladom

             Ovi mafini su izuzetno laki za pripremu, brzo se pripremaju i još topli su vlažni, da bi nakon dužeg stajanja postali malo suvlji. U svakom slučaju veoma su ukusni i verujem da ćete ih istog dana sve pojesti.

POTREBNO JE:
2 jajeta
90 ml ulja
1 čaša jogurta
170 gr šećera
1 vanilin šećer
230 gr brašna
2 kašike kakoa
1/2 kesice pr.za pecivo
bela čokolada
PRIPREMA:
            U jednu poudu stavite jaja, šećer, vanilin šećer, ulje i jogurt a u drugu izmešajte brašno, kakao i pr. za pecivo. Tečne sastojke lagano umutite mikserom minut-dva i sipajte u suve sastojke. Sve dobro umutite i izručite u uljem podmazan kalup za mafine (nemojte do vrha da punite). Na vrhu stavite seckanu čokoladu, stavite u zagrejanu rernu na 180-200 st. i pecite oko 15 min. (zavisno od vaše rerne). Ohlađene mafine izvadite iz kalupa i poslužite.