Bajadera (posna)

    Fenomenalan ukus ove bajadere upotpuniće vašu posnu trpezu a ukoliko ne želite posnu varijantu, naravno, možete umesto posnih namirnica, tj. sastojaka koristiti i mrsne jer svakako nećete pogrešiti...

POTREBNO JE: 

250 gr posnog mlevenog keksa

200 gr mlevenih oraha

150 gr šećera

1 vanilin šećer

1 dl vode

125 gr margarina

100 gr posne čokolade

Za glazuru: 

100 gr posne čokolade

2 kašike vode

3 kašike šećera

3 kašike ulja

PRIPREMA: 

    U odgovarajući sud sipajte vodu i šećer pa kada se šećer otopi dodajte margarin i vanilin šećer. 

Kada se i margarin otopi sklonite sud sa vatre pa dodajte mlevene orahe i mleveni keks. Sve dobro izmešajte da se sjedini.

Smesu podelite na dva dela pa u jedan deo dodajte otopljenu čokoladu.

Na tacnu stavite prvo tamni deo, dobro rastanjite pa stavite svetliki deo.

Ostavite da se ohladi a zatim napravite glazuru: u sud stavite čokoladu, šećer, vodu i ulje i na laganoj vatri sve dobro sjedinite uz mešanje.

Nanesite glazuru na ohlađenu bajaderu, ostavite je da se stegne pa secite na željene štangle i poslužite.

Mafini sa sirom od gotovih kora

     Umesto pite sa sirom predlažem vam da napravite ove mafine koji će oduševiti svakog ko ih bude probao. Idealni su za doručak, večeru, užinu a naravno i za iznenadne goste jer se veoma brzo naprave...

POTREBNO JE: 

oko 400 gr tankih kora za pitu

2-3 jaja

250 gr sira

1/2 dl ulja

1 čaša jogurta

1 dl kisele vode

1/2 kesece praška za pecivo

po želji susama

PRIPREMA:  

U odgovarajući sud pomešajte jaja, sir, jogurt, pecivo i ulje. Otvore za mafine premažite uljem.

Nekoliko kora isecite na kvadrate malo veće od otvora za mafine pa ih stavite u svaki otvor.

Ostale kore iskidajte rukama ili gužvajte i dobro umačite u smesu pa stavljajte takođe u otvore (ja sam po vrhu svuda stavila još po malo sira ali nije obavezno).

Preko svakog mafina pospite susam, stavite kalup u rernu zagrejanu na 200-220 st i pecite dok mafini ne porumene. Poslužite ih tople uz kiselo mleko, jogurt, pivo...

Uskršnja lisnata pogača

        Izuzetno ukusna i mekana pogača koja se lista kada je lomite rukama...

POTREBNO JE: 

oko 600 gr brašna

2 dl mleka

1 dl vode

1 kesica suvog kvasca

1 puna kašika šećera

2 kašičice soli

1 jaje

1 žumance

1/2 dl ulja

200 gr margarina

susam i laneno seme

PRIPREMA: 

    U manji sud sipajte mlako mleko, vodu, šećer i suvi kvasac pa promešajte.

U sud za mešenje stavite brašno, so, jaje, ulje i dodajte mešavinu mleka, vode, šećera i suvog kvasca.

Sve dobro umesite mikserom sa dodatkom za testo ili rukama dok ne dobijete glatko testo ni meko ni tvrdo. Ostavite ga pokriveno da odmara na toplom dok se ne udvostruči.

Izručite testo na pobrašnjenu radnu površinu, lagano ga oblikujte u valjak pa od njega odvojte 2/3 testa. Od tog testa napravite tri lopte pa svaku istanjite oklagijim u pravougaonik i premažite margarinom, pa ga urolajte. Od sva tri rolata (vodite računa da dužinom pokriju dno kalupa u kojoj će se peći) napravite pletenicu pa je pažljivo prebacite u okrugli kalup koji ste podmazali uljem i posuli brašnom. 

Ostatak testa razvucite oklagijom u pravougaonik pa i njega premažite margarinom i urolajte a zatim  secite komade kojim ćete popunjavati šuplji, srednji deo kalupa (rolovane strane okrenite gore).

Ostavite pogaču pokrivenu da odmara oko 15 minuta pa je premažite umućenim žumancetom sa malo ulja. Odozgo sredinu pospite susamom i lanenim semenom.

Pogaču pecite u rerni zagrejanoj na 200 st. dok ne porumeni (zavisno od rerne). 

Jafa torta (bez pečenja)

     Obožavam ovako brze i nepečene torte i vrlo često eksperimentišem sa sastojcima, zavisno šta trenutno imam u kuhinji. Obzirom da sam imala jafa keks i plazmu, želela sam da ih upotrebim i tako sam modifikovala sa receptom i dobila ovu jednostavnu i brzu tortu fenomenmalnog ukusa kome zaista niko ne bi mogao da odoli...👌😋💓

POTREBNO JE: 

300 gr jafa keksa

150 gr plazma keksa

3 kašike džema od kajsije

150 gr čokolade za kuvanje

3 kašike kakao praha

150 gr margarina 

oko 3 dl mleka ili vode

3 kašike šećera

1 kesica vanile

1 šlag krem od čokolade

PRIPREMA: 

    U odgovarajuću posudu stavite izlomljen plazma keks, seckan jafa keks i džem od kajsija.

U poseban sud sipajte mleko ili vodu, dodajte šećer, vanilu, čokoladu, kakao i čokoladu izlomljenu na konade pa sve zajedno na laganoj vatri otopite.

Dobijenu čokoladnu smesu dodajte u sud sa plazma i jafa keksom pa sve dobro izmešajte varjačom ili rukama tako da ne ostane nigde suv keks.

Dobijenu smesu izručite na okruglu tacnu za tortu i oblikujte je.

Posebno umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži i dekorišite tortu po želji.

Ostavite je da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa je poslužite.

 

Kakao kocke sa višnjama

     Moj modifikovan recept za jednostavan i brz voćni kolač koji će vas oduševiti svojim ukusom...

POTREBNO JE: 

2 jaja

200 gr šećera

1 dl ulja

1 čaša jogurta

250 gr brašna

4 kašike kakaoa

1/2 kesice praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

I još:

3 dl mleka ili vode

4-5 kašika šećera

1 kesica pudinga od čokolade

300 gr višanja

PRIPREMA: 

    U posudu za mućenje stavite jaja i šećer pa mutite mikserom dok ne postane penasto a zatim dodajte hladno mleko i ulje pa ponovo sve zajedno umutite najmanjom brzinom.

Posebno izmešajte brašno, pecivo, sodu bikarbonu i kakao pa sve dodajte u umućenu smesu.

Umutite sve mikserom pa izručite u uljem podmazan i brašnom posut manji pleh.

Pecite na 180 st. oko 15min. (zavisno od rerne).

Za to svreme skuvajte puding sa mlekom ili vodom i šećerom. U skuvan puding dodajte osedjene višnje pa sklonite sa vatre.

Pečen kolač izvadite iz rerne pa odmah odozgo prelijte pudingom sa višnjama i izravnjajte.

Kolač dobro ohladite, secite na željene kocke pa poslužite.

Karamel torta sa lešnikom i plazmom

     Obožavam ukus karamela a posebno sa dodatkom lešnika i to je bio razlog da eksperimentišem sa receptom i napravim ovu tortu, koja se ne peče a čiji ukus osvaja sva vaša čula.

POTREBNO JE: 

Podloga: 

200 gr mlevene plazme

50 gr pečenih lešnika

100 gr margarina

3 kašike prah šećera

po potrebi mleka

Karamel krem: 

10 kašika šećera

100 gr lešnik karamela

3 dl mleka

1/4 kašičice sode bikarbone

oko 50 gr margarina

Još:

150 gr pečenih lešnika

100 gr mlevene plazme

2 šlag krema od čokolade

PRIPREMA: 

    U jednu posudu stavite keks, mlevenih lešnika, prah šećer i izmešajte. Posebno otopite nargarin pa dodajte u suvu smesu i uz dodavanje mleka umesite smesu koju ćete rukama ili čašom rasporediti na dnu okruglog kalupa sa obručem koji ste predhodno prekrili streč folijom.

U manju posudu stavite šećer da se lagano otopi pa dodajte mleko i iseckane karamele. Kada se sve lepo otopi dodajte sodu bikabonu i margarin pa sve dobro izmešajte. Sklonite sa vatre pa trećinu odvojte i u nju dodajte oko 50 gr mlevenih lešnika.

U ostatak karamela dodajte mlevenu plazmu i 100 gr. mlevenih lešnika. Sve dobro sjedinite mikserom.

Posebno umutite čvrst šlag krem sa malo manje mleka od potrebne količine na ambalaži.

    Preko podloge stavite karamel krem sa plazmom i lešnikom pa preko nanesite šlag krem (malo ostavite za dekoraciju) i preko šlag krema prelijte odvojen karamel krem sa lešnikom.

Tortu dekorišite po želji ostatkom šlag krema, ostavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne pa poslužite.

Podvarak iz rerne

     Podvarak je moje omiljeno jelo od kiselog kupusa. Verujem da ga većina sprema tako što ga najpre dinsta na šporetu a kasnije zapeče u rerni a ja sam ga odmah "gurnula" u rernu i oduševila sam se koliko je ukusan...👌😋

POTREBNO JE: 

1 veća glavica kiselog kupusa

oko 500 gr svinjskog mesa

oko 300 gr suvih rebara ili suvog mesa

(po želji suve slanine)

1 veća glavica crnog luka

3-4 lista lovora

2 kašike masti

po ukusu mlevenog bibera

2 kašičice aleve paprike

PRIPREMA: 

Glavicu kiselog kupusa iseckajte (ukoliko je kupus dosta slan i kiseo operite ga u hladnoj vodi).

Svinjsko meso i suva rebra ili suvo meso isecite na željene komade a crni luk sitno iseckajte.

U tepsiju ili pliću šerpu stavite kašiku masti i polovinu iseckanog luka pa po celoj tepsiji rasporedite seckan kupus. Preko njega rasporedite ostatak seckanog luka, lovorove listove, pospite alevom paprikom i biberom a zatim poređajte po vrhu seckano meso, rebra i ostatak masti.

Sve prelijte čašom vode, pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 st. da se peče.

Pecite najmanje 1 h pa sklonite foliju i pecite još najmanje pola sata. Ukoliko vidite da je podvarak previše suv, slobodno dolijte još malo vode. Probajte kupus i ukoliko je mekan, možete ga izvaditi iz rerne i poslužiti. Ja sam ispekla i proju i poslužila je uz podvarak...

Brz voćni kolač sa plazmom

     Jednostavan, osvežavajući kolač koji se ne peče a koji svojim ukusom osvaja na prvi zalogaj...

POTREBNO JE:

300 gr plazma keksa

Žut krem:

7 dl mleka

3 kašike šećera

2 kesice pudinga od vanile

50 gr bele čokolade

1 vanilin šećer

Voćni fil:

oko 300 gr višanja bez koštica

(može i jagode ili maline)

3 dl vode

5 kašika šećera

5 kašika gustina

Kakao preliv: 

1,5 dl vode

50 gr kakaoa

1 kašika gustina

3 kašike šećera

50 gr margarina

PRIPREMA: 

    U 2 dl mleka rastvorite puding a ostatak mleka stavite da provri sa šećerom i vanilom. U provrelo mleko dodajte puding i kuvajte dok ne dobije dovoljnu gustinu a pred kraj dodajte i čokoladu. Kada se rastopi, sklomite sa vatre.

U zaseban sud sipajte 2 dl vode, dodajte šećer i višnje pa kuvajte oko 3 minuta a u ostatak vode rastvorite gustin i dodajte u višnje. Kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre.

Po dnu uzanog pleha za štrudlu poređajte po 3 plazme po širini i po 4 po dužini pa preko nanesite polovinu voćnog fila pa preko njega poređajte ponovo plazmu pa žut krem, pa plazmu i na kraju ostatak voćnog fila.

Posebno u manji sud vodu, šećer, kakao, gustin i margarin i kuvajte nekoliko minuta (preliv ne treba da bude isuviše gust).

Preliv prelijte preko kolača, ostavite da se ohladi pa ga stavite u frižider.

Voćna koliba

     Ova preukusna posna poslastica je moja modifikacija  recepta http://zorinirecepti.blogspot.com/2023/02/snezne-kolibe.html a nazvala sam je voćnom kolibom zbog dodavanja višanja koje su joj dale poseban osvežavajući ukus...

POTREBNO JE; 

Za voćnu smesu:

100 gr višanja bez koštica

100 ml + 50 ml vode

3 pune kašike šećera

1 puna kašika gustina

50 gr kokosa

Za tamnu smesu: 

100 gr. posnog mlevenog keksa

30 gr prah šećera

1 kesica vanile

1 puna kašika kakaoa

50 gr margarina

PRIPREMA: 

    Izblendirajte ili ispasirajte višnje (ja sam koristila iz zamrzivača). Gustin rastvorite u 50 ml vode.

U sud prokuvajte 50 ml vode sa šećerom i ispasiranim višnjama pa dodajte rastvoren gustin.

Kuvajte još 2-3 minuta pa dodajte kokos. Sve dobro izmešajte pa sklonite sa vatre.

    U drugi sud stavite mleveni keks, prah šećer, vanilu i kakao. Izmešajte pa u to dodajte otopljen margarin i sve dobro sjedinite.

    U otvor cediljke za limun stavite streč foliju pa je do polovine utisnite tamnu smesu a zatim preko nje utisnite i voćnu smesu. Okrenite cediljku tako da dole bude tamna smesa a gore voćna. 

Na vrhu kolibe stavite po 1 višnju. 

Uskršnja korpica od testa

   Evo ideje kako možete da obradujete svoje ukućane a posebno decu i unućiće ovom dekorativnom korpicom od testa koju ćete napuniti svojim ofarbanim uskršnjim jajima...

POTREBNO JE: 

450-500 gr brašna

1/2 kesice suvog kvasca

1 dl mleka

2 kašike šećera

1 kašika soli

50 ml ulja

1+1 jaje

po potrebi mlake vode i

sud od rosfajta

PRIPREMA: 

     Od navedenih sastojaka umesite glatko testo, ni tvrdo ni meko, ostavite ga da odmara oko pola sata pa od njega pravite valjke potrebne dužine kako biste oblagali prevrnuti, dobro podmazan uljem ili mašću sud od rosfajta ili neki drugi koji može ići u rernu.

Ne zaboravite da napravite i drške za korpicu od istog testa. Testo premažite umućenim jajetom i stavite sud u zagrejanu rernu na 200 st. Pecite 20-25 min. (zavisno od rerne).

Kada se ispeče, izvadite sud iz rerne i ostavite da se prohladi. Pažljivo odvojte korpicu od suda, vodeći računa da se negde ne odlomi.

 (ukoliko treba sipajte hladnu vodu u sud, sačekajte, pa lagano, uz pomoć noža ćete lakše odvojiti ukoliko se negde slučajno zalepi.

Vaša korpica je spremna!

   

 

Evo još malo mojih farbanih jaja...

Oblanda sa kikirikijem

    Ovu izuzetno ukusnu oblandu pravila sam za posnu slavu a kikiriki joj daje poseban ukus snikersa, koji, verujem svi obožavate...😋

POTREBNO JE: 

2 lista manje oblande

150 gr šećera

1,5 dl vode

125 gr margarina

200 gr kikirikija

(pečenog neslanog)

150 gr posnog keksa

50 + 100 gr posne čokolade

PRIPREMA: 

    U sud sipajte vodu, dodajte šećer i kuvajte 2-3 min. pa dodajte margarin i 50 gr čokolade. Mešajte dok se sve otopi i sjedini pa sud sklonite sa vatre. U to dodajte sitno seckan ili izblendiran kikiriki (malo ostavite za posipanje odozgo) i keks (pola mleveni a pola sitno izlomljen). Sve dobro izmešajte pa još vruće nanesite na list oblande.

Pokrijte drugim listom oblande i dobro pritisnite da se zalepi. Preko oblande stavite neku dasku ili sl. 

Kada se oblanda ohladi preko nje stavite glazuru (100 gr čokolade i 3 kašike ulja otopite na pari).

Preko glazure pospite seckan kikiriki.

Oblandu stavite u frižider da se glazura stegne, pa je secite na željene štangle ili kocke pa je poslužite.

Toblerone sa rižom (ekspandiranim pirinčem)

 Ekspandirani pirinač je veoma pogodan za razne poslastice, kao što je recimo https://zorinirecepti.blogspot.com/2012/12/domaca-cokolada-sa-rizom.html a ja sam je ovom prilikom iskoristila za posne toblerone...

POTREBNO JE: 

100 gr čokolade

1 kesicu instant kafe ili nes kafe

250 gr šećera

200 gr margarina

100 gr ekspandiranog belog pirinča

100 gr posnog keksa

po želji ruma

PRIPREMA: 

    U odgovarajući sud otopite šećer i margarin pa dodajte čokoladu izlomljenu na kockice, instant kafu i po želji ruma. Na laganoj vatri mešajte dok se čokolada ne otopi pa zatim dodajte mleveni keks i ekspandirani pirinač. Sve dobro izmešajte pa sklonite sa vatre.

Od dobijene smese pomoću streč providne folije oblikujte trougao i ostavite u frižider da se ohladi i stegne. Secite i poslužite.