Torta "Queen Mary"

           Ova torta je toliko ukusna, kremasta i lagana tako da sam je, čim sam videla ovaj fenomenalan recept ovde odmah morala da je napravim i verujte, oduševili su se svi koji su je probali. Nije skupa a priprema je jednostavna 👌😋...

POTREBNO JE:
I kora:
6 jaja
75 gr šećera
2 kašike vode
7 kašika brašna
1 vanilin šećer
II kora:
6 belanaca
100 gr šećera
75 gr kokosa
2 kašike brašna
Krem:
6 žumanaca
100 gr šećera u prahu
250 gr margarina
1 vanilin šećer
Za čokoladnu glazuru:
150 gr prah šećera
3 kašike kakoa
3 kašike vode
2 kašike ulja
PS. Ja sam odozgo, umesto glazure stavila 2 kesice šlaga pa ukrasila glazurom.
PRIPREMA:
           Za prvu koru umutite belanca u penu uz postepeno dodavanje šećera. Pri kraju dodajte vodu a zatim jedno po jedno žumance uz stalno mućenje. Kada se šećer otopi dodajte vanilu i brašno.
Pecite koru na plehu (25x35cm) na 180 st. oko 20 ' (zavisno od rerne).
            Za drugu koru umutite 6 belanaca uz dodavanje šećera u čvrst šam pa lagano umešajte kokos i brašno. Pecite u istom plehu na istoj temperaturi.
            Za krem umutite žumanca sa šećerom pa kuvajte na pari dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, ohladite do sobne temperature pa dodajte penasto umućen margarin sa vanilom i sve dobro sjedinite.
            Za glazuru stavite u posudu šećer, kakao i vodu pa kuvajte dok ne dobije potrebnu gustinu.
Na kraju dodajte ulje.
            Slaganje: I kora - krem - II kora i odozgo prelijte toplom glazurom Tortu ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa je poslužite.

                   

Džem od kajsija

             Kada bi me neko pitao koji džem najviše volim bez dvoumljenja bih rekla da je to džem od kajsija jer je, morate priznati izuzetnog ukusa a može se koristiti za palačinke, mazanje na hleb, razne torte i kolače i slično...

POTREBNO JE:
5 kg zrelih kajsija
2 kg šećera
1-2 kesica vanilin šećera
(nije obavezno)
PRIPREMA:
            Kajsije operite, izvadite im koštice i polutke stavljajte u veću šerpu. Stavite da se kuvaju na laganoj vatri uz mešanje. Nakon desetak minuta pojačajte vatru i kuvajte ih uz stalno mešanje. Kada bse kajsije pretvore u kašu, dodajte polovinu ukupne količine šećera, nastavite da kuvate na jakoj vatri neprestano mešajući pa dodajte i ostatak šećera i vanilu.. Kuvajte dok počnu da se stvaraju "mehurići" po površini. Da biste probali da li je skuvan, uzmite 2 kašike džema i stavite na tacnu i kada se ohladi, provucite prsima pa ako ostane skoro čist trag na tacni džem je gotov. Ne zaboravite da će se dodatno zgusnuti kada se potpuno ohladi u teglama.
             Gotov džem, onako vruć sipajte u predhodno dobro oprane i u rerni sterilisane tegle (na 100 st. oko desetak minuta), dobro ih zatvorite original poklopcima i stavite tegle u još vruću rernu. Isključite je i ostavite da tako stoje dok se potpuno ne ohlade.
             Ohlađene tegle sa džemom smestite sa ostalom zimnicom.

Grilovano povrće

                Za vreme letnjih vrućina, verujem da želite biti što manje u kuhinji a ujedno pojesti i nešto lagano a uz to i zdravo. Evo predloga šta da pripremite i budete zadovoljni, i vi i vaša porodica...

POTREBNO JE:

2-3 mlade tikvice

2-3 šargarepe
2-3 sveže paprike
1-2 glavice crvenog ili crnog luka
nekoliko sitnih šampinjona
2-3 kriške hleba
po ikuso soli, ml. bibera i
suvog začina
1 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja
oko 30 gr margarina ili putera
PRIPREMA:
             Dobro očistite i operite povrće pod mlazom hladne vode. Tikvice (neoljuštene), šargarepu i paprike isecite na kolutove (ja sam koristila secka). Povrće posolite, pobiberite i začinite suvim začinom. Šampinjone takođe posolite i pobiberite. Hleb isecite na manje kocke (kriške).
Na gril stavite ulje i margarin da se zagreju pa stavljajte povrće po redu da se griluje po minut-dva sa obe strane. Zatim stavite šampinjone, cele češnjeve belog luka i na kraju kriškice hleba.
              Jelo servirajte i poslužite toplo.

Čoko rolat sa sladoledom

          Fenomenalan letnji dezert, izuzetnog ukusa kome jednostavno niko ne može odoleti. Lagan i osvežavajući, to je pravi raj za vaša nepca. Brzo se priprema ali brzo i pojede...👌

POTREBNO JE:
6 jaja
1 šolja (od 2 dl) šećera
2 kašike ulja
60 gr brašna
50 gr kakaoa
2 kašičice pr. za pecivo
Eskimko sladoled od jagode
      "         straćatela
PRIPREMA:
               Umutite sladoled po uputstvu na ambalaži, stavite u plastičnu činiju pa u friz da se stegne.
               U odgovarajuću posudu mutite jaja 2 min. pa dodajte šećer, mutite još 2-3 minuta pa dodajte ulje i mešavinu brašna, kakaoa i pr.za pecivo. Lagano sve izmešajte pa smesu sipajte u veći pravougaoni pleh prekriven pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st (zavisno od rerne) oko 15 minuta. Pečenu ko9ru izvadite iz rerne, skinite papir i urolajte pomoću krpe. Ostavite da se dobro ohladi pa uklonite krpu i raširite koru.
               Na koru kašikom nanesite sladoled popreko u redove pa pažljivo urolajte koru.
               Stavite rolat da se dobro ohladi i stegne u frizu pa poslužite.
               PS. Ja sam stavila dve vrste sladoleda C Eskimko a vi možete po želji i po 3 vrste nekog domaćeg ili kupovnog samo nemojte staviti veliku količinu kao ja, u ovom slučaju pa sam imala malo problema da urolam koru. Rolat po želji možete preliti čokoladom. Uživajte!

         

Pljeskavice od tikvica, kupusa i šargarepe

           Kada ne možete odlučiti šta ćete pripremiti nešto na brzinu, evo ideje kako da rešite problem. Ove jednostavne i zdrave pljeskavice će oduševiti vaše ukućane svojim predivnim ukusom, tako da će ubrzo tražiti da ih ponovo pripremite...

POTREBNO JE:
1 mlada tikvica
1 šargarepa
1/4 manje glavice svežeg kupusa
po želji seckanog peršuna
2 jajeta
nekoliko kašika brašna
2 kašičice pr. za pecivo
po ukusu soli i ml. bibera i
ulje za prženje
PRIPREMA:
             Očistite i izrendajte šargarepu, tikvicu takođe izrendajte a kupus što sitnije iseckajte. Sve stavite u posudu, dodajte i sitno seckan peršun, posolite i pobiberite,
             Posebno izmešajte jaja sa brašnom po potrebi da se dobije smesa ni gusta ni retka. Dodajte i prašak za pecivo pa sve sjedinite sa rendanim povrćem,
             Odmah uzimajte po punu kašiku smese i pržite pljeskavice  na zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. Stavljajte ih na papirnu salvetu kako bi pokupila eventualno višak masnoće, mada u suštini, ove pljeskavice ne upijaju ulje.
              Poslužite ih tople ili hladne uz sezonsku salatu po želji.

Lisnate kiflice sa eurokremom

              Ove sipkave lisnate kiflice su najbolje dok se jedu vruće jer se tope u ustima koliko su dobre, mekane i mirisne. Od srca vam ih preporučujem...

POTREBNO JE:
oko 600 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
1 jaje
1 žumance
5 kašika šećera
2 kašike masti
po potrebi eurokrema
1 vanilin šećer
po potrebi prah šećer
PRIPREMA:
            U sud za mešenje stavite mast, šećer, jaje i žumance pa sve dobro umutite. Dodajte polovinu brašna i kvasac rastvoren u malo mlake vode ili mleka pa počnite da mesite rukama uz postepeno dodavanje ostatka brašna. Umesite testo koje treba biti ni suviše tvrdo ni suviše meko.
Dobro umešeno testo vratite u sud za mešenje, pokrijte krpom i ostavite da naraste.
            Naraslo testo stavite na radni sto, lagano ga premesite i podelite na 2 dela. Od svakog dela oklagijom razvucite što veći krug i isecite ga na 16 delova. Na svaki stavljajte po malo eurokrema i urolajte kiflice. Ređajte ih u pleh a tako uradite i sa drugim delom tresta. Pecite kiflice na 180-200 st oko pola sata, tj. dok blago ne porumene. Još vruće kiflice uvaljajte u prah šećer zamirisan vanilom.

       

Slani štapići sa grisinima i susamom

           
      Verujem da svi mi volimo nešto da grickamo dok gledamo TV, ćaskamo sa svojim dragim osobama i u mnogim drugim situacijama. Evo ideje kako da pripremite slane grickalice...

POTREBNO JE:
oko 500 gr. brašna
3/4 čaše ulja
1/4 čaše otopljene masti
1/2 čaše mleka
2 kašike suvog kvasca
1 kašika soli
1 kašičica šećera
1 jaje + 1
po potrebi grisini
50 gr susama
PRIPREMA:
               U posudu za mešenje stavite više od polovine brašna, dodajte ulje, mast, 1 jaje, suvi kvasac, so, šećer i mlako mleko pa zamesite testo uz dodavanje dok ne dobijete glatko testo. Ostavite da stoji pokriveno oko pola sata.
                Zatim testo prebacite na radnu površinu i lagano ga premesite pa uzimajte po mali komad testa, razvaljajte ga rukama u obliku što tanjeg valjka pa njime obmotajte grisin. Ređajte u margarinom podmazan pleh. Tako uradite dok ne utrošite svo testo.
                Odozgo premažite slane štapiće jajetom pa ih pospite susamom.
                Stavite ih u zagrejanu rernu na 250 st. pa smanjite na 220st. Pecite dok ne porumene.
PS. Od istog testa možete praviti i slane grickalice drugačijeg oblika kao što sam ja (poslednja fotka) s'tim što sam ih premazivala umućenim jajetom pomešanim sa alevom paprikom i odozgo posula kimom.

Rolat sa jagodama i čokoladom

               Fenomenalan spoj ukusa jagode i čokolade osvojiće vas pri prvom zalogaju. Možete koristiti sveže jagode ili zamrznute, svejedno, svakako ćete uživati u ovoj poslastici...

 POTREBNO JE:
Za patišpanj:
3 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike vode
2 kašike ulja i
nekoliko kapi ekstrakta jagode
Za fil:
oko 300 gr jagoda
5 kašika šećera
2 dl vode
3 kašike gustina
I još:
200 gr čokolade za kuvanje
1 dl vode
5 kašika šećera
30 gr margarina
2 kašike ulja
PRIPREMA:
             Za patišpanj mikserom umutite belanca u penu pa postepeno dodajte šećer a zatim i žumanca. Mutite dok se šećer ne otopi pa dodajte vodu, ekstrakt, ulje i na kraju lagano umešajte brašno. Na pravougaoni pleh stavite pek papir, izručite smesu i pecite koru oko 15 min. na 180 st. Pečenu koru izvadite iz pleha i još toplu urolajte i uvijte u krpu.
              U poseban sud stavite jagode, vodu i šećer i kuvajte nekoliko minuta pa dodajte gustin rastvoren u malo hladne vode. Kada se dobije dovoljna gustina, sklonite sa vatre i ohladite.
              U manji sud kuvajte vodu i šećer 2-3 minuta pa dodajte čokoladu. Na laganoj vatri, uz stalno mešanje, pustite da se čokolada potpuno otopi, pa je sklonite sa vatre, Dodajte margarin i mešajte dok ne dobijete kompaktnu glazuru. Na kraju dodajte ulje i ponovo izmešajte.
               Odrolajte patišpanj i premažite ga polovinom čokoladne glazure pa nakon minut-dva na nju nanesite fil od jagoda. Pažljivo urolajte i ceo rolat prelijte ostatkom čokoladne glazure.
                Ostavite rolat da se potpuno ohladi i stegne u frižideru pa ga secite na željene šnite i poslužite.

Torta sa bananama

          Svi koji vole banane zavoleće i ovu brzu nepečenu tortu koja svojom sočnom i kremastom strukturom zaslužuje svoje mesto ukusnih voćnih torti...

POTREBNO JE:
Za podlogu;
300 gr keksa
100 gr margarina
50 gr čokolade za kuvanje
3 kašike prah šećera
po potrebi mleka
Za krem:
5 dl mleka
5 kašika šećera
3 žumanaca
2 pune kašike gustina
1 kašika brašna
1 vanilin šećera
50 gr čokolade i
125 gr margarina
I još:
5 banana i
2 kesice šlaga
             Otopite čokoladu, šećer i margarin na laganoj vatri pa dodajte mleveni keks, vanilin šećer pa sve dobro izmešajte sa dodatkom mleka. Smesa ne treba biti isuviše tvrda. Preručite je na tacnu za služenje i dobro izravnajte.
             Posebno umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte gustin i brašno pa sve izmešajte sa 2 dl mleka. Ostatak mleka stavite da provri pa dodajte predhodnu smesu. Kuvajte dok se ne zgusne pa dodajte čokoladu. Kada se čokolada istopi sklonite sa vatre i u mlak krem dodajte margarin i sve dobro umutite mikserom.
             Na podlogu poređajte cele oljuštene banane pa preko njih stavite krem.
            Celu tortu ukrasite umućenim šlagom, dobro je ohladite i poslužite.