понедељак, 29. август 2016.

Domaći kečap

                Verujem da većina Vas voli kečap a posebno deca, ali, obzirom da je industrijski kečap pun veštačkih dodataka, aditiva, pojačivača i sl. ja sam pristalica da sami pripremimo kečap i bar znamo šta konzumiramo i dajemo svojoj deci i unucima.
                 Evo jednog fenomenalnog recepta koje želim da podelim sa Vama...

POTREBNO JE:
3 litara gusto skuvanog
soka od paradajza
3 lovora
5-6 zrna bibera
desetak zrna slačice
kašičica kima
po ukusu origana
1,5 dl jabukovog sirćeta
300 gr crnog luka
350 gr šećera
100 gr soli
1,5 dl ulja
2-3 kašike gustina (nije obavezan)
PRIPREMA:
             Najpre skuvajte sok  od paradajza, recept imate ovde
             U manju posudu stavite jabukovo sirće, lovor, biber, slačicu i kim, pa sve zagrejte (ne treba da prokluča), pa ostavite da se ohladi.
             U drugu posudu stavite crni luk isečen na tanka rebarca, nalijte vode tek da luk ogrezne i kuvajte dok ne omekša. Izmiksirajte u blenderu dok se ne napravi kaša. Vratite u posudu, dodajte šećer i so, pa kuvajte na laganoj vatri, dok se šećer i so ne rastope. Na kraju dodajte ulje i proceđeno jabukovo sirće. Sve izmešajte i sipajte u lonac sa sokom od paradajza i kuvajte najmanje pola sata uz povremeno mešanje. Pri kraju dodajte origano (ja sam dodala nepunu kesicu), i kada kečap dobije potrebnu gustinu, možete, ukoliko želite da vam bude još gušći, dodati gustin rastvoren u malo hladne vode. Nakon toga kuvajte još 5 minuta.
              Još topao kečap sipajte u manje teglice, koje ste predhodno dobro oprali i zagrejali (sterilisali) u rerni na 150 st.



           





субота, 27. август 2016.

Oblanda sa eurokremom

            Oblande su jedna od brzih poslastica kojima retko ko može odoleti. Obzirom da sam imala jedne manje, koje su "čekale" da ih upotrebim kao i eurokrem koji moj sin koristi za palačinke, razmišljala sam kako da pripremim fil za njih i osmislila ovaj recept. Ukus je fenomenalan...

POTREBNO JE:
manje pakovanje oblandi
4 jajeta
120 gr šećera (8 kašika)
1 margarina
oko 150 gr tamnog eurokrema
oko 150 gr svetlog eurokrema
PRIPREMA:
             U manju posudu, (koju možete staviti u drugu, malo veću posudu sa vodom), penasto umutite jaja sa šećerom pa kuvajte na pari. Kada počne da se zgušnjava podelite na dva dela pa u jedan dodajte svetli deo eurokrema i umutite mikserom da se sjedini, pa sklonite sa vatre.  U drugi deo dodajte tamni deo eurokrema pa i njega izmutite mikserom i sklonite sa vatre.
             U mlake kremove dodajte po 125 gr margarina i dobro umutite mikserom.
             Oblande filujte naizmenično, tamnim i svetlim kremom. Pritisnite da se lepo spoje listovi oblande i ostavite da se dobro ohlade i stegnu.
              PS. Po želji oblandu možete preliti čokoladnom glazurom.













четвртак, 25. август 2016.

Šarena bajadera

               Brze, dekorativne i bez pečenja, ove štanglice će vas odmah osvojiti svojim ukusom...

POTREBNO JE:
TAMNA SMESA
150 gr šećera
40 ml vode
200 gr ml. oraha
60 gr čokolade za kuvanje
SVETLA SMESA
100 gr šećera
40 ml vode
200 gr ml. keksa
2 vanile
I JOŠ
100 gr žele bombona u boji
PRIPREMA:
            Pripremite manji pravougaoni uzan kalup i u njega stavite providnu, tanku foliju po dnu i sa strane. Žele bombone iseckajte na željene komadiće.
            Ušpinujte šećer i vodu pa dodajte čokoladu. Kada se otopi dodajte ml. orahe, sve dobro izmešajte pa sklonite sa vatre.
            U drugoj posudi ušpinujte šećer i vodu pa dodajte vanilu i ml. keks. Sve dobro sjedinite.
            Na dno kalupa stavite polovinu tamne smese, izravnajte je pa poređajte polovinu žele bombona. Preko stavite svetlu smesu, pa ostatak žele bombona. Na kraju stavite ostatak tamne smese, sve izravnjajte i pokrijte folijom.
            Ostavite da se ohladi i stegne, izvadite iz kalupa pa secite na željene komade.
            PS. Ukoliko želite preko kolača možete preliti glazuru od čokolade ali nije obavezno.








уторак, 23. август 2016.

Složenac od tikvica, paradajza i krompira

               Obzirom da je vreme tikvica, želela sam da ih upotrebim na malo drugačiji način. Ovo lagano jelo je jednostavno za pripremu i uz poseban dodatak nekog mesa, dobićete odličan ručak...

POTREBNO JE:
2 manje tikvice
3 manja krompira
3 srednja paradajza
2-3 čena belog luka
3 jajeta
3/4 čaše kisele pavlake
50 gr kačkavalja
po ukusu soli, bibera
po želji mirođije ili peršuna
ulje
PRIPREMA:
               Tikvice, krompir i paradajz izrežite na što tanje kolutove.
               U uljem podmazanu vatrostalnu posudu naizmenično ređajte povrće u krug (tikvica, krompir, paradajz i tako redom) dok ne popunite krug. U sredini poređajte ostatak povrća po sopstvenoj želji. Posolite, pobiberite, prelijte sa malo ulja i stavite u zagrejanu rernu da se peče oko pola sata. Posebno umutite jaja sa kiselom pavlakom, sitno seckanim belim lukom i sitno seckanom mirođijom ili peršunom. Izvadite posudu iz rerne, prelijte smesom i vratite u rernu na još desetak minuta. Kada jelo porumeni, izvadite ga i preko poređajte kačkavalj seckan na listiće. Posudu vratite u rernu, isključite je i ostavite dok se kačkavalj ne otopi.
             









петак, 19. август 2016.

Čizkejk (torta) na drugačiji način

                 Ima više verzija i recepata ove poslastice a ja sam ih malo modifikovala i dobila ovu tortu, fenomenalanog ukusa...

POTREBNO JE:
ZA PODLOGU
oko 200 gr keksa
150 gr oraha
oko 2 dl mleka
3 kašike šećera
3 kašike tamnog dela eurokrema
ZA BELI KREM
250 gr šlaga u prahu
1,5 dl kisele vode
5 kašike prah šećera
1 kisela pavlaka
1 kesica želatina
3 kašike belog dela eurokrema
ZA ŽELE OD VIŠANJA
oko 250 gr višanja
3 kašike šećera
2 kašike gustina
PRIPREMA:
              Keks i orahe sameljite u blenderu i stavite u jednu posudu. U drugoj, manjoj suvoj posudi stavite šećer da se otopi, tj. karamelizuje a zatim dodajte mleko, pustite da provri i na kraju dodajte eurokrem. Kada se sve sjedini, sklonite sa vatre i prelijte preko keksa i oraha. Sve dobro izmešajte, pa dobijenu smesu rastanjite u okrugli, uljem podmazan pleh, kome se skida obruč. Ostavite da se stegne.
              Rastvorite želatin po uputstvu na kesici i ostavite da nabubri. Mikserom mutite šlag u prahu sa prah šećerom i kiselom vodom dok ne postane čvrst, dodajte kiselu pavlaku, ne previše otopljen beli deo eurokrema i na kraju želatin, koji ste zagrejali kako bi se otopio (pazite da ne proključa).
Sve još malo umutite mikserom najmanjom brzinom pa dobijenu smesu nanesite preko podloge.
Izravnajte je i ostavite u frižider nekoliko časova da se dobro stegne.
               U sud stavite šećer, višnje, sok koji su pustile višnje i 1 dl vode da se sve zajedno kuva 2-3 minuta pa dodajte gustin rastvoren sa malo vode. Kada se žele zgusne, sklonite ga sa vatre, prohladite i prelijte preko bele smese. Tortu vratite u frižider.
              Pre služenja torte, skinite obruč i secite je na željenu parčad.
              PS. Tortu sve vreme držite u frižideru.





 





понедељак, 15. август 2016.

Pita sa tikvicama bez kora

          Moram priznati da u vreme letnjih vrućina najradije spremam nešto u rerni, brže je a i manje stojim za šporetom...
 
 POTREBNO JE:
2 mlade tikvice
2-3 šargarepe
3 jajeta
1 čaša jogurta
150 gr sira
1 kašika brašna
po ukusu soli, bibera
po želji mirođije i peršuna
2-3 kašike ulja
PRIPREMA:
               Tikvice oljuštite (ukoliko su baš mlade ne morate), izrendajte ih, posolite i ostavite nekoliko minuta da puste suvišnu tečnost. Lagano ih ocedite i stavite u posudu. Očistite i izrendajte šargarepu pa i nju dodajte u sud.  Posebno umutite jaja, dodajte jogurt, brašno, 1 kašiku ulja, posolite i pobiberite, dodajte sitno seckanu mirođiju, peršun i na kraju izmrvljen sir. Sve lagano izmešajte da se sjedini i pomešajte sa tikvicama i šargarepom.
                 Smesu sipajte u uljem podmazanu posudu za pečenje i pecite u rerni na 200 C oko 30 min. tj. dok odozgo ne porumeni. Jelo poslužite toplo a jednako je ukusno i hladno.
                 PS. Ukoliko želite da više naraste, u smesu dodajte i pr. za pecivo. Prijatno!





Kuglof sa breskvama

           Obožavam breskve, u svakom obliku, sveže kao voće, u kolačima i sl. Ovog puta sam ih koristila za kuglof a


POTREBNO JE:
4 jajeta
1 čaša šećera + 2 kašike
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
1 1/2  čaše brašna
2 kašike kakaoa
1 pecivo
4-5 breskve
1 kašika gustina
PRIPREMA:
               Umutite belanca sa čašom šećera pa dodajte jedno po jedno žumance.  Kada se sav šećer istopi, dodajte jogurt, ulje i na kraju lagano umešajte brašno pomešano sa kakaom i pr. za pecivo.
               U uljem podmazan i brašnom posut kalup za kuglof sipajte smesu pa preko poređajte oljuštene i na kriške isečene breskve (ostavite 1 za preliv).  Pecite oko 40 minuta na 180-200 C.
                Ispečen kuglof izvadite, ohladite pa prevrnite na okrugli tanjir za služenje.
                Za preliv stavite u manji sud 1 čašu vode, 2 kašike šećera i ostatak sitno seckanih bresvi, kuvajte dok breskve potpuno ne omekšaju (uz pomoć viljuške ih izgnječite), a onda dodajte gustin rastvoren u malo hladne vode i uz mešanje kuvajte dok se ne zgusne. Toplim prelivom prelijte kuglof, ohladite i poslužite. Prijatno!