четвртак, 25. децембар 2014.

Puding keksići (posno)

POTREBNO JE:
125gr. margarina
50 gr prah šećera
1 puding od vanile (može jagoda, čokolada...)
1 kašika ekstrata od vanile (ili vanilin šećer)
150 gr brašna
PRIPREMA:
             Kašikom umutite penasto margarin sa prah šećerom, dodajte prah puding od vanile, ekstrat vanile, nastavite sa mućenjem i na kraju postepeno dodajte brašno. Kada sve dobro sjedinite, ostavite u frižider oko 10-15 min. da se malo stegne. Zatim od testa pravite loptice veličine manjeg oraha, svaku lagano pritisnite viljuškom, da dobijete šare i ređajte u pleh. Pecite na 180 st. desetak minuta.
Ja sam jedan deo testa obojila prehrambenom bojom i išarala pomoću kuh. sprave za pasiranje krompira.
PS. Umešeno testo bude poput fondan mase i lako se može bojiti prehrambenim bojama.            


среда, 24. децембар 2014.

RAZNI POSNI SITNI KOLAČI


Pod red.br. 1 su: SALAMA SA ŽELE BOMBONAMA, ORASIMA I KEKSOM
           Ušpinujte 150 gr šećera sa 1 dl vode, dodajte 150 gr. mlevenog keksa, 100 gr. izblendiranih oraha, pa sklonite sa vatre, dobro je razvaljajte u nauljenu foliju u obliku pravougaonika. Celom dužinom u dva reda poređajte seckanih 100 gr. žele bombona u boji, dobro urolajte, stavite u frižider pa kada se ohladi i stegne secite na kolutove.

Pod red. brojem 4 su: BOMBICE SA RATLUKOM I SUSAMOM
             Propržite 200 gr susama na suvom tiganju. Posebno umesite 200 gr roze ratluka sa 150 gr prah šećera i u to sam dodala susam, oblikovala kuglice i uvaljala ih u susam.

Pod red. brojem 6 su:  KUGLICE SA ŠARGAREPOM I POMORANDŽOM
            Ušpinujte 250 gr šećera sa 1/2 dl vode, dodajte sitno rendanu šargarepu i kuvajte do gustine pogodne za pravljenje kuglica. Pri samom kraju dodajte sok od pomorandže. Prohladite smesu pa oblikujte kuglice.

RECEPTE ZA OSTALE SITNE KOLAČE POGLEDAJTE NA DONJIM LINKOVIMA:
Red.br. 3 http://zorinirecepti.blogspot.rs/2014/12/kobasica-sa-orasima-keksom-i-cokoladom.html
Red.br. 5 http://zorinirecepti.blogspot.rs/2014/12/posne-rafaelo-kuglice.html
Red.br. 10 http://zorinirecepti.blogspot.rs/2014/12/ratluk-stanglice-posno.html
Red.br. 9 http://zorinirecepti.blogspot.rs/2014/12/bonzita-kuglice-posno.html
Red.br. 8 http://zorinirecepti.blogspot.rs/2014/12/sarene-karamel-stangle-posno.html
Red.br. 2 http://zorinirecepti.blogspot.rs/2014/12/kafeni-puzici-posno.html
Red.br. 7 http://zorinirecepti.blogspot.rs/2014/12/vocne-kuglice-sa-ovsenim-pahuljicama.html







уторак, 23. децембар 2014.

Kobasica sa orasima, keksom i čokoladom (posno)

POTREBNO JE:
120 gr šećera
1dl vode
1/2 margarina
2-3 štangle čokolade
1 kašiku ruma (po želji)
100 gr oraha
100 gr keksa
PRIPREMA:
           Orahe sitno iseckajte a keks izlomite rukama. Ušpinujte šećer sa vodom, dodajte čokoladu, rum, margarin i  mešajte dok se ne otopi i sjedini. Ubacite orahe i keks, sklonite sa vatre, sve dobro izmešajte i na pouljenu foliju oblikujte salamu (kobasicu). Ostavite da se ohladi i stegne u frižideru pa secite na željene kolutove.



Posne rafaelo kuglice

POTREBNO JE:
4 dl vode
4-5 kašike šećera
1-2 vanilin šećera
1 puding od vanile
150 gr kokosovog brašna
PRIPREMA:
             Stavite da provri voda sa šećerom i vanilom pa dodajte puding rastvoren u malo vode pa kuvajte 3-4 min. tj. dok puding ne dobije dovoljnu gustinu. U njega dodajte oko 120 gr. kokosovog brašna pa sklonite sa vatre. Kada se malo prohladi, pravite kuglice i uvaljajte ih u ostatak kokosovog brašna.


Ratluk štanglice (posno)

POTREBNO JE:
125 gr. margarina
125 gr prah šećera
125 gr keksa
150 gr ratluka (od vanile i ruže)
100 gr suvog grožđa
PRIPREMA:
             Suvo grožđe potopite na nekoliko minuta u toplu vodu, ratluk iseckajte a keks izdrobite rukama.Umutite penasto margarin sa prah šećerom i vanilom, pa dodajte keks, ratluk i suvo grožđe. Sve sastojke dobro sjedinite i smesu razvucite na foliju u obliku pravougaonika na 2cm debljine. Stavite u frižider da se dobro stegne. Isecite na željene štanglice.




Bonžita kuglice (posno)

POTREBNO JE:
4 kašike meda
100 gr čokolade
100 gr šećera
125 gr margarina
150 gr susama
oko 50 gr seckanih oraha
oko 50 gr mlevenih oraha
PRIPREMA.
            Otopite med, šećer, margarin i čokoladu. Kada se masa sjedini dodajte predhodno propržen susam , seckane i mlevene orahe, sve dobro izmešajte i sklonite sa vatre. Kada se prohladi, pravite kuglice i ostavite da se potpuno ohlade i stegnu.




Šarene karamel štangle (posno)

POTREBNO JE:
150 gr šećera
1 dl vode
150 gr ml. lešnika
150 gr ml. keksa
50 gr kakaoa
100 gr margarina
1 kesica sitnih šarenih bombonica
100 gr čokolade za kuvanje i
malo ulja
            U sud stavite šećer da se otopi (karamelizuje) pa dodajte vodu i pustite da se sve otopi (oko 3-4 min.), pa dodajte lešnik, keks i kakao. Sve dobro sjedinite, sklonite sa vatre pa dodajte umućen margarin. Na kraju umešajte pola kesice sitnih bombonica. Od dobijene mase na foliju formirajte deblju pravougaonu koru. Otopite čokoladu sa uljem na pari i prelijte preko, pa je dobro ohladite u frižideru. Secite na željen štanglice i pospite ostatkom šarenih bombonica.


Kafeni pužiči (posno)

POTREBNO JE: 
Za tamnu masu
350 gr ml. keksa
150 gr prah šećera
50 gr čokolade
50 gr margarina
1 dl jake kafe (ja sam nes kafu)
Za svetlu masu
100 gr kokosa
50 gr margarina
50 gr prah šećera
sok od limuna
PRIPREMA:
            Pomešajte mleveni keks, šećer, istopljenu čokoladu i sipajte mlaku kafu. Potom dodajte rastopljeni margarin i sve dobro izmešajte rukama. Razvucite masu na pouljenu foliju u obliku dužeg pravougaonika.
            Posebno dobro sjedinite margarin, prah šećer, kokos i sok od limuna, pa tom smesom premažite tamnu koru. Lagano uvijte u rolat, zajedno sa folijom. Ostaviteu frižider da se ohladi, pa secite na željene kolutove.


Voćne kuglice sa ovsenim pahuljicama (posno)

POTREBNO JE:
100 gr suvih šljiva
100 gr suvog grožđa
1 pomorandža
200 gr ovsenih pahuljica
2 kašike džema (ja sam od kajsija)
2 kašike meda
PRIPREMA:
          Suve šljive stavite u mlaku vodu dvadesetak minuta da omekšaju, operite suvo grožđe u vruću vodu, pomorandžu sitno iseckajte. Stavite u blender ovsene pahuljice i ostale sasatojke i sve izblendirajte vrlo kratko, pazeći da ne dobijete isuviše tečnu smesu. Od dobijene smese pravite kuglice i ostavite u frižider da se stegnu.



недеља, 21. децембар 2014.

Juneći škembići u saftu

           Stigla nam je zima i baš je pogodno vreme za pripremu ovog jela, koje svi u kući volimo. Pošto sam naišla na mnogo dobre škembiće, odlučila sam da se počastimo ovim nesvakidašnjim specijalitetom.
POTREBNO JE:
oko 700 gr junećih škembića
4-5 glavice crnog luka (zavisi od veličine)
2-3 šargarepe
3 čena belog luka
2 lovorova lista
nekoliko zrna bibera
1 dl soka od paradajza
2-3 kašike brašna
1 punu kašiku aleve paprike
po želji tucane ljute paprike
po ukusu soli, ml.bibera, suvog začina
malo peršunovog i celerovog lista
ulje (može i mast)
PRIPREMA:
              Škembiće (ja ih kupim u mesari već dobro očišćene i oprane), operem u 2-3 vruće vode, stavim ih u lonac, nalijem hladnom vodom, dodam list lovora, soli, pustim da se kuvaju oko 5 minuta pa prospem tu vodu. Zatim nalijem novu vodu (oko 1,5 l), dodam biber u zrnu i list lovora i kuvam ih oko 1h, tj. dok ne omekšaju. Skuvane škembiće iseckam na sitnije trakice (vodu ne bacam).
              U odgovarajuću posudu sipam ulje, dodam sitno seckani crni luk i rendanu šargarepu i dinstam dok luk blago ne porumeni a zatim dodam iseckane škembiće. Kratko ih propržim, dodam brašno, alevu papriku, tucanu ljutu papriku, so, ml. biber i suvi začin. Nakon minut-dva nalijem oko1 litar vode i onu sačuvanu vodu gde su se škembići kuvali. Sve ukupno ne bi trebalo biti više od 1,5 l tečnosti. Dodam i sok od paradajza i sve zajedno kuvam najmanje pola sata. Pri kraju dodam seckan beli luk, seckan peršun i celer i kuvam još nekoliko minuta.
              Saft ne bi trebao biti isuviše redak ali ni isuviše gust.
             


понедељак, 08. децембар 2014.

Krem torta sa jafa, plazma i petit keksom

          Još jedna brza, jednostavna i ukusna torta, čiji sam recept modifikovala...
POTREBNO JE:
5 dl mleka
2 pudinga od vanile
1 vanilin šećer
4 kašike šećera
2-3 kesice šlag pene
12 keksa petit ber
6 jafa keksa
9 plazma keksa
mleko za potapanje keksa
malo skuvane nes kafe
PRIPREMA:
           Skuvajte puding sa dodatkom šećera i vanile i ostavite da se prohladi. Za to vreme umutite šlag po uputstvu na kesici pa 1/3 tog šlaga dodajte u mlak puding, mešajući mikserom najmanjom brzinom, dok se ne sjedini.
           Na pravougaonu tacnu poređajte po 3 keksa petit ber u 4 reda. Keks predhodno umačite u mleko kome ste dodali malo skuvane nes kafe (nije obavezno).
Preko keksa premažite oko polovinu pudinga pa preko njega poređajte jafa keks koji ste prepolovili i takođe pokvasili u mleko.
           Preko jafa keksa premažite ostatak pudinga pa preko njega poređajte plazma keks koji ste pokvasili u mleku.
           Celu tortu premažite ostatkom umućenog šlaga i ostavite u frižider da se dobro ohladi.





субота, 29. новембар 2014.

Trobojna torta

           Ova torta je veoma lagana i brza za pripremu a koru sam pravila po receptu iz knjige Dr.Oetker-a..
POTREBNO JE:
ZA KORU: 
2 jaja
100 gr šećera
100 gr brašna
2 kašike soka od narandže
1 vanilin šećer
20 gr kakaoa i
1 kašićica pr. za pecivo
ZA KREM:
7 dl mleka
2 pudinga od vanile
5 kašike šećera
1 vanilin šećer 
2 kesice šlag pene

 PRIPREMA:
           Mikserom umutite jaja i sok od narandže najvećom brzinom 1 minut, da bude penasto. Dodajte šećer i vanilu i mešajte još 2-3 minuta. Posebno izmešajte brašno, kakao i pecivo, pa polovinu prosejati na umućena jaja i najmanjom brzinom kratko izmešajte. Na isti način dodajte i preostalu mešavinu sa brašnom.
Testo sipajte u okruglu tepsiju na čije ste dno stavili papir za pečenje.
        Koru pecite oko 30 minuta na 180-200 stepeni.
      Dok se kora peče pripremite krem. Skuvajte puding u mleku kome ste dodali šećer i vanilu.
      Posebno umutite šlag po uputstvu na kesici pa nekoliko kašika šlaga umešajte sa mlakim pudingom.
      Preko kore stavite krem a preko krema ostatak šlaga.





уторак, 25. новембар 2014.

Torta Angry Birds

          Za svoj 6-ti rođendan moj unuk je poželeo ovu tortu a ja sam se potrudila da mu je svakako ispunim i da vidim njegovo oduševljenje na licu...
          Za pravljenje figurica koristila sam recept: fondan bez glicerina  http://domacirecepti.net/fondan-masa-za-dekoraciju-2/





недеља, 16. новембар 2014.

Diplomat krempita

           Ovom kremastom, laganom i ukusnom krempitom ćete svakako oduševiti svoje ukućane i goste...
POTREBNO JE:  
Za koru
7 žumanaca
 200 gršećera
 9 kašikavode
 180 gr brašna
 1 pr. za pecivo
 2 kašike kakaoa
Za krem
4 dl mleka
 6 dl vode
 10 kašika šećera
 4 pudinga od vanile
 2 vanilin šećera
 6 belanaca
 5 kašika šećera
I još
3-4 kesice šlaga
PRIPREMA:
            Žumanca dobro umutite sa šećerom, pa postepeno dodavati vodu. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa polako dodajte žutoj masi i sve dobro izmešajte.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje, i pecite u zagrejanoj rerni na 150⁰C oko 20 minuta.
            Prašak za puding pomešajte sa malo vode, da se dobije glatka masa, a ostatak vode sa mlekom,  šećerom i vanilom stavite da se kuva. Kada proključa, dodajte puding i kuvajte dok se ne dobije kremasta masa.
U još topli puding dodajte čvrst sneg od belanaca umućenih sa 5 kašika šećera.
Gotovu koru izvadite iz pleha i stavite na nju žut krem.
           Preko žutog krema stavite umućen šlag.
           Dobro ohlađenu krempitu secite na željene kocke i služite.

четвртак, 13. новембар 2014.

Venac sa pečurkama

           Iznenadite svoje ukućane ili goste...

POTREBNO JE:
Za testo:
200 gr brašna
100 gr margarina
1 jaje
6 kašika vode
malo soli
Za nadev:
oko 300 gr šampinjona
manji struk praziluka
2-3 kašike ulja
po ukusu soli i bibera
2 jaja
PRIPREMA:
            Od navedenih namirnica umesite testo, stavite ga u najlon kesu pa u frižider da odmara 30 minuta.
            Za to vreme na ulju kratko propržite praziluk isečen na tanke kolutove pa dodajte šampinjone iseckane na listiće. Posolite, pobiberite i pržite nekoliko minuta. Sklonite sa vatre i u to umešajte dva jaja.
            Pouljite okruglu tepsiju i rukama razvucite testo da pokrije celo dno . Sada po ivicama testa rasporedite dobijenu masu. Od centra testo isecite na 8 trougla, ali ne do kraja, već samo do fila.
           Sada od centra svako parče testa preklopite ka vrhu tepsije, tj. fila. Umućenim jajetom premažite testo i pecite u rerni oko pola sata na 200 stepeni. Služite vruće ili hladno.
         


           


петак, 07. новембар 2014.

Krem torta sa palačinkama

           Nalik je mađarici, i po izgledu i po ukusu ali se brže priprema...
POTREBNO JE:
oko 11 palačinki
Za krem: 
3 jaja
7 dl mleka
100 gr šećera
4 kašike brašna
1-2 kašike gustina
1 kašika arome vanile Dr.Oetker
(ili 3 kesice vanilin šećera)
Za ukras:
šlag ili čokoladna glazura
PRIPREMA:
           Ispecite palačinke po svom uobičajenom receptu samo što ćete staviti u testo kašiku-dve šećera više.
           Za krem umutite žumanca, dodajte brašno i gustin i čašu mleka, pa sve dobro sjedinite da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da provri sa šećerom, dodajte predhodnu smesu i skuvajte krem koji ne sme biti isuviše gust. Dodajte i aromu vanile, sklonite sa vatre i u gotov krem lagano umešajte umućen šam od belanaca.
           Na okruglu tacnu za tortu stavite palačinku, premažite sa malo krema, preko stavite drugu palačinku i tako nastavite dok ne utrošite sve palačinke i krem, (rasporedite da ima dovoljno krema za sve palačinke). Poslednju palačinku nemojte mazati kremom.
Gotovu tortu od palačinki premažite šlagom ili prelivom od čokolade.

 



четвртак, 30. октобар 2014.

Kolač od belanaca, oraha i čokolade

        Ukoliko ne znate šta ćete sa viškom belanaca, predlažem vam da napravite ovaj izuzetno ukusan kolač...
POTREBNO JE:
šolja belanaca
šolja šećera
šolja brašna
100 gr seckanih oraha
50 ml ulja
2 kašike kakaoa
2-3 štangle čokolade
kora od pomorandže
PRIPREMA:
            Umutite belanca u šam, dodajte šećer i mutite najvećom brzinom dok se šećer ne istopi. U šam dodajte struganu koru od oprane pomorandže, zatim lagano umešajte brašno, ulje i seckane orahe.
2/3 ovog šama sipajte u dugačak pleh za štrudle (10x24cm), koji ste predhodno obložili papirom za pečenje. Preko šama razbacajte seckanu čokoladu. U ostatak šama umešajte kakao i nanesite preko čokolade.
            Kolač pecite na umerenoj temperaturi oko pola sata, (probajte čačkalicom).



          

петак, 24. октобар 2014.

Nepečen kremasti kolač

          Htela sam da spremim neki dezert na brzinu od onih namirnica koje su mi trenutno bile dostupne i tako krenem u hodu da ga pravim, onako odokativno i dobijem ovaj izuzetno ukusan kolač, koji može poslužiti i kao torta.
POTREBNO JE:
po potrebi četvrtastog keksa
2-3 jaja (zavisi od veličine)
8 dl mleka
puding od čokolade
nekoliko jafa keksa
nekoliko krem bananica
2 štangle čokolade
15 kašike šećera
1-2 vanilin šećera
malo soka od narandže
4-5 kašike brašna
100 gr margarina
PRIPREMA:
        Skuvajte puding od čokolade u 1/2 l mleka, malo ga prohladite pa dodajte rukama izlomljen jafa keks (ili seckan nožem), seckane krem bananice i seckanu čokoladu. Sve izmešajte kašikom.
        Na četvrtastu tacnu poređajte keks, koji ste predhodno umočili u sok ili mleko. Preko keksa nanesite pripremljen puding.
        Posebno umutite žumanca sa 5 kašike šećera, dodajte brašno i malo mleka pa zakuvajte u ostatak mleka. Kada se krem zgusne, malo ga prohladite, dodajte margarin i vanilu pa mikserom sve dobro umutite.
        Ovaj žuti krem nanesite preko pudinga od čokolade.
        Preko žutog krema poređajte još jedan red ovlaženog keksa.
        Za šam umutite belanca sa 10 kašike šećera. Stavite posudu sa belancima u drugi, malo veći sud u koji ste sipali vodu i pustite da voda vri. Kuvajte šam nekoliko minuta, tj. dok počne da se zgušnjava. Sklonite sa vatre i mutite još malo. Gotov šam premažite preko keksa.