четвртак, 28. новембар 2019.

Dezert u čaši

                Osećate želju za slatkim? Ovo je pravi izbor... brz, jednostavan i izuzetno ukusan dezert koji će zadovoljiti sva vaša čula...👌

POTREBNO JE:
1 šlag krem od vanile
1 dl mleka
1 instant kesica nes kafe
150 gr Menaž čokolade za kuvanje
2 kašike ulja
2 kivija
1 banana
nekoliko plazma keksa ili piškota
30 gr propečenih lešnika
Umutite šlag krem sa mlekom pa u 1/3 šlaga dodajte nes kafu. Keks što sitnije izlomite, lešnik iseckajte ili izblendirajte a kivi nožem sitno iseckajte. Polovinu od ukupne količine čokolade takođe sitno iseckajte ili krupnije izrendajte a drugu polovinu otopite sa uljem na pari.
Na dnu čaše stavite malo šlag krema sa nes kafom, zatim nanesite tanak sloj otopljene čokolade pa preko nje stavite šlag krem. Preko njega stavljajte po malo keksa, lešnika, kivija i seckane čokolade. Preko ponovo nanesite tanak sloj otopljene čokolade, pa krem šlag i tako ponovite dok ne napunite čašu. Na samom vrhu neka bude izrendana čokolada.
Ovaj fenomenalan dezert u čaši poslužite hladan.
PS. Vi možete praviti i drugačiji redosled punjenja čaša po vašoj želji a od ove količine namirnica dbićete oko 4-5 čaša (zavisno od veličine)...




субота, 16. новембар 2019.

Mađarica torta

         Postoje više verzija za pravljenje ove veoma ukusne, lagane i kremaste torte a ja sam ovom prilikom koristila recept koji sam pronašla među svojim najstarijim receptima koje sam beležila u svojoj svesci, još kao mlada, novopečena domaćica...

POTREBNO JE:
Za korice:
400- 5oo gr brašna
oko 70 gr masti
3 kašike šećera
2 žumanceta
oko1,5 dl mleka
1 kašičica sode bikarbone
Za krem:
1 lit. mleka
80 gr pudinga od vanile
10 kašika šećera
2 belanaca
2 kesice vanile
I još:
1-2 kesice šlaga u prahu
PRIPREMA:
          U vanglu za mešenje stavite brašno, sodu bikarbonu, šećer, žumanca i mleko sa mašću i margarinom, pa sve dobro umesite rukama. Testo ne sme da bude ni previše meko, ni previše tvrdo. Ostavite da odmara desetak minuta pa ga podelite na 7-8 loptica. Svaku lopticu razvijte oklagijom što tanje (do 2mm debljine) i pecite na prevrnutom okruglom plehu (ja sam koristila dno kalupa za torte sa obručem). Ukoliko imate dva ista brže ćete ispeći korice. Pečete ih vrlo kratko, tj. dok blago ne porumene. Nije potrebno podmazivati jer se pečene korice lako smaknu sa pleha. Ispečene korice stavljajte u krpu.
           Za krem u šerpu sipajte hladno mleko, šećer, vanilu i puding, sve dobro izmešajte da nema grudvica i skuvajte puding. Ostavite ga da se prohladi taman toliko dok ne umutite belanca u šam. U puding dodajte šam i sve lagano umutite mikserom.
           U okrugli kalup sa obručem stavite prvu koricu i premažite je delom krema, preko njega stavite drugu koricu i tako uradite dok ne utrošite sav materijal. Poslednju koricu nemojte premazivati kremom. Ovako složenu tortu odozgo blago pritisnite i ostavite da se hladi nekoliko časova kako bi korice upile krem. Tek tada umutite šlag prema uputstvu na kesici i njime premažite tortu. Tortu do služenja držite u frižideru.








понедељак, 11. новембар 2019.

Kelj sa mlevenim mesom iz rerne

          Iskreno, ja nisam baš ljubitelj ovog zdravog povrća, verujem da nisam jedina ali s'vremena na vreme iskoristim kelj u raznim receptima. Ovo jelo se po ukusu ne razlikuje od sarmica od kelja ali je zasigurno ovo, jednostavniji i brži način pripreme...

POTREBNO JE:
1 glavica kelja
oko 250 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
1 nepuna šoljica pirinča
2-3 čena belog luka
po ukusu soli i ml. bibera
1 ravna kašika aleve paprike
po želji peršunovog lista
ulje ili mast
PRIPREMA:
            Odvojte listove kelja, operite ih i blanširajte u vreloj slanoj vodi oko 2-3 minuta. U sud stavite mast ili ulje i sitno seckan crni luk da se malo proprži pa dodajte ml. meso. Pržite sve zajedno oko desetak minuta, pa dodajte predhodno napola probaren pirinač. Posolite i pobiberite, dodajte alevu papriku, seckan beli luk i sve izmešajte.
             Na dnu vaterostalne posude poređajte polovinu listova kelja, preko njih rasporedite fil pa preko njega poređajte ostatak listova kelja i pospite peršunovim listom. Nalijte vodom, odozgo prelijte uljem i stavite u rernu da se peče na 180-200 st. oko pola sata, zavisno od rerne. Jelo poslužite toplo.




недеља, 03. новембар 2019.

Lagana kremasta torta

             Moja slabost je da modifikujem tuđe recepte, da nešto izmenim, oduzmem ili dodam i tako dobijem nešto novo kao što je i ova torta bez margarina. Namirnice nisu zahtevne, naprotiv svima su dostupne a mislim da to mnogima odgovara ukoliko žele da obraduju svoje drage osobe...

POTREBNO JE:
Kora od belanaca
3 belanceta
2/3 čaše od (180 ml) šećera
2/3 čaše ulja
1/2 čaše brašna
2 kašike kakaoa
1,5 kašike pr. za pecivo
1 vanilin šećer
Za krem:
6 dl mleka
3 žumanaca
1 celo jaje
7 kašika šećera
5 kašika gustina
1 vanilin šećer
1 punu kašika želatina
Za preliv:
1,5 dl mleka
oko 30 gr čokolade
Za šlag:
100 gr šlaga u prahu
100 ml mleka
I još: (nije obavezno)
malo čokolade ili kakaoa
1 kesica sladoleda straćatela
PRIPREMA:
           Mutite žumanca, šećer i vanilin šećer oko 2-3 minuta pa dodajte ulje neprestano muteći dok ne dobijete gušću kremastu masu. Zatim ubacite brašno pomešano sa kakaom i pecivom pa lagano umutite najmanjom brzinom dok se sve ne sjediniti.
           Smesu sipajte u okrugli kalup (22-24cm) na koji ste postavili pek papir i pecite koru na 200-220 st oko pola sata (zavisno od rerne. Pečenu koru ostavite da se prohladi pa je prelijte vrućim prelivom (otopite čokoladu u mleku). Ostavite koru da se dobro ohladi.
           Za krem umutite žumanca i jaje sa šećerom pa dodajte gustin, vanilin šećer i mleko, sve dobro sjedinite i kuvajte dok se ne zgusne.
Posebno rastvorite želatin sa 2-3 kašike hladne vode pa kada nabubri dodajte ga u topao krem. Sve dobro umutite mikserom.
           Zasebno umutite šlag sa mlekom i od njega 2-3 kašike dodajte u krem. Ponovo umutite krem (srednjom brzinom) i ostavite ga da se hladi.
           Na tacnu za služenje stavite koru, preko nje nanesite krem a preko krema šlag.
 Ukrasite je po želji i ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru.
           PS. Ja sam preko šlaga stavila sitno rendanu čokoladu i preko nje umućen sladoled iz kesice (ja sam imala od straćatele).