субота, 31. октобар 2020.

Marcipan oblande

      Jednostavne su za pripremu a izuzetno ukusne...👌

POTREBNO JE: 
1 manja oblanda
200 gr šećera
1 dl vode
200 gr margarina
150 gr mlevenog plazma keksa
150 gr mlevenih oraha
150 gr čokolade za kuvanje
1 kesica vanile
PRIPREMA: 
          U odgovarajući sud sipajte vodu, dodajte šećer i margarin i pustite da provri. Sklonite sa vatre i dodajte mleveni keks i mlevene orahe, sve dobro izmešajte pa vratite na vatru još 2-3 minuta uz mešanje. Sklonite sud sa vatre, podelite smesu na dva dela pa u jedan deo dodajte čokoladu i mešajte dok se čokolada ne otopi i dok ne dobijete kompaktnu masu.
U drugi deo dodajte vanilin šećer i mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu.
          Filujte oblande naizmenično: tamni fil - svetli fil - tamni fil. 
Kada se oblanda dobro stegne i ohladi, secite je na željene kocke i poslužite. 
          Po želji oblandu možete preliti čokoladnim prelivom.










четвртак, 22. октобар 2020.

Karamel koh sa plazma keksom

         Verujem da većina od vas voli koh, obzirom da je to jedna od omiljenih hladnih poslastica iz našeg detinjstva. Međutim, ovaj koh je dodatno obogaćen plazma keksom koji mu daje fenomenalan ukus i miris a uz to, ja sam karamelizovala mleko tako da je taj ukus karamela još dodatno obogatio ukus ovom kohu. Obavezno probajte, uživaćete u svakom njegovom zalogaju....👌😋☺

POTREBNO JE: 
4 jaja
9 kašika šećera
20 kašika mleka
5 kašika griza
300 gr mlevene plazme
1 pr. za pecivo
Preliv:
1,5 litara mleka
150 gr šećera
PRIPREMA: 
            Odvojte belanca od žumanaca. Umutite belanca u čvrst sneg pa postepeno dodajte šećer. Kada se sav šećer rastopi, dodajte žumanca i mutite najmanjom brzinom još minut-dva a zatim dodajte mleko, griz, keks i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite, sipajte u odgovarajući pleh koji ste predhodno podmazali uljem i posuli brašnom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st.oko pola sata (zavisno od rerne).
            Za to vreme u sud sipajte šećer da se otopi i kada dobije karamel boju, dodajte mleko pa kuvajte dok se sav šećer ne istopi. 
            Pečen koh izvadite iz rerne i odmah ga prelijte vrelim prelivom. Ostavite da se dobro ohladi u frižideru, zatim ga secite na željene kocke i poslužite. Prijatno!







уторак, 20. октобар 2020.

Boranija sa suvim rebrima

           Boraniju obožavam ali najčešće je, moram priznati spremam na ovaj način. Obavezno u nju dodajem nešto suvo (jer joj daje poseban šmek) i obavezno parafajz koji joj daje blagi kiselkasti ukus. Obavezno probajte i verujem da će vam se dopasti taj izuzetan ukus...
POTREBNO JE: 
oko 400 gr suvih rebara
500 gr boranije
1 kašika masti
2 šargarepe
1 paradajz ili
4-5 kašika paradajz soka
1 glavica crnog luka
3-4 čena belog luka
po ukusu soli i ml. bibera
po želji suvog začina
1 puna kašika brašna
1 kašika aleve paprike
peršunov list
PRIPREMA: 
           U odgovarajuću šerpu na masti propržite sitno seckani crni luk i šargarepu isečenu na kolutove pa dodajte suva rebra i isečenu boraniju pa dinstajte nekoliko minuta uz mešanje. Zatim dodajte paradajz isečen na kockice, brašno, alevu papriku i nakon još minut dinstanja dodajte vodu onoliko koliko je potrebno da prekrije svo povrće u šerpi. Ostavite malo otklopljeno (da ne iskipi) da se kuva oko pola sata. Po potrebi dodajte još vode, zatim posolite, pobiberite, začinite suvim začinom, dodajte beli luk i na kraju seckan peršun. Kuvajte sve dok boranija ne omekša, sklonite sa vatre i toplo jelo poslužite uz sezonsku salatu po vašem izboru.

субота, 17. октобар 2020.

Marmelada od šipka

           Jedna od najzdravijih marmeladi je svakako od šipka i zato je ona obavezna u mojoj ostavi. Zaista nije problem da je svaka domaćica sama napravi obzirom da sada ima da se kupi već gotova čorba. Ja je kupujem od poznate žene jer znam da je uvek sveže pripremljena i gusta. Ovako pripremljena marmelada je izuzetno ukusna i ni u kom slučaju se ne može porediti sa industrijskom... 

POTREBNO JE: 
4 litara gotove čorbe od šipka
2,5 kg šećera
PRIPREMA: 
           U odgovarajući sud sipajte čorbu od šipka i kuvajte je oko 30 min. a onda dodajte šećer i kuvajte uz mešanje dok marmelada ne dobije dovoljnu gustinu (da biste proverili gustinu sipajte u hladan tanjir malo marmelade i kada se ohladi, povucite prstom po njoj i ako ostaje trag na tanjiru znači da je gotova). Ne treba biti pregusta jer se marmelada još dodatno zgusne kada se ohladi. Gotovu marmeladu sipajte u oprane i sterilisane vruće tegle, dobro ih zatvorite original poklopce, "ušuškajte" i kada se tegle potpuno ohlade, smestite ih u ostavu. 
            



четвртак, 15. октобар 2020.

Kiflice sa jogurtom

         Ove brze i jednostavne lisnate kiflice su fenomenalnog ukusa a možete ih poslužiti za doručak ili večeru, uz jogurt, kiselo mleko, čaj, ajvar, sir i sl.


POTREBNO JE: 
500 gr brašna
1 pr. za pecivo
2 dl jogurta
1 dl mleka
2 kašičice soli
2 kašičice šećera
1 dl ulja
meki margarin za mazanje
1 jaje
po želji susama
PRIPREMA: 
           U vanglu za mešenje stavite brašno, pecivo, so, šećer, jogurt, mleko i ulje pa rukama dobro izradite. tj. umesite testo. Ostavite ga odmara desetak min. pokriveno krpom.
           Nakon toga testo podelite na dve lopte i svaku loptu razvucite u krug, debljine manje od pola centimetra. Isecite na 12 trougla, svaki trougao premažite margarinom, odmah urolajte u kiflicu i stavljajte na margarinom podmazan veliki pleh. Tako uradite i sa drugom loptom testa. 
          Svaku kiflicu premažite umućenim jajetom, pospite susamom i pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st. oko 20 minuta. 


уторак, 06. октобар 2020.

Paprike za zimu pečene u rerni

         Paprike pripremljene na ovaj način su izuzetno ukusne, blago kiselkaste i što je najbitnije, ostaju čvrste tokom cele zime. Obavezno probajte ovaj recept i verujem da ćete biti oduševljeni...
POTREBNO JE: 
5 kg crvenih mesnatih paprika
po želji i neka ljuta papričica
5 šargarepe
desetak čenova belog luka
po ukusu soli
1 kašika šećera
ulje
po ukusu sirćeta
dvadesetak bibera u zrnu
listovi peršuna, celera
kašičica konzervansa
PRIPREMA: 
          Paprike operite pa im izvadite drške sa semenkama. Svaku papriku iznutra po malo posolite a spolja premažite uljem. Poređajte ih u najveći pleh od šporeta i pecite u rerni na najjačoj temperaturi oko 5-7 minuta. Izvadite ih, stavljajte u veliki sud, poklopite i isto uradite i sa ostalom paprikom. 
          Šargarepu očistite, operite i izrendajte a beli luk očistite i sitno iseckajte. Stavite u sud, pa tu dodajte sirće, šećer i biber u zrnu pa sve dobro izmešajte. Tegle dobro operite i sterilišite u rerni na 120 stepeni.
          Svaku papriku umačite u smesu povrća i ređajte u tegle i dobro ih pritisnite da nema šupljina između njih. Između redova paprika stavljajte peršunov i celerov list. Napunjene tegle pritisnite odozgo plastičnim pritiskačem. U tečnost koju su pustile paprike prilikom hlađenja, dodajte konzervans, izmešajte i dopunite svaku teglu do vrha. Po potrebi dodajte još malo sirćeta. Tegle dobro zatvorite original poklopcem, stavite u veći lonac sa vodom i pasterizujte desetak minuta. Ostavite da se potpuno ohlade pa ih odložite u ostavu sa ostalom zimnicom.