петак, 31. август 2018.

Pileći bataci u umaku od šampinjona

          Lagano, jednostavno i ukusno jelo za svaku priliku...

POTREBNO JE:
3 bataka sa karabatacima
400 gr šampinjona
1 manja glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
1 kesica krem supe od šampinjona
po ukusu soli i ml. bibera
1 kašika suvog začina
peršun
ulje
PRIPREMA:
         Na ulju dinstajte batake i karabatake nekoliko minuta, zatim dodajte sitno seckan crni luk, pa kada omekša dodajte šampinjone iseckane na listiće. Posolite, pobiberite, dodajte suvi začin i nastavite da sve zajedno dinstate dok meso ne bude gotovo. Po potrebi dolivajte po malo vode. Na kraju dodajte seckan beli luk, peršun i krem supu koju ste rastvorili sa 3/4 l vode. Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri još 7-8 minuta. Jelo poslužite toplo.



понедељак, 27. август 2018.

Torta sa čokoladnim mlekom

             Jedinstven ukus ovoj kremastoj i sočnoj torti daje čokoladno mleko a potrebna su ukupno 3 od po 250 ml. Probajte i oduševićete se koliko se jednostavno priprema a koliko je ukusna.

POTREBNO JE:
Za koru:
3 jaja
5 kašika šećera
4 kašike brašna
2 kašike kakaoa
1/2 pr. za pecivo
2 kašike ulja
2 dl čokoladnog mleka
Za krem:
4 dl čokoladnog mleka
1 puding od čokolade
125 gr margarina
Za šlag:
2 kesice šlaga u prahu
150 ml čokoladnog mleka
PRIPREMA:
             Umutite penasto jaja sa šećerom pa dodajte ulje i na kraju mešavinu brašna, kakaoa i pr. za pecivo. Sve dobro izmešajte varjačom, preručite u okruglu posudu sa obručem prekrivenu pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko 15-20 minuta, zavisno od rerne. Izvadite iz rerne, odmah prelijte čokoladnim mlekom i ostavite da se hladi.
             Za to vreme u posudu stavite čokoladno mleko i puding, sve dobro sjedinite da nema grudvica i stavite da se skuva puding. Kada dobije potrebnu gustinu, sklonite i ostavite da se prohladi pa u još mlak puding dodajte margarin. Sve dobro umutite mikserom da postane penasto pa ga ravnomerno nanesite na ohlađenu koru.
              Posebno umutite šlag sa čokoladnim mlekom i premažite preko krema (pudinga). Tortu ostavite da se dobro ohladi i stegne, skinite obruč sa kalupa pa je poslužite.








             

недеља, 26. август 2018.

Desert od griza i šljiva

         Brza, jednostavna, osvežavajuća i ukusna poslastica za ove letnje dane...

POTREBNO JE:
1/2 litra mleka
100 gr griza
10 kašika šećera
4 jaja
1 vanilin šećer
oko 300 gr svežih šljiva
PRIPREMA:
            U posudu sipajte mleko, dodajte 4 kašike šećera pa kuvajte dok ne proključa a zatim lagano dodajte griz stalno mešajući. Kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre. U vruć griz dodajte vanilu i žumanca pa sve umutite mikserom, kuvajte još nekoliko minuta pa sklonite posudu sa vatre. Posebno umutite čvrst šam od belanaca sa 3 kašike šećera pa ga lagano umešajte u predhodnu smesu.
            Dve trećine ove smese izručite u nauljen i brašnom posut uzan dugačak pleh, izravnjajte pa odozgo poređajte šljive isečene na željene komade (ostavite nekoliko za dekoraciju). Preko njih nanesite ostatak smese pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 st. oko 30 min. Izvadite iz rerne i nakon 3-4 min. izručite (okrenite) na duguljasu tacnu.
            Ostatak šljiva sitno iseckajte i stavite u manju posudu sa 3 kašike šećera i 1/2 dl vode da se kuva. Kada počne da se zgušnjava, sklonite sa vatre i prelijte preko deserta.
            Desert dobro ohladite i poslužite.








петак, 17. август 2018.

Pašteta od pilećih grudi i džigerice

          Želela sam da svojoj porodici a posebno svojim unucima pripremim ovu ukusnu i zdravu paštetu, koju će jesti za diručak ili večeru, umesto kupljene koja je puna aditiva i kojekakvih nezdravih dodataka. Predlažem Vam da je i Vi pripremite i poslužite svojoj porodici umesto gotovih nezdravih suhomesnatih proizvoda...


POTREBNO JE:
300 gr pileće džigerice
200 gr pilećih grudi
1 veća glavica crnog luka
1 skuvana šargarepa
2 kuvana jajeta
1 kašika senfa
1 čen belog luka
po ukusu soli i ml. bibera
3-4 kašike ulja
             Skuvajte šargarepu i jaja. Na ulju pržite belo pileće meso isečeno na kocke i sečenu džigericu pa nakon 2-3 minuta dodajte seckan crni luk i sve zajedno pržite poklopljeno uz povremeno mešanje još najmanje 15 min. dok se sve ne isprži. Prohladite  i stavite u blender u koji ćete dodati i kuvana jaja, kuvanu šargarepu, beli luk, senf, so i biber pa sve dobro izblendirajte dok ne dobijete smesu poput svake paštete. Pripremljenu šargarepu preručite u odgovarajuće posudice i čuvajte u frižideru, poklopljene prozirnom folijom.







                 Probala sam i verziju  sa kuvanim pilećim džigericama, pilećim fileom i crnim lukom a ostalo je sve isto. Mogu vam reći da je ukus manje-više isti samo što je na ovaj način pašteta malo ređa i kremastija.

           


понедељак, 13. август 2018.

Kolač "Malaga"

             Ovo je recept za tortu ali sam ga ja koristila za kolač, jer sam koru pekla u većem plehu... ukus je svakako fenomenalan...

POTREBNO JE:
KORA
3 jaja
1 šolja (od 150 ml) šećera
1/2 šolje ulja
1 šolja brašna
1 kašičica pr. za pecivo
PUSLICA
4 belanaca
6 kašika šećera
4 kašike ml. oraha
KREM
3 dl mleka
4 žumanaca
6 kašika šećera
1 puding od vanile
1 kašika ruma
100 gr suvog grožđa
1 kašičica želatina
I JOŠ
100 gr čokolade za kuvanje
200 gr šlaga
PRIPREMA:
            Penasto umutite jaja sa šećerom, u tankom mlazu sipajte ulje i na kraju umešajte brašno pomešano sa pr. za pecivom. Smesu sipajte u pravougaoni pleh koji ste prekrili pek papirom.
            Posebno umutite belanca sa šećerom u čvrst šam, lagano umešajte ml. orahe i time premažite predhodnu smesu za koru. Pecite oko 45-60 min. na 150 stepeni. Pećenu koru ostavite da se hladi.
            Rastvorite želatin u 1 kašiku hladne vode i ostavite da nabubri. Suvo grožđe pomešajte sa rumom i ostavite da odstoji. Umutite šlag po uputstvu na kesici.
            U odgovarajuči sud umutite žumanca sa šećerom, dodajte puding i mleko, pa sve zajedno kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi. Za to vreme umutite šlag.  U hladan krem umešajte polovinu šlaga i suvo grožđe. Želatin malo smlačite pa ga dodajte u krem Sve dobro izmešajte i stavite u frižider.
            Celu koru premažite rastopljenom čokoladom pa je presecite na pola. Preko jedne polovine nanesite ohlađen krem i preko njega stavite drugu koru, sa čokoladom okrenutom na krem.
             Kolač ukrasite preostalim šlagom, dobro ga ohladite i secite na željene komade.