уторак, 24. новембар 2020.

Kiflice sa kiselom pavlakom

          Kiflice su predivnog ukusa, mekane i ne treba puno vremena za njihovu pripremu...

POTREBNO JE: 
oko 600 gr brašna
1 suvi kvasac
1 pr. za pecivo
1 čaš kisela pavlaka
1 dl ulja
2 dl mleka
2 kašičice soli
1 kašika šećera
sir i
džem
PRIPREMA: 
           U vanglu za mešenje stavite brašno, pecivo, so, ulje i kiselu pavlaku. Posebno u mlakom mleku izmešajte suvi kvasac i šećer i ostavite da zapeni. Dodajte ga brašnu i zamesite glatko testo. Odmah ga podelite na lopte, pa svaku loptu razvucite u krug. Secite na osmine, uvijajte kiflice i ređajte ih u veliki podmazan pleh. Po želji kiflice možete filovati sirom ili džemom kao što sam ja radila ili ih ostavite prazne. Pokrijte ih i ostavite da malo narastu pa ih premažite umućenim jajetom (slane pospite susamom). Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko pola sata dok ne porumene (zavisno od rerne).
     




понедељак, 16. новембар 2020.

Domaća sarma

         Naš najpoznatiji srpski specijalitet je svakako sarma, jelo koje je nezaobilazno na svim trpezama. Recepti se prenose sa kolena na koleno a nesumnjivo su najbolje bile one koje su pravile naše prabake, bake i majke, obavezno sa svinjskom mašću i u zemljanoj posudi. Danas mnoge mlade domaćice smatraju da je spremiti sarmu dosta komplikovano, ali verujte, potrebno je samo volje, ljubavi i malo umeća da bi se ovo preukusno jelo našlo i na vašoj trpezi...

POTREBNO JE: 
600 gr mešanog mlevenog mesa
(ja obično stavim nešto više svinjskog)
oko 20 listova kiselog kupusa
(zavisi da li volite manje ili veće sarme)
3 glavice crnog luka
oko 100 gr pirinča
oko 200 gr suvih rebara
po želji suve slanine
3-4 lovorova lista
desetak zrna bibera
po ukusu soli i ml. bibera
2 kašike aleve paprike
po ukusu soli
2 kašike masti (najbolja je domaća)
PRIPREMA: 
           Operite pirinač, stavite u šerpicu, nalijte vodom da ogrezne i pustite da izbije samo jedan ključ, pa ga sklonite sa vatre. Listovima odsecite zadebljane delove a luk iseckajte.
           U sud stavite 1 kašiku masti pa dodajte seckan crni luk. Pržite ga dok ne omekša pa dodajte mleveno meso. Nastavite da pržite uz neprestano mešanje oko dvadesetak minuta pa dodajte pirinač. Sve izmešajte pa dodajte so, ml. biber i alevu papriku. Ponovo sve dobro sjedinite pa sklonite sa vatre.
          Stavite jedan list na dlan, pa na sredinu početka lista stavite1 kašiku nadeva. Poklopite nadev a onda i levu i desnu stranu lista preklopite preko nadeva a onda urolajte sarmu do kraja lista, vodeći računa da sav fil bude pokriven. Ovako urolanu sarmu ređajte u krug u posudu, čije ste dno premazali sa kašikom masti i prekrili sa nekoliko listova kupusa (možete koristite i pocepane listove).
Kada završite prvi red stavite preko sarmi lovorov list, biber u zrnu i isečena suva rebra. Tako uradite dok ne utrošite sve listove i fil. Na sam vrh sarmi stavite 1 kašiku masti i suvu slaninu isečenu na komade. Nalijte sud vodom da sarme ogreznu u njoj, stavite jedan tanjir po vrhu da blago pritisnu sarme i na kraju stavite poklopac. Kuvajte sarmu najpre na jačoj vatri dok ne provri a onda je smanjite i krčkajte najmanje tri sata.
            Ukoliko želite možete je pred kraj i zapržiti tako što ćete na malo masti staviti ravnu kašiku brašna, propržiti desetak sekundi pa dodati oko 2 kašičice aleve paprike i odmah preliti preko ukrčkanih sarmi.
            I zapamtite: što se duže krčka, sarma je sve bolja i ukusnija 👌😋❤








 

понедељак, 09. новембар 2020.

Mađarica sa karamel kremom

            Postoje razne verzije ove torte a ja sam je pravila sa domaćim koricama i kremom koji sam modifikovala. Torta je kremasta i fenomenalnog ukusa a naročito nakon dan-dva kada korice upiju krem i postanu mekane... 👌


POTREBNO JE: 
Za korice: 
oko 500 gr brašna
kašičica pr. za pecivo
100 gr šećera
200 gr margarina
2 jajeta
5 kašika kisele pavlake
Za krem: 
1.2 lit. mleka
400 gr šećera
200 gr margarina
1 puding od vanile
2 kašike gustina
2 kašike brašna
1 kesica vanile
I još: 
2 kesice šlaga
PRIPREMA: 
            U posudu za mešenje stavite margarin, šećer, jaja i kiselu pavlaku i izmešajte. Dodajte postepeno brašno i pecivo i mešajte varjačom a onda rukama, dok ne dobijete testo srednje čvrstine. Od njega napravite desetak loptica i ostavite da stoje desetak minuta. Nakon toga  svaku lopticu razvucite što tanje oklagijom u okruglu koru i pecite na prevrnutom plehu. Vodite računa da se ne prepeku, već da ostanu svetlije. Pečene korice pokrijte krpom.
            Za krem u posudu sa debljim dnom stavite šećer da se lagano otopi (karamelizuje) pa sipajte 1 litar mleka. Smanjite vatru kako ne bi iskipelo. U ostatak mleka razmutite puding, gustin i brašno i dodajte u karamelizovano mleko. Kada dobije potrebnu gustinu, dodajte vanilu, sklonite sa vatre i u mlak krem dodajte margarin. Sve dobro umutite mikserom pa filujte korice. 
            Tortu odozgo ukrasite umućenim šlagom, stavite u frižider da se dobro ohladi pa je  poslužite. 



среда, 04. новембар 2020.

Oblande sa orasima, keksom i čokoladom

           Brza i neverovatno ukusna oblanda koja osvaja na prvi zalogaj. Još je bolja ako odstoji makar jedan dan, naravno ukoliko možete toliko da sačekate...😍😋😉

POTREBNO JE: 
1 oblanda
1/2 lit. čokoladnog mleka
300 gr šećera
100 gr mlevenih oraha
300 gr mlevene plazme
100 gr čokolade za kuvanje
100 gr margarina
PRIPREMA: 
            U posudu za kuvanje sipajte čokoladno mleko, dodajte šećer, margarin, izlomljenu čokoladu i pustite da vri neki minut. Zatim dodajte mlevene orahe i mleveni keks i sve zajedno kuvajte dok ne dobije dovoljnu gustinu. Sklonite, malo prohladite i filujte oblandu. Ostavite je da se dobro ohladi i stegne, secite na željene komade i poslužite.