понедељак, 26. децембар 2016.

Kocke od griza i pudinga (posno)

        Ove kocke se mogu spremiti i u posnoj varujanti, s' tim što se umesto mleka koristi voda...
 POTREBNO JE:
1 litar mleka
200 gr šećera
12 kašika griza
1 puding od vanile
1 puding od maline ili jagode
po želji kokosa i ml. oraha
PRIPREMA:
          Stavite mleko sa šećerom da provri pa zakuvajte griz, uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre pa podelite na dva dela. U jedan deo dodajte puding od vanile rastvoren sa malo mleka ili vode pa kuvajte još oko 3 minuta.  U drugi deo dodajte puding od malina pa kuvajte još oko 3 minuta.  U uljem podmazan srednji pleh sipajte žuti deo pa preko njega crveni deo. Ostavite da se dobroo ohladi i stegne, pa secite na željene kocke. Preko možete posuti mlevene orahe ili kokosovo brašno.




понедељак, 12. децембар 2016.

Torta "Opojni san"

              Ova kremasta torta će svojim fenomenalnim ukusom zasigurno osvojiti svakog ko je bude probao. Dominantni ukus čokolade sa blagim ukusom maka i nes kafe će zadovoljiti sva vaša čula...

POTREBNO JE:
Za koru:
6 jaja
150 gr šećera
120 gr čokolade za kuvanje
40 gr maslaca ili margarina
40 gr mlevenog maka
60 gr mlevenih oraha
Za krem:
100 gr čokolade za kuvanje
100 gr šećera
10 gr želatina
1 dl nes kafe
1/2 l slatke pavlake
Za glazuru:
150 gr čokolade za kuvanje
50 gr putera ili margarina
2 kašike mleka
PRIPREMA:
            Umutite penasto žumanca sa šećerom, dodajte rastopljenu čokoladu, puter, mak, orahe i na kraju čvrsto umućena belanca. Masu podelite na dva dela pa pecite kore u kalupu prečnika oko 20 cm, koje ste obložili pek papirom oko 30 min. na 200 st.
PS. Ja sam koru pekla u jednom kalupu pa sam je presekla na pola a vi kako želite.
            Za krem rastvorite želatin u pripremljenu i ohlađenu nes kafu u koju ste dodali šećer i ostavite da nabubri. Posebno čvrsto umutite pavlaku pa u nju dodajte želatin koji ste sasvim malo zagrejali (pazite da ne provri) i ponovo umutite šlag. Na kraju dodajte sitno seckanu čokoladu, sve izmešajte i nanesite na prvu koru. Pokrijte drugom korom i odozgo prelijte glazurom od čokolade.
            Tortu ukrasite po želji, ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne pa poslužite.




















петак, 09. децембар 2016.

Lažni kornflex

                 Modifikovala sam klasičan recept za kornflex, tako što sam kao glavni sastojak koristila orahe a ne kornflex. Moj sin ovo najviše voli a ukus je fenomenalan...👌

POTREBNO JE:
250 gr oraha
50 gr susama
100 gr mlečne čokolade
50 gr čokolade za kuvanje
100 gr margarina
5 kašika meda
3-4 kašike šećera
po želji soka od limuna
(nije obavezno)
PRIPREMA:
                 U odgovarajuću posudu stavite šećer, med i margarin da se otope, pa dodajte seckane orahe i predhodno propržen susam. Sve kuvajte 3-4 minuta pa dodajte čokoladu. Neprestano mešajte dok se čokolada ne otopi i kad smesa postane srednje gusta, sud sklonite sa vatre. Po želji dodajte sok od limuna, Mešajte još neko vreme (van vatre) i kada masa postane mlaka kašikom vadite po malo smese i stavljajte u obliku gomilica na tacnu obloženu providnom folijom. Na vrh možete staviti po jezgro oraha.  Ostavite da se dobro ohladi i stegne pa poslužite.
             







уторак, 06. децембар 2016.

Rigo Janči

          Resept za ovaj kolač sam malo modifikovala ali je ukus fenomenalan...

POTREBNO JE:
6 jaja
7 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike kakaoa
Nadev:
300 gr šlaga u prahu
5 kašika prah šećera
5 dl mleka
150 gr margarina
100 gr čokolade za kuvanje
1 kesica želatina
Glazura:
100 gr čokolade za kuvanje
5 kašika šećera
1 jaje
50 gr margarina
PRIPREMA:
            Umutite belanca sa šećerom, dodajte žumanca i kada se sav šećer istopi, lagano umešajte brašno sa kakaom. Masu sipajte u dugačak pleh obložen pek papirom i pecite koru na 180 st. oko 20 minuta. Pečenu i ohlađenu koru presecite uzdužno na pola.
            Rastvorite želatin po uputstvu na kesici i ostavite da nabubru. U međuvremenu mikserom umutiite šlag sa prah šećerom i mlekom, pa u njega dodajte rastopljenu čokoladu sa margarinom.
Sve umutite i na kraju dodajte želatin koji ste predhodno zagrejali (pazite da ne provri).
Mutite još 2-3 minuta.
            Na donju koru nanesite pripremljeni nadev a na gornju glazuru koju ćete pripremiti tako što ćete na laganoj vatri prokuvati ulupano jaje sa šećerom, pa dodati čokoladu i margarin. Kada dobijete ujednačenu masu, prelijte je preko gornje kore, zatim je isecite na željene kocke, pa njih poređajte na nadev. Kolač ostavite da se dobro ohladi i stegne pa služite.










недеља, 04. децембар 2016.

Oblande sa kiselom pavlakom, plazmom i čokoladom

              Izuzetno brza poslastica i izuzetno ukusna, njam, njam...

POTREBNO JE:
1 manja oblanda
125 gr margarina
1 čaša kisele pavlake
1 čaša prah šećera
150 gr mlevene plazme
100 gr čokolade za kuvanje
1 vanilin šećer
PRIPREMA:
             U sud stavite omekšali margarin, prah šećer i kiselu pavlaku i sve umutite mikserom (na srednjoj brzini). Na kraju dodajte plazma keks i ponovo umutite da se sve sjedini. Dobijenu smesu podelite na dva dela pa u jedan dodajte vanilin šećer a u drugi oko 30 gr rastopljene čokolade.
             Stavite list oblande pa ga premažite polovinom svetle smese, preko nje stavite drugi list oblande pa premažite polovinom tamne smese, pa treći list oblande pa ostatak svetle smese, četvrti list oblande pa ostatak tamne smese. Preko stavite i poslednji list oblande pa tako filovanu oblandu pritisnite, recimo drvenom daskom za sečenje i ostavite u frižider da se malo stegne.
              Od ostatka čokolade napravite preliv i njime prelijte oblandu. Kada se čokoladni preliv stegne, oblandu secite i poslužite.







четвртак, 01. децембар 2016.

Dečja torta "Osmica"

    Ovu tortu sam pravila za 8-mi rođendan mom unuku. Brzo se pravi, ne peče se a oblik možete prilagoditi svojoj želji i potrebi.


POTREBNO JE:
oko1 kg keksa (pola mlevevene a
pola izlomljene rukama)
250 gr margarina
1/2 l mleka
150 gr šećera
150 gr mlevenih oraha
100 gr seckanih oraha
1 puding od čokolade
150 gr čokolade
100 gr žele bombona u boji
50 gr suvog grožđa
Za čokoladni preliv:
1 dl mleka
1 dl vode
100 gr čokolade za kuvanje
5-6 kašika kakaoa
6 kašika šećera
50 gr margarina
PRIPREMA:
            Puding rastvorite u 1 dl mleka pa ga zakuvajte u ostatak mleka u koje ste dodali šećer. U skuvan puding dodajte čokoladu, pa kada se otopi sklonite sa vatre pa u mlak krem dodajte margarin i mutite mikserom dok se sve ne sjedini. Nakon toga u krem dodajte keks, orahe, suvo grožđe i seckane žele bombone. Sve dobro izmešajte rukama (po potrebi dodajte još keksa ili nekog soka) kako bi masa bila pogodna za oblikovanje.
           Od dobijene mase oblikujte tortu u vidu osmice ( ili po vašoj želji).
           Za preliv stavite sve sastojke (sem margarina) u posudu i kuvajte uz neprekidno mešanje dok ne dobijete potrebnu gustinu. Sklonite sa vatre i dodajte margarin. Mešajte dok se dobro ne otopi.
           Ovim prelivom prelijte tortu, ostavite da se dobro ohladi i stegne.
           PS. Tortu možete ukrasiti po želji a ja sam pravila autiće od fondana po ovom receptu: http://domacirecepti.net/fondan-masa-za-dekoraciju-2/







понедељак, 28. новембар 2016.

Bugarska baklava

         Evo jednog starog recepta u rukopisu iz moje sveske...

POTREBNO JE:
2 šoljice šećera
5 šoljica vode
3 šoljice ulja
5 šoljica brašna
3 šoljice griza
1 pr. za pecivo
100 gr ml. oraha
50 gr suvog grožđa
Za sirup:
4 šoljice šećera
6 šoljica vode
1 limun
PRIPREMA:
           Istopite šećer, pa kada dobije karamel boju dodajte vodu i kuvajte dok se sav šećer ne rastopi. Ostavite da se ohladi. U drugi sud stavite sve ostale suve sastojke pa ih prelijte ohlađenom tečnošću. Sve dobto sjedinite, sipajte u posudu koju ste podmazali uljem i posuli brašnom, pa pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko pola sata, tj. dok ne porumeni.
           Za to vreme skuvajte sirup i njime prelijte ispečenu baklavu. Dobro je ohladite, aecite na željene kocke i poslužite.