среда, 30. март 2016.

Irski hleb

         Odavno sam imala u planu da pripremim ovaj hleb i evo, konačno se našao na mom stolu. Postoje više verzije za njegovu pripremu a ja sam se odlučila za ovu. Oduševljena sam njegovim izgledom, ukusom i mirisom...
  
POTREBNO JE:
450 gr brašna
2 dl jogurta
170 ml mleka
1 kašičica sode bikarbone
po ukusu soli
PRIPREMA:
            Sve navedene sastojke umesite i oblikujte hleb okruglog oblika. Dublju šerpu prečnika 22 cm. podmažite uljem ili mašću, pospite brašnom i stavite umešeno testo. Hleb presecite nožem u obliku krsta, pospite sa malo brašna (poklopite odgovarajućim poklopcem ili alu folijom i stavite u zagrejanu rernu na 220 stepeni. Pecite oko 40 min. sklonite poklopac i pecite još 10-15 min. tj. dok ne porumeni.
            Pečen hleb izvadite iz rerne, umotajte ga u krpu i ostavite da se ohladi, pa poslužite.





субота, 26. март 2016.

Torta "Policajac"

          Ne znam zašto torta nosi ovo ime, a ja sam ga tako dobila pre skoro 20 godina od jedne prijateljice... ovog puta sam je pravila sa manjom količinom namirnica i pekla jednu koru u najvećem pravougaonom plehu, pa je delila po dužini, ali ću ovde postaviti pravi recept koji sam dobila...


POTREBNO JE:
Za koru:
3 jaja
18 kašike šećera
18 kašike mleka
18 kašike brašna
1 kašika kakaoa
1 pr. za pecivo
Za fil:
8 dl mleka
15 kašike šećera
180 gr mlevenih oraha
100 gr čokolade
2 vanile
200 gr margarina
Za ukras:
2 kesice šlaga
PRIPREMA:
             Umutite jaja sa šećerom, dodajte mleko i na kraju brašno sa kakaom i pecivom. Smesu sipajte u najveći pravougaoni pleh na kome ste stavili papir za pečenje i pecite koru na 180 st. oko 20 min. Pečenu i ohlađenu koru presecite po širini dva puta, tako da dobijete 3 kore.
              Za fil stavite sve sastojke u šerpu i pustite da vri oko 3 minuta.
              U pleh gde su se pekle kore stavite prvu koru i kutlačom je prelijte trećinom fila (nemojte da vas brine što je fil redak, tako treba)... preko fila stavite drugu koru, prelijte je filom, stavite i trećuz koru koju takođe prelijete ostatkom fila. Ostavite da se torta dobro ohladi u frižideru pa je okrenite na tacnu za služenje.
              Umutite šlag i ukrasite tortu po želji.











понедељак, 21. март 2016.

Voćna keks torta "Srce"

    Ovu tortu sam pravila povodom 8. marta...

POTREBNO JE:
300 gr plazma keksa
150-200 gr petit keksa
1 čaša kisele pavlake
1 čaša voćnog jogurta
5 kašike prah šećera
100 gr mlečne čokolade
200 gr jagoda
2 dl soka od jagoda
1 kesica želatina
PRIPREMA:
               U odgovarajuću posudu stavite mlevenu plazmu, rukama izdrobljen petit keks, dodajte kiselu pavlaku, voćni jogurt i prah šećer, pa sve dobro izmešajte kašikom ili rukama.
                Na tacnu za tortu stavite polovinu smese pa oblikujte tortu po želji (ja sam u obliku srca).
Preko iseckajte čokoladu. U ostatak smese dodajte jagode, lagano izmešajte pa nanesite preko čokolade. Dobro izravljajte površinu torte.
                Pripremite želatin po uputstvu na kesici. U manju posudu stavite sok da provri pa dodajte pripremljeni želatin, sklonite sa vatre  i mešajte dok se želatin ne otopi. Malo ga prohladite i prelijte preko torte. Ostavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne.
                Tortu ukrasite po želji.


Torta sa suvim voćem

             Ovu tortu sam pravila pre više od 20 godina i listajući svoje stare zapisane recepte, naišla sam i na ovaj, pa sam poželela da je ponovo napravim i podelim sa vama. Torta je izuzetno ukusna i laka za pripremu...
            PS. Ja sam ovog puta tortu pravila upola mere a vi, ukoliko želite možete praviti duplu meru i kore peći posebno u okruglom kalupu, tako da dobijete 3 kore.
POTREBNO JE:
Za kore:
7 belanaca
7 kašike šećera
100 gr oraha
50 gr suvog grožđa
50 gr suvih smokava
4-5 suvih šljiva (nije obavezno)
3 pune kašika brašna
kora od 1/2 limuna
Za fil:
7 žumanaca
7 kašika šećera
1/2 pakle margarina
2 štangle čokolade
I još:
1 šlag pena
PRIPREMA:
             Orahe sitno iseckajte, suve smokve i suve šljive takođe iseckajte. Odvojte belanca i žumanca.
Belanca umutite u šam postepeno dodavajući šećer. Kada se sav šećer otopio i šam postao čvrst, lagano umešajte orahe, suve smokve, suve šljive, suvo grožđe, nastruganu koricu od predhodno dobro opranog limuna i na kraju brašno. Sve dobro sjedinite i sipajte smesu u najveći pravougaoni pleh obložen pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 15-20 minuta. Izvadite koru, ohladite je, prevrnite i isecite tako da dobijete tri kore.

           

           Za fil na pari mikserom umutite žumanca sa šećerom, pa kada krem dobije dobije potrebnu gustinu sklonite sa vatre. Posebno penasto umutite margarin sa omekšalom čokoladom i dodajte u krem. Sve dobro sjedinite mikserom i dobijenim kremom filujte kore.
           Celu tortu premažite umućenim šlagom, Dobro je ohladite i služite.








понедељак, 14. март 2016.

Torta "Bistro jezero"

           Jedna predivna torta, kako po ukusu, tako i po izgledu...


POTREBNO JE:
Za koru:
6 jaja
6 kašike šećera
6 kašike oraha
3 kašike brašna
Za rolat:
7 jaja
7 kašike šećera
6 kašike brašna
džem od kajsija
5 kašike oraha
Za fil:
1 l mleka
6 kašike brašna
4 kašike gustina
16 kašike šećera
5 vanile
250 gr margarina
I još:
4 banane
100 gr suvog grožđa
100 gr žele bombona
sok od limuna
5 kivija
2 narandže ili 3 mandarine
2 kesice želatina
šlag
PRIPREMA:
             Za koru penasto umutite belanca sa šećerom pa dodajte žumanca i kada se sav šećer istopi dodajte ml. orahe i na kraju lagano umešajte brašno. Sipajte smesu u pek papirom obložen okrugli pleh i pecite oko 15 min. na 180 st.
             Za to vreme za rolat penasto umutite belanca sa šećerom, dodajte žumanca i na kraju lagano umešajte brašno. Smesu pecite u pravougaoni pleh obložen pek papirom. Ispečen rolat izvadite iz rerne, stavite na krpu, premažite džemom i preko njega pospite ml. ili sitno seckane orahe.
Lagano urolajte koru i ostavite da se hladi. Hladan rolat isecite na kolutove.
             Za fil u 1/2 l mleka razmutite brašno i gustin. U ostalo mleko dodajte šećer i vanilu, pa kad provri dodajte predhodnu smesu i skuvajte gust krem. U mlak krem dodajte margarin i mutite mikserom dok ne postane penasto. U polovinu fila dodajte seckane žele bombone i suvo grožđe koje ste predhodno potopili u sok od limuna.
            Slaganje torte: na okruglu tacnu za tortu stavite koru, premažite je sa malo džema, pa stavite  1/2  belog fila...poređajte banane, stavite ostatak belog fila...poređajte kolutove rolata, pa sav fil sa suvim grožđem i žele bombonama...preko poređajte kolutove kivija i mandarina ili narandže.
            Rastvorite želatin u 1,5 dl hladne vode i ostavite nekoliko minuta da želira. Nakon toga ga samo malo smlačite i prelijte preko voća na torti.
            Tortu ostavite da se dobro ohladi i stegne, pa je okolo ukrasite umućenim šlagom.
           









четвртак, 10. март 2016.

Musaka od kelja sa suvom slaninom

       Za sve ljubitelje kelja, predlažem ovo ukusno i jednostavno jelo...

POTREBNO JE:
1 glavica kelja
400 gr mešanog mlevenog mesa
oko 100 gr suve slanine
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
1 kašika brašna
1 kašika al. paprike
1 kašika suvog začina
po ukusu soli i ml. bibera
kocka za supu (goveđu)
ulje
PRIPREMA:
            Odvojite listove od kelja, dobro ih operite, skinite tvrde delove i u vreloj posoljenoj vodi probarite nekoliko minuta. Otavite da se ocede.
            Sitno iseckajte crni luk i stavite u posudu da se prži na 4-5 kašike ulja. Kada luk malo omekša dodajte ml. meso i pržite nekoliko minuta. Posolite i pobiberite, dodajte suvi začin, seckani beli luk i na kraju pola kašike aleve paprike. Sve dobro izmešajte i nakon 2-3 minuta sklonite sa vatre.
            U odgovarajuću posudu (za rernu) stavite malo ulja, polovinu iseckane slanine pa poređajte polovinu listova kelja a preko kelja pripremljeno ml. meso, Poklopite drugom polovinom listova, poređajte ostatak suve slanine, isecite musaku na kocke, pa prelijte sa oko 3 dl vode (provrele sa kockom za supu). Posudu stavite u zagrejanu rernu da se peče oko pola sata. Napravite zapršku od 2 kašike ulja, brašna i ostatka al. paprike pa njome prelijte musaku. Vratite u rernu i pecite još desetak minuta.







недеља, 06. март 2016.

Hladan kompot od suvih šljiva, grožđa i narandže

        Ovaj zdrav i ukusan kompot se ne kuva a osvežavajuće deluje na vaš organizam...

POTREBNO JE:
1 narandža
6-7 suvih šljiva
5 kašika suvog grožđa
2 kašike soka od limuna (nije obavezno)
1 puna kašika meda
nekoliko zrnaca semena anisa
ili 2-3 karanfilića
PRIPREMA:
           Suve šljive i suvo grožđe operite a narandžu oljuštite i podelite na režnjeve.
U teglu stavite voće.  Dodajte anis ili karanfilić (ja sam ovog puta stavila anis) i nalijte vodom u koju ste umešali kašiku meda. Zatvorite teglu poklopcem, malo promućkajte i ostavite teglu i frižider da stoji najmanje3 dana a potom poslužite u činije za kompot.
            PS. Ovo je pre držanja u frižider...
             A ovo je nakon nekoliko dana...
            Ovako izgleda pri konzumiranju...


субота, 05. март 2016.

Torta za pola sata

          Moja eksperimentalna torta, kremasta, brza, savršenog ukusa a uz to pogodna za izmenu sastojaka po svom ukusu...

POTREBNO JE:
300 gr šlaga
2 dl kisele vode
1 čaša kisele pavlake
3 kašika prah šećera
1 vanilin šećer
100 gr žele bombona u boji
7 krem bananica
100 čokoladnih napolitanki
po potrebi plazma keksa
oko 16 cela keksa petit ber
PRIPREMA:
             Žele bombone sitno iseckajte, krem bananice takođe iseckajte, napolitanke izdrobite rukom a plazma keks izrendajte.
             U odgovarajuću posudu mikserom umutite šlag u prahu sa prah šećerom, vanilom i kiselom vodom i umutite čvrst šlag. Od njega odvojte malo za preko a u ostali šlag lagano umešajte krem bananice, žele bombone, napolitanke i mlevenog plazma keksa, onoliko koliko je potrebno da se dobije (kompaktna) smesa pogodna za oblikovanje.
             Na okruglu ili četvrtastu tacnu stavite red četvrtastog keksa (umočenog u sok ili mleko), pa preko njega rasporedite pripremljenu smesu.
             Odozgo tortu premažite odvojenim šlagom, ohladite pa služite.