Montelina torta

     Savršena kremasta torta koja će i svojim izgledom kao i svojim ukusom oduševiti svakog koji je bude probao. Pogodna je za sve prilike, kako praznične. tako i ostale...

POTREBNO JE: 

Kora: 

6 belanaca

200 gr šećera

1 kesica vanile

70 gr brašna

30 gr mlevenih oraha ili lešnika

1 kesica praška za pecivo

2 kašike kakaoa

1 dl ulja

Krem: 

1 kesica želatina

7 dl mleka

6 žumanaca

120 gr šećera

100 gr margarina

1 kesica vanile

80 gr gustina

100 gr čokolade za kuvanje

100 gr bele čokolade

Čokoladna glazura: 

100 gr čokolade za kuvanje

2 kašike kakaoa

5 kašika vode

3 kašike šećera

2 kašike ulja

Još: 

2 kesice šlag pene

1 kesica krem šlaga od čokolade

PRIPREMA: 

    Prvo pripremamo krem. Želatin izmešajte sa 5 kašika hladne vode i ostavite da nabubri.

U zaseban sud sipajte 3 dl mleka, žumanca, gustin i vanilu pa sve zajedno izmutite mikserom.

U ostatak mleka dodajte šećer i zagrejte pa dodajte predhodnu smesu. Sve zajedno uz mešanje kuvajte nekoliko minuta pa dodajte margarin, sve zajedno umutite mikserom pa sklonite sa vatre. 

U mlak krem dodajte želatin i ponovo sme umutite.

Dobijen krem podelite na dva dela. U jedan deo dodajte otopljenu čokoladu za kuvanje a u drugi belu čokoladu. Mešajte dok se čokolade ne sjedine sa kremama.

Pokrijte kreme streč folijom i ostavite da se hlade.

Umutite šlag penu po uputstvu na ambalaži pa jednu polovinu umešajte u tamni krem, lagano sjedinite a drugu polovinu u svetli krem i lagano sjedinite.

Za koru umutite belanca uz dodavanje šećera u čvrst sneg. Zasebno izmešajte brašno sa kakaom i praškom za pecivo, prosejte i dodajte u sneg od belanaca. Lagano izmešajte varjačom ili špatulom. U to dodajte i mlevene orahe i na kraju ulje pa sve lagano izmešajte.

Sipajte smesu u veliki pravougaoni pleh od rerne koji ste prekrili pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 st oko 10 minuta zavisno od rerne. Pečenu koru izvadite iz rerne, ohladite je pa isecite uzdužno na pola tako da dobijete dve kore. 

Jednu koru stavite na pravougaonu tacnu za tortu. Premažite je polovinom tamnog krema. Zatim preko premažite polovinom svetlog krema. Preko krema stavite drugu koru i ponovite postupak.

Za glazuru u sud otopite sve navedene sastojke, malo prohladite pa prelijte preko torte. 

Tortu ostavite u frižider da se ohladi pa je dekorišite umućenim šlag kremom od čokolade po vašoj želji.

Tortu do služenja držite u frižider.