LEDENE KIFLICE

            Ove kiflice su malo neobične, jer testo sa kvascem narasta u hladnoj vodi a ne na toplom mestu. Odavno sam ih pravila i želela sam da recept podelim sa vama.
            Potrebno je:
            1 šolja masti
            3 šolje brašna
            1 celo jaje + 2 žumanca
             kvasac
            3 kašike šećera
            đžema
            prah šećera i
            vanilin šećer
            Priprema:
            Prvo se mast istrlja rukama zajedno sa brašnom, zatim se doda jaje i žumanca, šećer i predhodno uskisao kvasac sa malo mleka. Testo se još malo izmesi a zatim se uvije u čistu kuhinjsku krpu, poveže gumicom ili suprotnim krajevima krpe i spusti u sud sa hladnom vodom. Testo će biti na dnu suda a za sat vremena od prilike će uskisnuti i podići na vrhu vode. To izgleda ovako:

            Dakle, kada testo ispliva na površinu, izvadite ga iz krpe, još lagano umesite i razvucite u koru debljine 1 cm i pravite kiflice, filujte đžemom ili orasima i neka odstoje u plehu dok se rerna ne zagreje.

             Ispecite i još vruće uvaljajte u prah šećer, zamirisan vanilom.