Zapečene ćufte u ljutom paradajz sosu

           Za sve ljubitelje ćufti, ovo je pravi izbor... pikantne, ukusne i sa posebnim šmekom...

 POTREBNO JE:
500 mlevenog mesa
1 jaje
1 veća glavica crnog luka
2 tanje kriške bajatog hleba
3 čena belog luka
po ukusu soli i ml. bibera
1 kašika suvog začina
3 kašike ajvara (pinđura)
po ukusu ljute tucane paprike
1 kašičica slatke aleve paprike
3 dl paradajz sosa ili
pasterizovanog celog paradajza
1 kašika šećera
1 kašika brašna
ulje
PRIPREMA:
                Na malo ulja prodinstajte sitno seckan crni luk pa kada omekša sklonite sa vatre. Potopite hleb u malo mleka ili vode.
                U posudu stavite mleveno meso, polovinu prodinstanog luka, jaje, oceđen hleb, so, ml. biber, sitno seckan beli luk i suvi začin pa sve zajedno dobro umesite rukama. Uzimajte po malo smese i pravite lopte (ćufte) srednje veličine.
                Na ulju propržite pripremljene ćufte sa svih strana pa ih stavite u vatrostalnu činiju.
                Na istom ulju dodajte ostatak prodinstanog luka, brašno, zatim ajvar (pindžur), alevu papriku i po želji ljutu tucanu papriku i na kraju sos od paradajza. Sve kuvajte oko desetak minuta, uz mešanje. Na kraju dodajte i šećer, promešajte i preručite u vatrostalnu činiju sa ćuftama. Ukoliko želite, između ćufti možete staviti predhodno upola obaren krompir.
                Jelo stavite u zagrejanu rernu, prekrijte alu folijom i pecite oko 10-15 minuta na 200 stepeni a zatim sklonite foliju i pecite još nekoliko minuta.
                Ove ukusne ćufte poslužite sa pire krompirom.