Hačapuri je tradicionalni gruzijski hleb ili lepinja sa sirom koji se najčešće prodaje po ulicama. Postoje različite varijante oblika a i više načina punjenja. Ja sam malo improvizovala sa receptom i moji ukućani su bili oduševljani ukusom a i izgledom...
POTREBNO JE:
Testo:
450-500 gr brašna
1,5 dl mleka
1,5 dl vode
7 grsuvog kvasca
1/2 dl ulja
1 jaje
1 kašičica šećeea
2 kašičice soli
Punjenje:
100 gr sitnog sira
3-4 kašike kisele pavlake
3 jaja
po želji spanaća,
blitve ili zelji
PRIPREMA:
U posudu za mešenje sipajte mlako mleko, šećer i kvasac, izmešajte viljuškom, pa dodajte jaje, ulje, ponovo izmešajte i na kraju dodajte naizmenično brašno i mlaku vodu. Mešajte varjačom a zatim testo prebacite na radnu povšinu i još dodatno umesite rukama da postane glatko. Pokrijte i ostavite na toplom da naraste.
Naraslo testo podelite na 3 dela i svaki deo razvucite oklagijom u jajasti oblik. urolajte sa svih strana (kao na slici), tako da dobijete oblik čamca. Poredjajte ih u podmazan pleh.
Spanać očistite, operite i poparite vrelom vodom a sitan sir i kiselu pavlaku malo izmešajte. Jaja lagano umutite viljuškom.
U sredinu stavljajte po malo spanaća, mešavine sira i kisele pavlake i odozgo po malo umućenih jaja.
Ivice premažite ostatkom umućenih jaja.
Ostavite hačapurie desetak minuta da odmaraju a zatim ih pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st oko 15 min (zavisno od rerne) tj. dok ne porumene.
Нема коментара:
Постави коментар